рецепт с фото пошаговый

Мититеи (молдавские колбаски из мясного фарша)

Фото к рецепту: Мититеи (молдавские колбаски из мясного фарша)
 3 порции
 2 часа 30 мин (ваши 30 мин)
 anastasiya.panait   11.05.20

Мититеи – традиционное румынское и молдавское блюдо – маленькие колбаски из мясного фарша, без оболочки, которые обычно готовят на гратаре или гриле. Но смею вас заверить, что мититеи также прекрасно готовятся в условиях домашней кухни, на обычной сковороде. Мититеи получаются сочными, очень вкусными и ароматными, и всё благодаря добавкам в фарш и технологии его приготовления. Обязательно попробуйте приготовить эти мясные "пальчики"!

Продукты (на 3 порции)
Фарш свино-говяжий - 500 г
Молоко - 50 мл
Сода пищевая - 0,5 ч. ложки
Крахмал картофельный - 1 ст. ложка
Тимьян (чабрец) сушёный - 0,5 ч. ложки
Чеснок - 2-3 зубчика
Соль - 0,5 ч. ложки (по вкусу)
Перец чёрный молотый - 1/3 ч. ложки (по вкусу)
Масло подсолнечное - 1 ст. ложка

Пошаговый фото рецептМититеи (молдавские колбаски из мясного фарша)
Фото приготовления рецепта: Мититеи (молдавские колбаски из мясного фарша) - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты.
У меня жирный свино-говяжий фарш. Также можно использовать жирную говядину или говяжий фарш с добавлением свиного сала.
Молоко можно заменить минеральной водой или говяжьим бульоном.

Фото приготовления рецепта: Мититеи (молдавские колбаски из мясного фарша) - шаг №2

Фарш переложите в глубокую миску.

Фото приготовления рецепта: Мититеи (молдавские колбаски из мясного фарша) - шаг №3

Чеснок очистите, измельчите ножом или при помощи пресса и добавьте в фарш.

Фото приготовления рецепта: Мититеи (молдавские колбаски из мясного фарша) - шаг №4

Сюда же влейте молоко.

Фото приготовления рецепта: Мититеи (молдавские колбаски из мясного фарша) - шаг №5

Далее всыпьте в фарш соду, крахмал, соль, молотый перец и сушёный чабрец.

Фото приготовления рецепта: Мититеи (молдавские колбаски из мясного фарша) - шаг №6

Руками вымешайте фарш методом отбивания: сначала фарш просто перемешайте, затем собирайте в шар и бросайте в миску раз 20, пока фарш не станет липким и пластичным. После этого миску с фаршем накройте пищевой плёнкой и отправьте в холодильник на 1,5-2 часа (если есть возможность, можно и на 5-6 часов).

Фото приготовления рецепта: Мититеи (молдавские колбаски из мясного фарша) - шаг №7

По истечении времени фарш достаньте из холодильника. Смоченными в воде руками сформируйте из фарша колбаски примерно одинаковой длины, толщины и формы.

Фото приготовления рецепта: Мититеи (молдавские колбаски из мясного фарша) - шаг №8

В сковороде разогрейте подсолнечное масло и выложите колбаски.

Фото приготовления рецепта: Мититеи (молдавские колбаски из мясного фарша) - шаг №9

Обжарьте мититеи на сильном огне со всех сторон до красивой корочки.

Фото приготовления рецепта: Мититеи (молдавские колбаски из мясного фарша) - шаг №10

Мититеи готовы!
Подавайте мититеи к столу с пылу с жару – так они особенно вкусные.

Фото приготовления рецепта: Мититеи (молдавские колбаски из мясного фарша) - шаг №11

На гарнир отлично подойдёт картофельное пюре или салат из свежих овощей.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Мититеи (молдавские колбаски из мясного фарша). Как приготовить Мититеи (молдавские колбаски из мясного фарша)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдКотлетыКотлеты из говядины Котлеты из свинины Котлеты из фарша
Мясные блюдаГовядина Свинина Молдавская кухня Румынская кухня
На праздничный стол Пикник
Ужин
Блюда из молока Блюда из фаршаФарш говяжий Фарш мясной Фарш свиной
30 спасибо 2 1
Лита Вторник, 16 Июня 2020 г. 17:09 #

Очень вкусно... просто пальчики оближешь. похоже на люлю кебаб, только не на углях, а на сковороде. рекомендую! спасибо за рецепт!

   
цитировать
Валентина Николаевна Понедельник, 12 Октября 2020 г. 20:09 #

Много соды, нужно на кончике ножа! Вкус соды испортил продукт!!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(73)