Рулет из свинины и курицы с клюквой и орехами

Подготавливаем продукты.
Разогреваем духовку до 180 градусов.

Свинину надрезаем и разворачиваем. Накрываем пласт пищевой плёнкой и отбиваем кухонным молотком до толщины 1,5-2 см.

Поливаем свинину растопленным сливочным маслом, посыпаем специями и солью.

Куриное филе тоже отбиваем.

Кладём кусок куриного филе на свинину, солим и перчим.

Чеснок очищаем и пропускаем через пресс.
Орехи слегка измельчаем.
Выкладываем на мясо чеснок и сливочное масло, посыпаем приправой к мясу, зирой и чабрецом. Распределяем руками по поверхности куриного филе.

Затем вдоль по центру выкладываем орехи и клюкву.

Кладём рулет в форму для запекания, накрываем фольгой и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут.

Аккуратно разворачиваем готовый рулет.

Смазываем рулет горчицей и мёдом.

Распределяем эту сладковато-пикантную глазурь по всему рулету со всех сторон.

Запекаем ещё 15-20 минут, до готовности и румяности.

Рулет из свинины и курицы с клюквой и орехами готов. Даём ему постоять под фольгой 10-15 минут и подавайте к столу.

Нарезаем рулет порционными кусочками и подаём к столу.
Приятного аппетита!