рецепт с фото пошаговый

Гороховый суп с копчёными свиными рёбрышками и овощами

Фото к рецепту: Гороховый суп с копчёными свиными рёбрышками и овощами
 5 порций
 55 мин (ваши 25 мин)
 Лялич   09.06.19

Гороховый суп по этому рецепту получается насыщенным и густым. Копчёные свиные рёбрышки придают гороховому супу бесподобный вкус и аромат.

Продукты (на 5 порций)
Горох колотый - 100 г
Рёбра свиные копчёные - 400 г
Картофель (молодой, мелкий) - 350 г
Помидоры - 150 г
Лук репчатый (молодой) - 100 г
Морковь (молодая) - 90 г
Петрушка свежая - 10 г + для подачи
Чеснок - 1 зубчик
Масло растительное - 1 ст. ложка
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Вода - 2 л

Пошаговый фото рецептГороховый суп с копчёными свиными рёбрышками и овощами
Фото приготовления рецепта: Гороховый суп с копчёными свиными рёбрышками и овощами - шаг №1

Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Я взяла горох, у которого время приготовления занимает около 40 минут. Такой горох называется половинчатым, лущеным, дроблёным или колотым. Если у вас другой горох, его нужно предварительно замочить на несколько часов в тёплой воде.
Если вы используете не молодые овощи, а старого урожая, то время их приготовления будет больше указанного в этом рецепте.

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп с копчёными свиными рёбрышками и овощами - шаг №2

Горох промойте несколько раз в тёплой воде. Вода должна стать прозрачной. Переложите горох в кастрюлю, залейте чистой холодной водой (2 литра) и поставьте на огонь. Доведите воду до кипения, снимите пену и варите горох на среднем огне в течение 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп с копчёными свиными рёбрышками и овощами - шаг №3

Копчёные свиные рёбра промойте и разрежьте на кусочки. Срежьте с рёбер кусочки жира. Выложите рёбра в кастрюлю с горохом и варите на среднем огне в течение 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп с копчёными свиными рёбрышками и овощами - шаг №4

Лук и морковь очистите.
Лук нарежьте мелкими кубиками.
Морковь натрите на средней тёрке. В сковороду влейте масло, выложите лук и морковь и обжарьте их на среднем огне в течение 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп с копчёными свиными рёбрышками и овощами - шаг №5

Помидоры вымойте и разрежьте на 4 части. Натрите мякоть помидоров на крупной тёрке, а кожицу выкиньте. Добавьте помидоры в сковороду к луку с морковью.

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп с копчёными свиными рёбрышками и овощами - шаг №6

Чеснок очистите, мелко порубите и тоже добавьте в сковороду. Перемешайте и жарьте ещё одну минуту.

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп с копчёными свиными рёбрышками и овощами - шаг №7

Добавьте обжаренные овощи в кастрюлю с горохом и рёбрышками. Варите на среднем огне в течение 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп с копчёными свиными рёбрышками и овощами - шаг №8

Картофель очистите, разрежьте на 4-6 частей и тоже добавьте в кастрюлю. Варите картофель в течение 10 минут, до готовности картофеля.
Посолите и поперчите по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп с копчёными свиными рёбрышками и овощами - шаг №9

Зелень петрушки промойте, мелко нарежьте и добавьте в гороховый суп с копчёными свиными рёбрами и овощами. Перемешайте.
Снимите кастрюлю с супом с огня и дайте постоять 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп с копчёными свиными рёбрышками и овощами - шаг №10

Разлейте гороховый суп с копчёными рёбрами и овощами по тарелкам, украсьте петрушкой и подавайте.

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп с копчёными свиными рёбрышками и овощами - шаг №11

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Гороховый суп с копчёными свиными рёбрышками и овощами. Как приготовить Гороховый суп с копчёными свиными рёбрышками и овощами?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп гороховыйСуп гороховый с копченостями Суп гороховый с мясом Суп гороховый с ребрышками Суп гороховый со свининой Суп из свинины Суп картофельный Суп с копченостями Суп томатный
Обед
Блюда из гороха Блюда из картофеля Блюда из моркови Блюда из помидоров
0 спасибо 2 0
Дора Воскресенье, 16 Июня 2019 г. 10:52 #

Знатный суп!

   
цитировать
Лялич Воскресенье, 16 Июня 2019 г. 20:18 #

Спасибо огромное.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru