Котлеты "Птичье молоко"

Подготавливаю продукты для котлет "Птичье молоко".

Дли приготовления начинки сыр и отварные яйца натираю на крупной тёрке.

Мелко режу укроп, петрушку. Добавляю соль и специи по вкусу. Перемешиваю полученную массу.

Добавляю размягчённое сливочное масло и перемешиваю.

Леплю из полученной массы овальные заготовки. Отправляю их в морозильную камеру или в холодильник для охлаждения, чтобы масса затвердела.

Куриное филе, нарезанное кусочками, лук и чеснок пропускаю через мясорубку.

Добавляю яйцо, соль, перец и перемешиваю.

Масса получается жидковатой, поэтому добавляю пару ложек панировочных сухарей. Перемешиваю до однородной пластичной массы.

Насыпаю в тарелочки муку и панировочные сухари. Готовлю смесь яиц, молока, подсаливаю.

Из куриного фарша руками леплю лепёшку, на которую выкладываю застывшую начинку.

Аккуратно заворачиваю начинку в фарш.

Котлеты из куриного фарша обваливаю сначала в муке, затем опускаю на пару секунд в яично-молочную смесь и обваливаю в панировочных сухарях.

Из указанного количества ингредиентов получилось 10 котлет.

Выкладываю котлеты куриные с сыром и зеленью на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжариваю котлеты из куриного фарша на среднем огне примерно по 5 минут, до образования золотистой корочки с каждой стороны.

Обжаренные куриные котлеты с начинкой выкладываю на противень и отправляю в духовку, разогретую до 200 градусов, на 15-20 минут, до готовности.

Куриные котлеты "Птичье молоко" готовы.

Приятного аппетита!