рецепт с фото пошаговый

Щи с тыквой и фасолью

Фото к рецепту: Щи с тыквой и фасолью
 7 порций
 Yuliya-s   11.11.20

Щи с тыквой и фасолью готовятся на курином бульоне. Благодаря большому разнообразию овощей - тыква, капуста, картофель, сельдерей, лук, морковь - щи получаются вкуснее и ароматней. Еще одна интересная особенность этого супа - лук и морковь не обжариваются, как обычно. Поэтому вкус блюда получается более тонким и легким. Попробуйте!

Продукты (на 7 порций)
Курица (любая часть) - 300 г
Капуста белокочанная - 200 г
Тыква - 250 г
Фасоль (сухая) - 200 г
Картофель - 250 г
Морковь - 100 г
Лук репчатый - 100 г
Сельдерей корневой - 120 г
или сушеный - 0,5-1 ч. ложка
Лавровый лист - 2 шт.
Перец душистый горошком - 7 шт.
Петрушка свежая - 15 г
Соль - по вкусу
Сметана (для подачи, по желанию) - по вкусу
Вода - 2,1-2,2 л

Пошаговый фото рецептЩи с тыквой и фасолью
Фото приготовления рецепта: Щи с тыквой и фасолью - шаг №1

Необходимые продукты.
Для бульона можно использовать любую часть курицы, я взяла куриную четверть.

Фото приготовления рецепта: Щи с тыквой и фасолью - шаг №2

Фасоль промываем. Если фасоль крупная - желательно замочить ее заранее.

Фото приготовления рецепта: Щи с тыквой и фасолью - шаг №3

Заливаем фасоль водой и оставляем на 6-12 часов.

Фото приготовления рецепта: Щи с тыквой и фасолью - шаг №4

Курицу в кастрюле заливаем водой, доводим до кипения, снимаем пену и варим на маленьком огне 40-60 минут.

Фото приготовления рецепта: Щи с тыквой и фасолью - шаг №5

После этого курицу вынимаем из бульона. Бульон процеживаем. Куриное мясо можно использовать для других блюд или потом добавить в каждую порцию готовых щей.

Фото приготовления рецепта: Щи с тыквой и фасолью - шаг №6

В бульон добавляем набухшую фасоль, доводим до кипения и варим 40-60 минут, почти до готовности.

Фото приготовления рецепта: Щи с тыквой и фасолью - шаг №7

Фасоль желательно не переварить, чтобы кожица не полопалась.

Фото приготовления рецепта: Щи с тыквой и фасолью - шаг №8

Лук и морковь очищаем и нарезаем маленькими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Щи с тыквой и фасолью - шаг №9

Картофель очищаем и нарезаем брусочками или средними кубиками.

Фото приготовления рецепта: Щи с тыквой и фасолью - шаг №10

Тыкву очищаем и нарезаем средними кубиками.

Фото приготовления рецепта: Щи с тыквой и фасолью - шаг №11

Капусту шинкуем полосками.

Фото приготовления рецепта: Щи с тыквой и фасолью - шаг №12

Сельдерей очищаем и нарезаем соломкой.

Фото приготовления рецепта: Щи с тыквой и фасолью - шаг №13

В кастрюлю с бульоном и фасолью добавляем лук и морковь.

Фото приготовления рецепта: Щи с тыквой и фасолью - шаг №14

Следом добавляем тыкву.

Фото приготовления рецепта: Щи с тыквой и фасолью - шаг №15

И закладываем картофель.

Фото приготовления рецепта: Щи с тыквой и фасолью - шаг №16

Добавляем капусту.

Фото приготовления рецепта: Щи с тыквой и фасолью - шаг №17

Также добавляем сельдерей.

Фото приготовления рецепта: Щи с тыквой и фасолью - шаг №18

Добавляем лавровый лист и душистый перец.

Фото приготовления рецепта: Щи с тыквой и фасолью - шаг №19

Варим щи 15-20 минут, до готовности овощей. За 5 минут до конца приготовления щи солим по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Щи с тыквой и фасолью - шаг №20

Измельчаем зелень петрушки.
Готовые щи с тыквой и фасолью разливаем по тарелкам, посыпаем измельченной петрушкой и подаем со сметаной.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Щи с тыквой и фасолью. Как приготовить Щи с тыквой и фасолью?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдБульоныБульон куриный
СупыСуп из тыквы Суп картофельный Суп фасолевый Супы с овощами
ЩиЩи из свежей капусты
Обед

Блюда из капустыКапуста белокочанная Блюда из курицы Блюда из сельдерея Блюда из тыквы Блюда из фасоли
5 спасибо 1874 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(39)