Рубленые куриные котлеты с грибами, в овощном соусе

Подготовить необходимые продукты.
Куриное филе лучше использовать охлаждённое, не размороженное.
Помидоры, лук, болгарский перец промыть и обсушить. Лук очистить.
Грибы лучше не мыть в проточной воде, а просто протереть влажным кухонным полотенцем, так грибы не напитаются лишней влагой.

Куриное мясо нарезать небольшими кусочками.

Шампиньоны нарезать маленькими кусочками.

Соединить в миске филе и грибы, добавить яйцо.

Чеснок очистить. Пропустить 2 зубчика чеснока через пресс и добавить в миску к фаршу.
Туда же добавить муку, соль и молотый перец по вкусу. Количество муки регулируйте, чтобы фарш не был жидким.

Тщательно перемешать фарш.

Сковороду разогреть, влить растительное масло.
Руки смочить в воде, сформировать из фарша небольшие котлеты и выложить их в сковороду.

Обжарить котлеты с обеих сторон по 3-4 минуты. Затем выложить котлеты в отдельную миску и на время отставить в сторону.

Пока жарятся котлеты, нарезать полукольцами лук. Оставшийся чеснок мелко нарезать.

Помидоры освободить от плодоножек и нарезать небольшими кубиками.

Болгарский перец освободить от плодоножки и семян, нарезать небольшими кубиками.

В сковороду, в которой готовились котлеты, влить масло, выложить лук, чеснок и обжарить 2 минуты, помешивая, чтобы лук не подгорел.

Затем добавить помидоры и болгарский перец. Уменьшить огонь до минимума и тушить овощи в течение 4-5 минут, пока томаты не пустят сок.

Добавить уксус и сахар (они сбалансируют вкус соуса). Всыпать соль и молотый перец.

Котлеты выложить в соус. Сковороду накрыть крышкой, тушить котлеты на маленьком огне 25 минут.

Рубленые куриные котлеты с грибами, в овощном соусе, готовы к подаче.
Отменное блюдо для любого случая – очень вкусно в самостоятельном виде, а также с любимым гарниром.

Берите обязательно рецепт на заметку.
Приятного вам аппетита!