рецепт с фото

Вак-бэлиш

Фото к рецепту: Вак-бэлиш
 Anuta_=)   02.03.16

Татарские национальные пирожки с начинкой из мяса, картошки и лука.

Продукты
Для теста:
Мука - 450 г
Масло сливочное - 100 г
Кефир - 200 мл
Соль - 1 щепотка
Сода пищевая - 1 щепотка
Яйцо - 2 шт.
Для начинки:
Мясо (говядина, свинина, курица) - 500 г
Картофель - 300 г
Лук репчатый - 1 шт.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Масло сливочное - 50 г
Вода - 200 мл (или бульон, чтобы подливать при выпечке)
Для смазывания:
Яйцо - 1 шт.

1. Смешать 2 стакана муки, масло мягкое и перетереть в крошку.

2. Добавить кефир, соль, соду и яйца. Все хорошо перемешать.

3. Тесто выложить на стол и, понемногу добавляя оставшуюся муку, вымесить тесто. Оно должно получиться мягким, но плотным. Готовое тесто накрыть полотенцем и дать ему отдохнуть полчаса.

4. Пока стоит тесто, готовим начинку. Мелкими кубиками нарезать мясо и картофель. Измельчить лук. Смешать мясо, лук, картошку, соль, перец и масло (50 г).

5. Достаем тесто и делим на равные кусочки. Раскатываем (не очень тонко) круг, в центр кладем начинку и слепляем края складочками, чтобы в середине осталось отверстие.

6. Пирожки выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой, и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно 40-50 минут. Каждые 10-15 минут подливаем бульон в центр пирожков, чтобы начинка не была сухой.

7. За минуты 2 до готовности взбиваем 1 яйцо и смазываем пироги. Ставим в духовку и допекаем.

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Вак-бэлиш. Как приготовить Вак-бэлиш?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиМясные пироги Пироги на кефире Пироги с картошкой Пироги с курицей Пироги с мясом
ПирожкиПирожки в духовке Пирожки с картошкой Пирожки с курицей Пирожки с мясом Башкирская Татарская кухня
В духовке
Блюда из картофеля Блюда из кефира
47 спасибо 26891 3 1
таля Четверг, 03 Марта 2016 г. 06:27 #

Взяла на заметку. Как по мне, так это необычный рецепт. Думаю, что получатся вкусные пирожки.

   
цитировать
Татьяна Суббота, 05 Марта 2016 г. 12:38 #

Очень и очень вкусные пирожки! автору огромное спасибо за такой отличный рецепт

   
цитировать
Елена Суббота, 07 Марта 2020 г. 19:37 #

Сделала вчера пирожки. Очень вкусные получились. Спасибо! Буду теперь часто делать - муж оценил

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(85)