рецепт с фото пошаговый

Жаркое из свинины с баклажанами, картофелем и сладким перцем

Фото к рецепту: Жаркое из свинины с баклажанами, картофелем и сладким перцем
 4 порции
 45 мин (ваши 20 мин)

Мясо с картошкой, морковью и луком дополняется баклажанами и сладким перцем, – жаркое становится ярче. Кусочки свинины с овощами сперва обжариваются в казане, а затем тушатся с томатной пастой и сметаной. Вкуснейшее домашнее блюдо.

Продукты (на 4 порции)
Свинина (мякоть) - 450 г
Картофель - 350 г (3 шт.)
Баклажан - 150 г (1 шт.)
Перец болгарский красный - 170 г (1 шт.)
Лук репчатый - 100 г (1 шт.)
Морковь - 110 г (1 шт.)
Чеснок - 7 г (2 некрупных зубчика)
Томатная паста - 65 г (2,5 ст. ложки)
Сметана - 40 г (1,5 ст. ложки с горкой)
Масло растительное - 45 мл (3 ст. ложки)
Соль - 1 ч. ложка
Перец чёрный молотый - 1/4 ч. ложки
Травы прованские сушёные - 1 ч. ложка

Пошаговый фото рецептЖаркое из свинины с баклажанами, картофелем и сладким перцем
Фото приготовления рецепта: Жаркое из свинины с баклажанами, картофелем и сладким перцем - шаг №1

Подготовить необходимые продукты. Количество специй и чеснока регулируйте по своему вкусу.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из свинины с баклажанами, картофелем и сладким перцем - шаг №2

Свинину нарезать некрупными кусочками.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из свинины с баклажанами, картофелем и сладким перцем - шаг №3

В казане разогреть растительное масло (2 ст. ложки). Выложить мясо и обжарить на среднем огне до румяности, 5-7 минут.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из свинины с баклажанами, картофелем и сладким перцем - шаг №4

Лук, чеснок, морковь, картофель очистить, сладкий перец очистить от семян.
Чеснок и лук нарезать мелкими кусочками, морковь полукружиями, перец – крупными кусочками, картофель и баклажан – средними кусочками.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из свинины с баклажанами, картофелем и сладким перцем - шаг №5

К обжаренному мясу добавить 1 ст. ложку масла, выложить картошку, лук и морковь. Обжарить 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из свинины с баклажанами, картофелем и сладким перцем - шаг №6

Баклажан, сладкий перец и чеснок добавить к остальным ингредиентам. Перемешать.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из свинины с баклажанами, картофелем и сладким перцем - шаг №7

Обжарить всё на среднем огне до мягкости овощей (5 минут), помешивая.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из свинины с баклажанами, картофелем и сладким перцем - шаг №8

К мясу и овощам добавить томатную пасту, сметану, соль, молотый перец и сушёные травы.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из свинины с баклажанами, картофелем и сладким перцем - шаг №9

Влить 300 мл воды (вровень с содержимым казана). Аккуратно перемешать.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из свинины с баклажанами, картофелем и сладким перцем - шаг №10

Довести до кипения. Тушить на маленьком огне под крышкой до готовности, 20-25 минут.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из свинины с баклажанами, картофелем и сладким перцем - шаг №11

Жаркое из свинины с картошкой и баклажанами готово.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из свинины с баклажанами, картофелем и сладким перцем - шаг №12

Можно подавать жаркое к столу, посыпав при желании свежей зеленью.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из свинины с баклажанами, картофелем и сладким перцем - шаг №13

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Жаркое из свинины с баклажанами, картофелем и сладким перцем. Как приготовить Жаркое из свинины с баклажанами, картофелем и сладким перцем?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЖаркоеЖаркое из свинины Жаркое по-домашнему
Мясные блюдаСвинина
РагуОвощное рагу с мясом Рагу из свинины Рагу из свинины с картошкой
В казане
Обед Рецепты для начинающих Ужин

Блюда из баклажановБаклажаны тушеные
Блюда из картофеляКартошка с мясом Картошка тушеная Блюда из моркови Блюда из перца
10 спасибо 6085 1 0
Nikolauskas Воскресенье, 01 Октября 2023 г. 10:36 #

Спасибо за интересный рецепт. Обязательно приготовлю!!!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(38)