рецепт с фото пошаговый

Картофельный штрудель с грибами и сыром

Фото к рецепту: Картофельный штрудель с грибами и сыром
 1 час 20 мин (ваши 1 час)
 Yuliya-s   14.03.24

Картофельный штрудель с грибами и сыром – доступная, но в то же время изысканная выпечка с богатым вкусом. Нежное тоненькое тесто и сочная начинка из картофеля, ароматных грибов и расплавленного сыра создают яркий вкусовой букет. К тому же получается сытно.

Продукты
Мука - 230 г
Масло растительное - 60 мл
Вода 50 мл
Яйца - 2 шт. (1 яйцо в тесто + яичный желток для смазывания теста)
Картофель - 900 г
Грибы (шампиньоны) - 170 г
Сыр твёрдый - 100 г
Лук репчатый - 100 г
Чеснок 1-2 зубчика
Масло сливочное - 50 г
Мускатный орех молотый - 1 щепотка
Перец чёрный молотый - по вкусу
Соль - по вкусу

Пошаговый фото рецептКартофельный штрудель с грибами и сыром
Фото приготовления рецепта: Картофельный штрудель с грибами и сыром - шаг №1

Подготавливаем все необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Картофельный штрудель с грибами и сыром - шаг №2

Картофель моем, заливаем водой и отвариваем примерно 25 минут, до готовности. После этого воду сливаем, а картофель оставляем остыть.

Фото приготовления рецепта: Картофельный штрудель с грибами и сыром - шаг №3

Одно яйцо разбиваем в мисочку, всыпаем соль (0,5 ч. ложки).

Фото приготовления рецепта: Картофельный штрудель с грибами и сыром - шаг №4

Также вливаем 50 мл воды и 30 мл растительного масла.

Фото приготовления рецепта: Картофельный штрудель с грибами и сыром - шаг №5

Всё перемешиваем до однородности.

Фото приготовления рецепта: Картофельный штрудель с грибами и сыром - шаг №6

В глубокую миску насыпаем муку и вливаем яичную смесь.

Фото приготовления рецепта: Картофельный штрудель с грибами и сыром - шаг №7

Замешиваем густое тесто. Накрываем тесто пищевой плёнкой и оставляем на 30-40 минут.

Фото приготовления рецепта: Картофельный штрудель с грибами и сыром - шаг №8

Лук и чеснок очищаем. Лук нарезаем маленькими кубиками, чеснок измельчаем ножом.

Фото приготовления рецепта: Картофельный штрудель с грибами и сыром - шаг №9

Грибы нарезаем мелкими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Картофельный штрудель с грибами и сыром - шаг №10

На сковороде разогреваем сливочное масло. Добавляем 30 мл растительного масла. Обжариваем лук с чесноком примерно 5 минут, до мягкости.

Фото приготовления рецепта: Картофельный штрудель с грибами и сыром - шаг №11

Добавляем на сковороду грибы.

Фото приготовления рецепта: Картофельный штрудель с грибами и сыром - шаг №12

Обжариваем всё вместе примерно 7 минут, до готовности грибов.

Фото приготовления рецепта: Картофельный штрудель с грибами и сыром - шаг №13

Остывший картофель нарезаем маленькими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Картофельный штрудель с грибами и сыром - шаг №14

Добавляем картофель в сковороду.

Фото приготовления рецепта: Картофельный штрудель с грибами и сыром - шаг №15

Обжариваем всё вместе 2-3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Картофельный штрудель с грибами и сыром - шаг №16

Затем всыпаем соль, перец и мускатный орех.

Фото приготовления рецепта: Картофельный штрудель с грибами и сыром - шаг №17

Всё перемешиваем и оставляем для остывания.

Фото приготовления рецепта: Картофельный штрудель с грибами и сыром - шаг №18

В остывшую начинку добавляем натёртый на крупной тёрке сыр.

Фото приготовления рецепта: Картофельный штрудель с грибами и сыром - шаг №19

Перемешиваем до однородности.

Фото приготовления рецепта: Картофельный штрудель с грибами и сыром - шаг №20

Разогреваем духовку до 180 градусов.
Тесто выкладываем на пергамент или на чистое хлопковое полотенце, присыпаем мукой и тонко раскатываем (толщина - около 2 мм). У меня получился прямоугольник размером 37х52 см.

Фото приготовления рецепта: Картофельный штрудель с грибами и сыром - шаг №21

На тесто выкладываем картофельную начинку и распределяем равномерно по всей поверхности.

Фото приготовления рецепта: Картофельный штрудель с грибами и сыром - шаг №22

При помощи пергамента сворачиваем тесто с начинкой в рулет.

Фото приготовления рецепта: Картофельный штрудель с грибами и сыром - шаг №23

Край рулета слегка смазываем водой, чтобы лучше склеивался.

Фото приготовления рецепта: Картофельный штрудель с грибами и сыром - шаг №24

Перекладываем рулет на противень, застеленный пергаментом и смазанный растительным маслом. Поверхность рулета смазываем яичным желтком, смешанным с 1-2 ч. ложками воды.

Фото приготовления рецепта: Картофельный штрудель с грибами и сыром - шаг №25

Отправляем штрудель в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 40-45 минут, до золотистого оттенка.

Фото приготовления рецепта: Картофельный штрудель с грибами и сыром - шаг №26

Даём штруделю немного остыть, при подаче украшаем петрушкой.

Фото приготовления рецепта: Картофельный штрудель с грибами и сыром - шаг №27

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Картофельный штрудель с грибами и сыром. Как приготовить Картофельный штрудель с грибами и сыром?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГрибные Овощные
Рецепты изделий из тестаПирогиКартофельные пироги Пироги с грибами Пироги с картошкой Рулет Штрудель
В духовке
Блюда из грибов Блюда из картофеля Блюда из сыра Лучшие рецепты выпечки
13 спасибо 6680 1 0
Tuyur Пятница, 19 Апреля 2024 г. 16:33 #

Получилось очень вкусно , все родные довольны и даже попросили приготовить это на 9 мая )) Буду ждать своего презентования ))

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(52)