рецепт с фото пошаговый

Гороховый суп со свининой и овощами

Фото к рецепту: Гороховый суп со свининой и овощами
 3 порции
 biscotti   21.09.19

Наваристый гороховый суп на мясном бульоне с овощами - сытное первое блюдо для всей семьи, особенно кстати в холодное время года.

Продукты (на 3 порции)
Свинина (мякоть) - 400 г
Горох сушёный - 150 г
Картофель - 3 шт.
Помидоры - 1-2 шт.
Перец болгарский - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 3 зубчика
Масло растительное - 2 ст. ложки
Лавровый лист - 1 шт.
Перец острый свежемолотый - по вкусу
Имбирь молотый (или свежий) - по вкусу
Соль - по вкусу
Петрушка свежая - 30 г
Вода - 2 л
Сухарики хлебные (для подачи, по желанию) - по вкусу

Пошаговый фото рецептГороховый суп со свининой и овощами
Фото приготовления рецепта: Гороховый суп со свининой и овощами - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты.
Картофель, морковь и лук очищаем.

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп со свининой и овощами - шаг №2

Горох промываем, заливаем холодной водой и оставляем на ночь для набухания.

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп со свининой и овощами - шаг №3

Мясо в кастрюле заливаем водой, добавляем лавровый лист и ставим на огонь. После закипания снимаем образовавшуюся пену (или сливаем воду, промываем мясо и заливаем чистой горячей водой).
Варим мясо на маленьком огне примерно 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп со свининой и овощами - шаг №4

Целые клубни картофеля отправляем в кастрюлю с мясным бульоном. Набухший горох промываем и тоже добавляем в бульон.

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп со свининой и овощами - шаг №5

Доводим бульон до кипения, уменьшаем огонь и варим еще 30 минут, периодически снимая образовавшуюся пену. Не солим!

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп со свининой и овощами - шаг №6

Лук нарезаем кубиками.
Морковь натираем на крупной тёрке.
В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук на среднем огне 1-2 минуты. Затем добавляем морковь и пассеруем ещё 1-1,5 минуты.

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп со свининой и овощами - шаг №7

Болгарский перец очищаем от семян и нарезаем маленькими квадратиками.
Помидоры нарезаем небольшими кусочками.
Добавляем болгарский перец и помидоры в сковороду, перемешиваем и обжариваем еще 2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп со свининой и овощами - шаг №8

Чеснок очищаем, измельчаем и добавляем в сковороду к обжаренным овощам. Всыпаем молотый имбирь (можно заменить свежим, натерев его на мелкой тёрке) и перемешиваем. Томим на минимальном огне до мягкости всех овощей, 8-10 минут.

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп со свининой и овощами - шаг №9

Из бульона достаем мясо и картошку. Мясо нарезаем произвольными кусочками. Картофель слегка разминаем. Также прямо в кастрюле частично разминаем горох.
Таким образом суп получится более густым и наваристым.

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп со свининой и овощами - шаг №10

Отправляем в бульон нарезанное мясо, пюре из картофеля и овощную зажарку. Добавляем соль, свежемолотый острый перец и варим примерно 3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп со свининой и овощами - шаг №11

Петрушку мелко нарезаем и добавляем в гороховый суп со свининой и овощами. Перемешиваем.
Выключаем нагрев.

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп со свининой и овощами - шаг №12

Разливаем гороховый суп с мясом и овощами по тарелкам и подаём к столу. При желании суп можно подать с хлебными сухариками.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Гороховый суп со свининой и овощами. Как приготовить Гороховый суп со свининой и овощами?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп гороховыйСуп гороховый со свининой Суп картофельный Суп-пюреСуп-пюре картофельный Супы с овощами
Обед
Блюда из гороха Блюда из картофеля Блюда из моркови Блюда из перца Блюда из помидоров
3 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru