рецепт с фото пошаговый

Лазанья с куриным филе и брокколи

Фото к рецепту: Лазанья с куриным филе и брокколи
 6 порций
 1 час 30 мин (ваши 40 мин)
 Alena2018   30.03.21

Предлагаю вам приготовить шикарный сытный обед или ужин – необычный вариант лазаньи с отварным куриным филе и брокколи. Благодаря соусу бешамель лазанья получается очень сочной и нежной. Соус в этом рецепте отличается от классического добавлением яйца и чеснока и придаёт блюду новое вкусовое звучание.

Продукты (на 6 порций)
Куриное филе - 300 г
Брокколи - 300 г
Листы для лазаньи - 230 г (12 шт.)
Сыр твёрдый - 100 г
*
Для соуса бешамель:
Молоко - 400 мл
Масло сливочное - 70 г
Мука - 90 г (3 ст. ложки)
Яйцо - 1 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Мускатный орех молотый - 1 щепотка
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу

Пошаговый фото рецептЛазанья с куриным филе и брокколи
Фото приготовления рецепта: Лазанья с куриным филе и брокколи - шаг №1

Подготовить все необходимые продукты по списку.
В процессе приготовления понадобится фольга.

Фото приготовления рецепта: Лазанья с куриным филе и брокколи - шаг №2

В сотейнике или кастрюле вскипятить 1-1,5 л воды.
Куриное филе промыть, поместить в кипящую воду и довести до кипения. Уменьшить огонь до небольшого и варить мясо птицы 25-30 минут. Затем выключить огонь и оставить остывать куриное филе в бульоне – так оно останется более сочным, чем если остужать его на тарелке без бульона.

Фото приготовления рецепта: Лазанья с куриным филе и брокколи - шаг №3

Брокколи разобрать на небольшие соцветия, промыть.

Фото приготовления рецепта: Лазанья с куриным филе и брокколи - шаг №4

В кастрюле довести до кипения 1-1,5 л воды, опустить брокколи и отварить в течение 2-3 минут.
Затем воду слить, брокколи обдать холодной водой, откинуть на сито и оставить, чтобы стекала жидкость.

Фото приготовления рецепта: Лазанья с куриным филе и брокколи - шаг №5

Твёрдый сыр натереть на средней тёрке. 30 граммов сыра отложить для посыпания лазаньи.

Фото приготовления рецепта: Лазанья с куриным филе и брокколи - шаг №6

В миску разбить яйцо и разболтать венчиком.

Фото приготовления рецепта: Лазанья с куриным филе и брокколи - шаг №7

Добавить к яйцу молоко. Перемешать яично-молочную смесь.

Фото приготовления рецепта: Лазанья с куриным филе и брокколи - шаг №8

В сотейнике растопить сливочное масло, всыпать муку, перемешать венчиком, чтобы не было комочков. Прогреть 1 минуту.

Фото приготовления рецепта: Лазанья с куриным филе и брокколи - шаг №9

Затем в сотейник влить тонкой струйкой яично-молочную смесь, постоянно помешивая. Варить соус до загустения, 2-3 минуты. Остудить при комнатной температуре.

Фото приготовления рецепта: Лазанья с куриным филе и брокколи - шаг №10

Чеснок очистить и измельчить.
Добавить в соус чеснок, сыр (70 г), мускатный орех, соль и чёрный молотый перец. Перемешать.

Фото приготовления рецепта: Лазанья с куриным филе и брокколи - шаг №11

Остывшее куриное филе нарезать (разделить) небольшими кусочками.
Включить духовку для разогрева до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Лазанья с куриным филе и брокколи - шаг №12

Приступим к сбору лазаньи. Поскольку я использовала форму размером 28х17 см, на один слой уходило три листа лазаньи и получилось четыре слоя теста. Ингредиенты начинки (куриное филе и брокколи) я разделила на три части. Соус бешамель необходимо разделить на пять частей, чтобы выложить первым слоем и полить лазанью сверху.
Итак, на дно формы для запекания влить немного соуса (пятую его часть).

Фото приготовления рецепта: Лазанья с куриным филе и брокколи - шаг №13

Выложить на соус листы лазаньи.

Фото приготовления рецепта: Лазанья с куриным филе и брокколи - шаг №14

Поверх выложить брокколи и куриное мясо.

Фото приготовления рецепта: Лазанья с куриным филе и брокколи - шаг №15

Полить начинку соусом.
Затем продолжить наполнять форму: листы лазаньи, курица с брокколи, соус.

Фото приготовления рецепта: Лазанья с куриным филе и брокколи - шаг №16

В самом конце (на третий слой начинки) выложить листы лазаньи, полить соусом, посыпать отложенным сыром (30 г). Накрыть форму фольгой.
Выпекать лазанью в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут под фольгой, затем ещё 5-7 минут без фольги.

Фото приготовления рецепта: Лазанья с куриным филе и брокколи - шаг №17

Лазанья с куриным филе и брокколи готова.
Подавать к столу лазанью можно самостоятельно или дополнив разными свежими овощами, зеленью.

Фото приготовления рецепта: Лазанья с куриным филе и брокколи - шаг №18

Получилось невероятно вкусно!

Фото приготовления рецепта: Лазанья с куриным филе и брокколи - шаг №19

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Лазанья с куриным филе и брокколи. Как приготовить Лазанья с куриным филе и брокколи?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЗапеканкиЗапеканка из макарон Запеканка мясная Лазанья Мясные блюдаПтица
Рецепты соусовБешамель Итальянская кухня
В духовке
Обед Ужин
Блюда из брокколи Блюда из курицыКуриное филе Куриные грудки Блюда из молока Блюда из сыра
10 спасибо 2994 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(51)