видео рецепт с фото пошаговый

Гороховый суп с копчёностями

Фото к рецепту: Гороховый суп с копчёностями
 neslojno   07.04.22

Гороховый суп - это один из моих самых любимых супов! Однако, стоит оговориться, что этот суп является достаточно распространённым и в том или ином виде присутствует в кухнях многих стран. Вашему вниманию я представляю мой самый любимый рецепт приготовления горохового супа. По этому рецепту я готовлю его уже более 15 лет! Если вы воспользуетесь им для приготовления горохового супа, то у вас получится отличный результат, гарантирую!

Продукты
Горох – 0,5 кг
Картофель – 4 шт.
Лук репчатый – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Вода – 3 л
Копченая грудинка – 500 г
Лавровый лист – 2 шт.
Перец черный горошком – 8 шт.

Видео рецептГороховый суп с копчёностями
Пошаговый фото рецептГороховый суп с копчёностями
Фото приготовления рецепта: Гороховый суп с копчёностями - шаг №1

Промываем 0.5кг гороха в проточной воде. Заливаем его одним литром чистой воды и оставляем его на 4 – 5 часов, а лучше на ночь.

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп с копчёностями - шаг №2

На следующий день добавляем ещё 2 литра воды и ставим горох вариться на слабый огонь. В это время снимаем с копченой грудинки кожу вместе с частью жира. Разрезаем её на несколько произвольных, достаточно крупных частей и отправляем в кастрюлю к гороху вместе с 2 лавровыми листьями и 8 черными перцами горошком. Оставляем вариться их вместе 2 часа на минимальном огне.

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп с копчёностями - шаг №3

Очищаем картофель и нарезаем кубиками произвольного размера. Перекладываем его в отдельную кастрюлю, заливаем водой и ставим вариться немного посолив. Когда картофель сварится, сливаем воду и измельчаем его картофелемялкой, при этом не превращая совсем в пюре.

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп с копчёностями - шаг №4

Оставшиеся части копчёной грудинки разделяем на полоски и нарезаем не крупными кубиками. Со стороной не более 1 см. Мелким кубиком нарезаем лук. На крупной тёрке натираем морковь.

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп с копчёностями - шаг №5

Пришло время заняться зажаркой. На сухой сковороде обжариваем копченую грудинку. Через несколько минут из неё вытопится жир, это будет означать, что пришло время добавить нарезанный лук. Обжариваем лук в течении 2-3 минут вместе с копченой грудинкой. Когда лук станет прозрачным, добавляем натёртую морковь. Жарим всё вместе ещё 3-4 минуты помешивая.

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп с копчёностями - шаг №6

Когда зажарка будет готова возвращаемся к кастрюле, где у нас варится горох. Извлекаем из неё свиную кожу и лавровые листья. Вместо них добавляем измельченный картофель. И зажарку из овощей с копченой свиной грудинкой. Перемешиваем всё вместе. Пробуем на соль. При необходимости добавляем её. Доводим суп до кипения, варим 5 минут и снимаем с огня. Подаём гороховый суп в глубоких тарелку украсив зеленью петрушки. Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Гороховый суп с копчёностями. Как приготовить Гороховый суп с копчёностями?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
39 спасибо 38235 2 0
Гена Вторник, 13 Сентября 2022 г. 22:24 #

Спасибо. Отличный суп получается!

   
цитировать
neslojno Понедельник, 19 Сентября 2022 г. 10:00 #

Гена
Спасибо. Отличный суп получается!

Всегда пожалуйста!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(36)