Дрожжевые пирожки с тыквой, курицей и грибами (в духовке)

Подготавливаем все необходимые продукты.

Молоко подогреваем до 35-40 градусов и выливаем в миску. Всыпаем сахар.

Также добавляем дрожжи.

Перемешиваем, чтобы сахар растворился.

Оставляем смесь молока и дрожжей на 5-7 минут при комнатной температуре, пока на поверхности не появится шапочка из пены.

Затем добавляем растительное масло и соль.

Перемешиваем до однородности.

Затем частями всыпаем муку.

Замешиваем мягкое, не липнущее к рукам тесто.

Выкладываем тесто в пищевой пакет и завязываем, оставляя пространство для подъёма теста. Отправляем тесто в холодильник на 2 часа.

Грибы протираем влажным кухонным полотенцем и нарезаем небольшими кусочками.

Разогреваем сковороду с 1 ст. ложкой растительного масла и обжариваем грибы 7-10 минут, до подрумянивания. Грибы оставляем остыть.

Очищенную тыкву нарезаем маленькими кубиками.

Куриное филе также нарезаем маленькими кубиками и добавляем к тыкве.

Репчатый лук очищаем и нарезаем маленькими кубиками. Добавляем лук в миску с тыквой и филе.

Добавляем 1 ст. ложку растительного масла.

Также всыпаем соль и перец.

Начинку перемешиваем.

Вынимаем тесто из холодильника. Тесто увеличилось примерно в 2,5 раза.

Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.
Тесто выкладываем на присыпанную мукой поверхность и ещё раз обминаем.

Делим тесто на 10 равных частей из которых формируем шарики. Вес каждого шарика получается около 53 г.

Раскатываем шарик теста в тонкую лепёшку, толщиной около 2 мм.

Выкладываем на тесто часть начинки. Начинки выкладываем не слишком мало, поскольку курица и тыква сырые и при выпекании уменьшатся в объёме.

Накрываем начинку с трёх сторон тестом и защипываем швы, не доходя до центра, чтобы осталось небольшое отверстие для выхода лишней влаги.

Слишком острые края пирожка немного подгибаем под низ.

Выкладываем пирожки на застеленный пергаментом и смазанный растительным маслом противень. Смазываем поверхность пирожков взбитым яйцом.

Отправляем в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Выпекаем пирожки 35-40 минут, до хорошего золотистого оттенка.

Пирожки с тыквой, курицей и грибами готовы.

Приятного аппетита!