рецепт с фото пошаговый

Щи из свежей капусты

Фото к рецепту: Щи из свежей капусты
 3 порции
 Елена Исаева   02.09.12

Щи из свежей капусты - легкий супчик, диетический (в зависимости от бульона, на котором его сварить), замечательно подходит для детского питания.

Продукты (на 3 порции)
Мясной бульон - 0,8-1 литр
Капуста молодая - 0,3-0,5 кг
Картофель - 2-3 шт.
Помидор - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Репчатый лук - 0,5 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Соль - по вкусу
Петрушка - по вкусу
Укроп - по вкусу
Острый красный перец - по вкусу (для детского и диетического стола, конечно же не кладется перец)
Смесь «Прованские травы» - по вкусу

Для детского и диетического питания лучше всего использовать куриный бульон из нежирной курицы. Можно использовать и говяжий, и бульон из постной свинины. Подробнее, как приготовить бульон - www.elena87.net/cat101000.php

Пошаговый фото рецептЩи из свежей капусты
Фото приготовления рецепта: Щи из свежей капусты - шаг №1

Сварить мясной бульон. Достать мясо из бульона, удалить кости, нарезать на куски.
Лук мелко нарезать, пассеровать на растительном масле.
Морковь натереть, капусту тонко нашинковать.

Если ребенок морковь и лук вылавливает из тарелки и не ест, сделайте (или купите готовую) сушеную смесь из лука, моркови и перед добавление в суп размалывайте ее в мельничке или блендере. Дети чаще всего не любят не вкус этих продуктов, а их вареную консистенцию. Можно добавить в суп свежеприготовленное пюре из моркови (все-таки это очень полезный продукт, но не очень любимый детьми).

Помидор ошпарить, снять шкурку, нарезать ломтиками. Чеснок измельчить, перчик нарезать тоненькими колечками. Картофель очистить, нарезать кубиками.

Фото приготовления рецепта: Щи из свежей капусты - шаг №2

В кипящий бульон положить картофель, морковь, помидор, острый перец, нарезанное мясо, лук.
Дать закипеть и добавить капусту. Если капуста совсем молодая, положить через минуты 2, чтобы она не очень разварилась. Варить до готовности картофеля.
За пару минут до этого посолить, можно положить чеснок (по вкусу).
Подавать со сметаной или без нее, можно посыпать зеленью – дело вкуса.
К щам из свежей капусты можно сделать сухарики из черного хлеба с чесноком.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Щи из свежей капусты. Как приготовить Щи из свежей капусты?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдЩиЩи из свежей капусты

Блюда из капустыКапуста белокочанная Блюда из картофеля
254 спасибо 3 8
Макс Пятница, 15 Февраля 2013 г. 14:30 #

Спасибо за подробный и точный рецепт! Вкусно написано, обожаю щи, борщи, никогда не приедаются!Вообще люблю супы. Как бы ни были вкусны манты, пельмени, жареное и тушеное мясо, голубцы, лагман, бешбармак и плов, но все же супы полезнее..Спасибо за ваш труд и доброго вам и вашим близким здоровья!

   
цитировать
николя Суббота, 16 Февраля 2013 г. 11:36 #

а бульена не маловато будет? да и картофель разный бывает по величине...

люблю рецепты в граммах! Well

   
цитировать
Юрий Суббота, 27 Февраля 2016 г. 13:41 #

бульон пришлось добавить

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(119)