рецепт с фото пошаговый

Тыквенный суп-пюре с яблоками и беконом

Фото к рецепту: Тыквенный суп-пюре с яблоками и беконом
 4 порции
 30 мин
 Yana1984   14.11.19

Предлагаю вам приготовить тыквенный суп-пюре с добавлением "чипсов" из бекона и пряных, ароматных кусочков яблока и тыквы с карри.

Продукты (на 4 порции)
Тыква - 1 кг
Яблоки - 2 шт. (220 г)
Бекон - 80 г
Картофель - 1 шт. (80 г)
Морковь - 1 шт. (150 г)
Лук репчатый - 1 шт. (100 г)
Чеснок - 1 зубчик (10 г)
Масло сливочное - 20 г
Сок лимона - 2 ч. ложки
Масло оливковое - 2 ст. ложки
Карри молотый - 1 ч. ложка
Семечки тыквенные (для подачи, по желанию) - 1 ст. ложка
Соль - по вкусу
Вода (кипяток) - 600 мл

Пошаговый фото рецептТыквенный суп-пюре с яблоками и беконом
Фото приготовления рецепта: Тыквенный суп-пюре с яблоками и беконом - шаг №1

Подготавливаем все необходимые ингредиенты.
Яблоки выбираем твёрдые и крепкие.

Фото приготовления рецепта: Тыквенный суп-пюре с яблоками и беконом - шаг №2

Тыкву очищаем от кожуры и мякоти с семечками. Нарезаем большую часть тыквы (примерно 3/4) средними кусочками. Остальную часть тыквы нарезаем маленькими кубиками (они будут нужны для подачи блюда).

Фото приготовления рецепта: Тыквенный суп-пюре с яблоками и беконом - шаг №3

Очищаем картофель, морковь, лук и чеснок.
Морковь нарезаем кружочками. Картофель нарезаем кубиками. Лук нарезаем произвольными кусочками. Чеснок мелко рубим.

Фото приготовления рецепта: Тыквенный суп-пюре с яблоками и беконом - шаг №4

В кастрюле с толстым дном растапливаем сливочное масло и обжариваем все овощи (кроме тыквы для подачи) на сильном огне в течение 5 минут, помешивая.

Фото приготовления рецепта: Тыквенный суп-пюре с яблоками и беконом - шаг №5

Заливаем содержимое кастрюли горячей водой, доводим до кипения, уменьшаем огонь до среднего и варим 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Тыквенный суп-пюре с яблоками и беконом - шаг №6

Бекон нарезаем небольшими квадратиками.

Фото приготовления рецепта: Тыквенный суп-пюре с яблоками и беконом - шаг №7

Яблоки очищаем от кожуры и семян. Нарезаем мякоть яблок маленькими кубиками.
Чтобы яблоки не потемнели, сбрызгиваем их лимонным соком.

Фото приготовления рецепта: Тыквенный суп-пюре с яблоками и беконом - шаг №8

Разогреваем сухую сковороду и обжариваем бекон до румяности.
Обжаренный бекон перекладываем в тарелку.

Фото приготовления рецепта: Тыквенный суп-пюре с яблоками и беконом - шаг №9

В сковороде разогреваем оливковое масло и обжариваем тыкву (оставленную для подачи) в течение 3 минут, до полуготовности. Затем добавляем яблоки и посыпаем порошком карри.

Фото приготовления рецепта: Тыквенный суп-пюре с яблоками и беконом - шаг №10

Перемешиваем тыкву и яблоки и готовим еще буквально 2 минуты. Важно, чтобы яблоки не превратились в кашу.

Фото приготовления рецепта: Тыквенный суп-пюре с яблоками и беконом - шаг №11

С кастрюли с овощами сливаем через сито воду в отдельную емкость.

Фото приготовления рецепта: Тыквенный суп-пюре с яблоками и беконом - шаг №12

С помощью блендера измельчаем овощи, добавляя воду, которую оставили после варки овощей. Количество воды добавляем в зависимости от желаемой густоты супа. Солим по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Тыквенный суп-пюре с яблоками и беконом - шаг №13

Возвращаем кастрюлю с тыквенным супом-пюре на плиту и прогреваем 1-2 минуты.
При подаче в каждую тарелку с тыквенным супом-пюре выкладываем обжаренную тыкву с яблоками и карри. Добавляем обжаренный бекон и при желании посыпаем тыквенными семечками.

Фото приготовления рецепта: Тыквенный суп-пюре с яблоками и беконом - шаг №14

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Тыквенный суп-пюре с яблоками и беконом. Как приготовить Тыквенный суп-пюре с яблоками и беконом?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп из тыквы Суп картофельный Суп овощной Суп с копченостями Суп тыквенный Суп-пюреСуп-пюре из тыквы Суп-пюре картофельный Суп-пюре овощной Супы с овощами
Обед
Блюда из картофеля Блюда из тыквы Блюда из яблок
1 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(134)