Овощное рагу в фольге на мангале

Подготовьте необходимые продукты.

Кабачки промойте и нарежьте небольшими кубиками.
Репчатый лук очистите, нарежьте маленькими кубиками и добавьте к кабачкам.

Помидоры промойте, нарежьте кубиками, удалив плодоножки. Болгарский перец очистите от семян. Мякоть болгарского перца нарежьте квадратиками.
Добавьте помидоры и болгарский перец в миску с кабачками и луком.
Чеснок очистите, мелко нарежьте и тоже выложите в миску.

Баклажаны промойте, срежьте кончики. Нарежьте баклажаны кубиками такого же размера, как и кабачки, и добавьте к остальным нарезанным овощам.

Посолите овощи. Добавьте прованские травы, сбрызните соком лимона. Перемешайте.

От фольги отрежьте 4 куска размером 20х90 см и сложите их вдвое по длине.
Четвертую часть овощей выложите на одну половину двойного листа фольги. Накройте второй половиной фольги.

Свободные края фольги подверните и хорошо зафиксируйте.
Таким же образом упакуйте остальные овощи в фольгу.

Выложите рататуй в фольге на решетку и поставьте над углями.
В зависимости от степени жара углей рататуй в фольге будет готов через 10-25 минут.

Осторожно приоткройте конверт. Аккуратно! Не обожгитесь паром!
Если овощи достаточно мягкие, то рагу готово.

Подавайте овощное рагу, приготовленное на мангале, сразу же после приготовления, полив каждую порцию 1 ч. ложкой бальзамического уксуса и по желанию украсив веточкой укропа.

Приятного аппетита!