рецепт с фото пошаговый

Рисовая запеканка с брокколи, цветной капустой и сыром

Фото к рецепту: Рисовая запеканка с брокколи, цветной капустой и сыром
 4 порции
 50 мин (ваши 25 мин)
 anastasiya.panait   16.04.21

Запеканка из риса с брокколи, цветной капустой, сыром и сметаной - сытная, сочная и очень вкусная! Кусочки двух видов капусты в сырном рисе идеально дополняет букет пряностей и придаёт готовому блюду чудесный аромат! Такая рисовая запеканка с овощами может быть самостоятельным блюдом, а также отличным гарниром к мясу или рыбе.

Продукты (на 4 порции)
Рис круглозёрный - 100 г
Капуста цветная (замороженная или свежая) - 100 г
Капуста брокколи (замороженная или свежая) - 100 г
Сыр моцарелла - 100 г
Сметана - 4 ст. ложки
Чеснок - 1 зубчик
Имбирь молотый - 3 щепотки
Кориандр молотый - 0,25 ч. ложки
Куркума молотая - 0,25 ч. ложки
Перец красный острый молотый - 2 щепотки (по вкусу)
Базилик сушёный - 0,5 ч. ложки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - щепотка (по вкусу)
Сухари панировочные - 1,5 ст. ложки
Масло подсолнечное - 1,5 ст. ложки

Пошаговый фото рецептРисовая запеканка с брокколи, цветной капустой и сыром
Фото приготовления рецепта: Рисовая запеканка с брокколи, цветной капустой и сыром - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты. Я использовала брусковую моцареллу, она отлично плавится и "скрепляет" компоненты запеканки. Но подойдёт любой легкоплавкий сыр.

Фото приготовления рецепта: Рисовая запеканка с брокколи, цветной капустой и сыром - шаг №2

В небольшую кастрюлю налейте 300 мл воды, доведите до кипения. Посолите немного, всыпьте куркуму, добавьте 1 ст. ложку подсолнечного масла. Всыпьте промытый круглозёрный рис, перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Рисовая запеканка с брокколи, цветной капустой и сыром - шаг №3

Доведите воду до кипения, убавьте огонь и варите рис под крышкой почти до готовности (10-13 минут).

Фото приготовления рецепта: Рисовая запеканка с брокколи, цветной капустой и сыром - шаг №4

Рис отбросьте на дуршлаг и дайте воде стечь. Готовый рис переложите в миску.
Включите духовку, пусть разогревается до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Рисовая запеканка с брокколи, цветной капустой и сыром - шаг №5

В горячий рис выложите небольшие соцветия брокколи и цветной капусты. Я использовала замороженную капусту, предварительно не размораживая. (Также можно использовать свежую капусту, разобранную на соцветия и отваренную в течение 3 минут перед добавлением в рис.)

Фото приготовления рецепта: Рисовая запеканка с брокколи, цветной капустой и сыром - шаг №6

Перемешайте рис с капустой.

Фото приготовления рецепта: Рисовая запеканка с брокколи, цветной капустой и сыром - шаг №7

Сыр натрите на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Рисовая запеканка с брокколи, цветной капустой и сыром - шаг №8

В миске соедините 2 ст. ложки сметаны, половину натёртого сыра, сушёный базилик, молотый имбирь, молотый кориандр, острый красный перец, соль (с учётом соли в рисе), чёрный молотый перец. Также добавьте зубчик чеснока, очищенный и пропущенный через пресс.

Фото приготовления рецепта: Рисовая запеканка с брокколи, цветной капустой и сыром - шаг №9

Перемешайте сырно-сметанную массу.

Фото приготовления рецепта: Рисовая запеканка с брокколи, цветной капустой и сыром - шаг №10

Переложите смесь из сыра и сметаны к рису с двумя видами капусты.

Фото приготовления рецепта: Рисовая запеканка с брокколи, цветной капустой и сыром - шаг №11

Тщательно перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Рисовая запеканка с брокколи, цветной капустой и сыром - шаг №12

Форму для запекания смажьте оставшимся подсолнечным маслом (0,5 ст. ложки) и присыпьте панировочными сухарями.

Фото приготовления рецепта: Рисовая запеканка с брокколи, цветной капустой и сыром - шаг №13

Выложите в подготовленную форму рисово-овощную массу и выровняйте поверхность.

Фото приготовления рецепта: Рисовая запеканка с брокколи, цветной капустой и сыром - шаг №14

Поверх равномерно нанесите оставшуюся сметану (2 ст. ложки).

Фото приготовления рецепта: Рисовая запеканка с брокколи, цветной капустой и сыром - шаг №15

И присыпьте оставшимся сыром.

Фото приготовления рецепта: Рисовая запеканка с брокколи, цветной капустой и сыром - шаг №16

Готовьте запеканку в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут, до красивой золотистой корочки (ориентируйтесь на особенности своей духовки).
Рисовая запеканка с брокколи, цветной капустой и сыром готова.

Фото приготовления рецепта: Рисовая запеканка с брокколи, цветной капустой и сыром - шаг №17

Дайте запеканке минут 10 остыть, затем разрежьте её на порции и подавайте к столу.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рисовая запеканка с брокколи, цветной капустой и сыром. Как приготовить Рисовая запеканка с брокколи, цветной капустой и сыром?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГарнирыЗапеканкиЗапеканка из цветной капусты Запеканка капустная Запеканка овощная Запеканка рисовая Запеканка сырная Овощные
В духовке
Обед Ужин

Блюда из капустыКапуста брокколи
Блюда из рисаРис с овощами Блюда из сыра Блюда из цветной капустыЦветная капуста запеченная
2 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(52)