рецепт с фото пошаговый

Сдобные пирожки с яблоками, бананами, лимоном и корицей

Фото к рецепту: Сдобные пирожки с яблоками, бананами, лимоном и корицей
 12 порций
 1 час (ваши 1 час)
 serenar1   20.08.20

Давайте приготовим вкусные пирожки-рогалики с нежной яблочно-банановой начинкой! Обожаю домашнюю выпечку. Вкусное домашнее сдобное тесто можно приготовить без лишних хлопот. После остаётся дело за малым: готовим начинку из яблок, бананов, лимона, сахара и корицы, формируем пирожки, ставим в духовку - и вот уже весь дом наполнился ароматом пряной сдобы.

Продукты (на 12 порций)
Для сдобного дрожжевого теста:
Молоко – 150 мл
Масло сливочное или маргарин – 40 г
Яйцо (крупное) – 1 шт. (или 2 мелких)
Мука в/с – 450-500 г
Дрожжи сухие - 7 г
или дрожжи прессованные - 20 г
Сахар – 50 г
Ванильный сахар – 0,5 пакетика
Масло растительное – 2 ст. ложки + 1 ст. ложка (для работы с тестом)
Соль - 1 щепотка
*
Для начинки:
Бананы – 300 г (2 шт. среднего размера)
Яблоки – 200 г (2 шт.)
Лимон – 90 г (1 шт.)
Сахар – 1 ст. ложка (по вкусу)
Корица молотая – 0,5 ч. ложки (по вкусу)
*
Для смазывания пирожков:
Яйцо – 1 шт.
*
Для посыпания пирожков:
Сахар (по желанию) – 1 щепотка
Сахарная пудра – 2-3 ст. ложки

Пошаговый фото рецептСдобные пирожки с яблоками, бананами, лимоном и корицей
Фото приготовления рецепта: Сдобные пирожки с яблоками, бананами, лимоном и корицей - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты для теста.
Все продукты должны быть тёплыми.
Муку просеиваем (450 г муки - это примерно 3,5 стакана ёмкостью 200 мл).
При желании можно использовать покупное дрожжевое тесто (его нужно 800 г), тогда пропускаем этап замешивания теста и переходим к следующему.

Фото приготовления рецепта: Сдобные пирожки с яблоками, бананами, лимоном и корицей - шаг №2

Готовим тесто.
Молоко подогреваем до 30 градусов.
Добавляем в молоко дрожжи, десертную ложку сахара и 2 столовых ложки муки.
Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Сдобные пирожки с яблоками, бананами, лимоном и корицей - шаг №3

Накрываем тесто плёнкой и ставим в тепло на 5-10 минут. За это время дрожжи поднимаются пенистой шапочкой.

Фото приготовления рецепта: Сдобные пирожки с яблоками, бананами, лимоном и корицей - шаг №4

В другой посуде соединяем размягчённое сливочное масло, столовую ложку растительного масла, яйцо, соль, оставшийся сахар и ванильный сахар. Частями добавляем муку и замешиваем тесто. В конце добавляем оставшееся растительное масло.

Фото приготовления рецепта: Сдобные пирожки с яблоками, бананами, лимоном и корицей - шаг №5

Тесто получается эластичное, не липнущее к рукам.

Фото приготовления рецепта: Сдобные пирожки с яблоками, бананами, лимоном и корицей - шаг №6

Берём целый, без дырочек полиэтиленовый пакет, смазываем внутри растительным маслом.
Тесто также смазываем растительным маслом и помещаем в пакет.
Вытесняем из пакета воздух, плотно завязываем свободный конец пакета.
Наливаем в большую кастрюлю тёплую воду (35 градусов).
Опускаем пакет с тестом в воду на 40 минут. За это время несколько раз переворачиваем тесто в воде, чтобы оно равномерно прогрелось.

Фото приготовления рецепта: Сдобные пирожки с яблоками, бананами, лимоном и корицей - шаг №7

По истечении времени тесто подошло и заполнило весь пакет.
Достаём пакет из воды.

Фото приготовления рецепта: Сдобные пирожки с яблоками, бананами, лимоном и корицей - шаг №8

Освобождаем тесто от пакета, выкладываем на стол, смазанный растительным маслом, и немного обминаем.
Подготавливаем необходимые продукты для следующего этапа приготовления пирожков.
Лимон обмываем, обдаём крутым кипятком и оставляем на 5-7 минут.

Фото приготовления рецепта: Сдобные пирожки с яблоками, бананами, лимоном и корицей - шаг №9

Готовим начинку.
Яблоки вымываем, очищаем, удаляем сердцевину. Нарезаем яблоки мелкими кубиками.
Бананы очищаем от кожуры и нарезаем мелкими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Сдобные пирожки с яблоками, бананами, лимоном и корицей - шаг №10

Лимон вместе с цедрой нарезаем мелкими кусочками. Косточки удаляем.

Фото приготовления рецепта: Сдобные пирожки с яблоками, бананами, лимоном и корицей - шаг №11

Соединяем в миске нарезанные бананы, яблоки и лимон. Добавляем корицу и сахар.

Фото приготовления рецепта: Сдобные пирожки с яблоками, бананами, лимоном и корицей - шаг №12

Перемешиваем все ингредиенты в миске - и начинка готова.

Фото приготовления рецепта: Сдобные пирожки с яблоками, бананами, лимоном и корицей - шаг №13

Тесто делим на две равных части. Вначале работаем с одной частью теста. Вторую часть теста прикрываем полотенцем, чтобы не обветрилась.
Раскатываем тесто в жгут и разрезаем на 6 равных частей.

Фото приготовления рецепта: Сдобные пирожки с яблоками, бананами, лимоном и корицей - шаг №14

Смазываем стол растительным маслом. Раскатываем кусочек теста в плоскую овальную лепёшку толщиной примерно 0,5 см.

Фото приготовления рецепта: Сдобные пирожки с яблоками, бананами, лимоном и корицей - шаг №15

В центр лепёшки выкладываем 1,5 ст. ложки начинки.

Фото приготовления рецепта: Сдобные пирожки с яблоками, бананами, лимоном и корицей - шаг №16

Соединяем края лепёшки над начинкой, хорошо защипываем и формируем пирожок удлинённой формы.

Фото приготовления рецепта: Сдобные пирожки с яблоками, бананами, лимоном и корицей - шаг №17

Переворачиваем пирожок швом вниз и сворачиваем полумесяцем.

Фото приготовления рецепта: Сдобные пирожки с яблоками, бананами, лимоном и корицей - шаг №18

Таким образом формируем из двух частей теста 12 пирожков.
Противень застилаем пергаментной бумагой для выпечки.
Выкладываем пирожки на противень на расстоянии 2-3 см друг от друга и накрываем сверху полиэтиленовым пакетом.
Оставляем пирожки на 15-20 минут подходить.
Включаем разогреваться духовку до температуры 200 градусов.

Фото приготовления рецепта: Сдобные пирожки с яблоками, бананами, лимоном и корицей - шаг №19

Смазываем пирожки взбитым яйцом.

Фото приготовления рецепта: Сдобные пирожки с яблоками, бананами, лимоном и корицей - шаг №20

При желании пирожки можно посыпать щепоткой сахара.

Фото приготовления рецепта: Сдобные пирожки с яблоками, бананами, лимоном и корицей - шаг №21

Ставим противень в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем пирожки примерно 20-25 минут - ориентируйтесь на свою духовку.
Чтобы верх пирожков не горел, можно прикрыть их пергаментом и выпекать их так последние 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Сдобные пирожки с яблоками, бананами, лимоном и корицей - шаг №22

Аккуратно выкладываем пирожки на решётку остывать.

Фото приготовления рецепта: Сдобные пирожки с яблоками, бананами, лимоном и корицей - шаг №23

Остывшие пирожки с яблоками, бананами и лимоном перекладываем на тарелку и посыпаем сахарной пудрой.

Фото приготовления рецепта: Сдобные пирожки с яблоками, бананами, лимоном и корицей - шаг №24

До чего же вкусные получились пирожки с бананами, яблоками, кусочками лимона и тонким ароматом корицы.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Сдобные пирожки с яблоками, бананами, лимоном и корицей. Как приготовить Сдобные пирожки с яблоками, бананами, лимоном и корицей?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирожкиНачинка для пирожков Пирожки в духовке Пирожки из дрожжевого теста Пирожки с яблоками
ТестоДрожжевое тесто Пирожковое тесто Сдобное тесто Тесто для пирожков
В духовке
Блюда из бананов Блюда из лимонов Блюда из яблок Лучшие рецепты выпечки
17 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(64)