Курица, запечённая с грибами и черносливом

Подготовить продукты. Чернослив хорошо промыть. Если чернослив сухой, замочить в кипятке на 15-30 минут.
Ещё понадобится 300 мл кипятка.

Куриные голени промыть, обсушить. Приправить солью (1/4 ч. ложки) и чёрным перцем (1/8 ч. ложки).

В сковороде разогреть растительное масло, выложить куриные ножки и обжарить на сильном огне до румяности с 4 сторон, 3-5 минут.

Тем временем лук и морковь очистить, промыть, нарезать крупными кусочками (можно четвертинками).

Обжаренные ножки переложить в форму для запекания (моя – размером 16х21 см).
Включить духовку для разогрева до 180 градусов.

В освободившуюся сковороду отправить лук и морковь, обжарить на среднем огне примерно 5 минут, до мягкости.

Шампиньоны промыть и обсушить (или протереть влажным кухонным полотенцем). Нарезать средними кусочками.

Добавить грибы к овощам, обжарить на сильном огне до испарения жидкости, 5-7 минут.

Всыпать в сковороду муку, перемешать.

Затем добавить соль (1/8 ч. ложки), чёрный перец ( 1/8 ч. ложки), копчёную паприку, красный молотый перец и лавровый лист.

Влить 300 мл кипятка.

Петрушку и укроп измельчить, добавить в сковороду (немного зелени можно оставить для подачи).

Грибы с овощами перемешать, довести до кипения и снять с огня.

Подготовленный чернослив разложить в форме среди куриных ножек.

Сверху распределить овощи с грибами со сковороды.

Отправить форму в разогретую до 180 градусов духовку.

Запекать куриные ножки с грибами и черносливом 40-45 минут, до готовности (ориентируйтесь на особенности своей духовки).

Курица, запечённая с грибами и черносливом, готова.

Приятного аппетита!