Мясное рагу с консервированной фасолью и болгарским перцем

Подготовим необходимые продукты.
Картофель и морковь промоем.
Свинину промоем и обсушим бумажными полотенцами.
Фасоль освободим от жидкости.

Мясо нарежем небольшими кубиками.

В сотейнике вскипятим воду. Помидоры надрежем сверху крест-накрест и аккуратно поочерёдно погрузим их в кипяток на несколько минут.

Затем извлечём помидоры из кипятка и снимем кожицу.

Лук очистим и нарежем полукольцами.

Морковь очистим и нарежем брусочками.

В разогретой с растительным маслом сковороде или казане обжарим свинину на среднем огне 5-7 минут, до румяности. Добавим лук и морковь, перемешаем и продолжим обжаривать 7-8 минут.

Помидоры нарежем небольшими кубиками.

Добавим помидоры к мясу, аккуратно перемешаем и продолжим обжаривать, не убавляя огонь, 5-6 минут.

Картофель очистим и нарежем небольшими кубиками.

Болгарский перец освободим от семян, нарежем небольшими произвольными кусочками и вместе с картофелем добавим в сковороду. Далее в сковороду нальём воду, накроем крышкой и будем тушить мясо с овощами на маленьком огне 20 минут.

Затем выложим в сковороду консервированную фасоль и томатную пасту, посолим и поперчим. Чеснок очистим, выдавим через пресс, добавим к мясу и перемешаем.

Ещё 10 минут потушим мясо с фасолью и овощами под крышкой и снимем сковороду с плиты.
Мясное рагу с консервированной фасолью и болгарским перцем готово.

Горячее ароматное рагу разложим по порционным тарелкам, при желании украсив свежим базиликом, и подадим к столу.

Приятного аппетита!