видео рецепт с фото пошаговый

Булочки с яблоками и корицей

Фото к рецепту: Булочки с яблоками и корицей
 HomeRecipes   10.02.22

Булочки мягкие и воздушные, как пух! Думаю, никто не откажется от таких румяных булочек с корицей и яблоками, посыпанных песочной крошкой. А какие булочки ароматные - не передать словами! Тесто очень вкусное, долго не черствеет, и булочки остаются мягкими и свежими в течение 2-3 дней.

Продукты
Мука - +/-530 г
Дрожжи сухие быстродействующие - 7 г (20 г прессованных)
Сахар - 100 г
Соль - 0,5 ч. ложки
Масло сливочное (размягчённое) - 60 г
Молоко (тёплое, 38-40°С) - 250 мл
Яйцо - 1 шт.
Белок яичный - 1 шт.
*
Для начинки:
Яблоки - 4-5 шт. (800 г)
Сахар - 2 ст. ложки (по вкусу)
Корица молотая - 1 ч. ложка
Масло сливочное - 30 г
*
Для теста-крошки:
Масло сливочное охлаждённое - 10 г
Сахар - 10 г
Мука - 20 г
Ванильный сахар (по желанию) - 1 ч. ложка
*
Для смазывания теста:
Желток - 1 шт.
Молоко (или вода) - 1 ст. ложка

Видео рецептБулочки с яблоками и корицей
Пошаговый фото рецептБулочки с яблоками и корицей
Фото приготовления рецепта: Булочки с яблоками и корицей - шаг №1

Приготовить дрожжевое тесто. В миске для замешивания теста смешать дрожжи и теплое молоко, размешать венчиком до растворения дрожжей. Затем добавить сахар, соль, яйца, одно целое и 1 белок, размягченное сливочное масло, хорошо перемешать до растворения соли и сахара.

Фото приготовления рецепта: Булочки с яблоками и корицей - шаг №2

Затем частями ввести просеянную муку и замесить тесто. Не спешите добавить всю ту муку которая указана в рецепте, мука разная с разной влажностью и её может понадобиться немного меньше или больше чем указано в рецепте.
Тесто и миску смазать растительным маслом. Накрыть тесто полиэтиленовой пленкой и оставить в тепле на 1-1,5 часа. За это время тесто должно в два раза увеличиться в объеме.

Фото приготовления рецепта: Булочки с яблоками и корицей - шаг №3

Приготовить начинку. Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевины и мелко нарезать.
На разогретую сковороду выложить сливочное масло, яблоки, сахар и корицу. Готовить на небольшом огне, чтобы яблоки стали мягкие, но не превратилась в пюре. Снять с огня переложить в миску и дать остыть до комнатной температуры.

Фото приготовления рецепта: Булочки с яблоками и корицей - шаг №4

Поднявшееся тесто обмять и разделить на 14 равных частей. Из каждого кусочка сформировать шарик.

Фото приготовления рецепта: Булочки с яблоками и корицей - шаг №5

Каждый кусок размять руками в небольшую лепешку, в середину положить 1 ст. л. начинки, сформовать круглую булочку, соединив края.

Фото приготовления рецепта: Булочки с яблоками и корицей - шаг №6

Выложить булочки на противень застеленный пергаментной бумагой, на расстоянии 4–5 см друг от друга. Накрыть пищевой пленкой или салфеткой и оставить на 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Булочки с яблоками и корицей - шаг №7

Приготовить крошку. В миске смешать муку с сахаром. Добавить охлажденное сливочное масло, растереть в крошку.

Фото приготовления рецепта: Булочки с яблоками и корицей - шаг №8

Смазать булочки яйцом ( смешать желток с 1 ст. л. молока) и посыпать сверху крошкой.
Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов 20-25 минут. Готовые булочки выложить на решётку и остудить.

Фото приготовления рецепта: Булочки с яблоками и корицей - шаг №9

Булочки с яблоками и корицей готовы! Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Булочки с яблоками и корицей. Как приготовить Булочки с яблоками и корицей?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБулочкиДомашние булочки Сдобные булочки
ПирожкиПирожки из дрожжевого теста Пирожки с яблоками
ТестоДрожжевое тесто
В духовке
Блюда из молока Блюда из яблок
61 спасибо 52458 23 0
Анастасия Вторник, 20 Сентября 2022 г. 16:12 #

Испекла. Вкусно, спасибо! Но вот жалко не добавила в тесто ванили, было бы ещё вкуснее

   
цитировать
HomeRecipes Среда, 21 Сентября 2022 г. 22:50 #

Анастасия
Испекла. Вкусно, спасибо! Но вот жалко не добавила в тесто ванили, было бы ещё вкуснее

Спасибо за отзыв и полезный комментарий!

   
цитировать
Танечка Четверг, 22 Сентября 2022 г. 14:04 #

Наткнулась на ваш рецепт и увидела что мало комментариев -возникли сомнения..Но когда увидела в видео,как уверенно вы формируете булочки, подумала-этот человек с опытом и у меня обязательно всё получится! Спасибо вам огромное, невероятно вкусно!.

Совет для тех ,кто будет готовить -сахара клала прям грамм 90 в яблоки ,так как сорт кислый, а муки ушло ровно 500 грамм , яйца брала категории с1. Ещё раз спасибо вам,автор!

   
цитировать
HomeRecipes Пятница, 23 Сентября 2022 г. 20:58 #

Танечка
Наткнулась на ваш рецепт и увидела что мало комментариев -возникли сомнения..Но когда увидела в видео,как уверенно вы формируете булочки, подумала-этот человек с опытом и у меня обязательно всё получится! Спасибо вам огромное, невероятно вкусно!. Совет для тех ,кто будет готовить -сахара клала прям грамм 90 в яблоки ,так как сорт кислый, а муки ушло ровно 500 грамм , яйца брала категории с1. Ещё раз спасибо вам,автор!

Я очень рада, что рецепт Вам понравился.Благодарю за фото, отзыв и полезный комментарий! Приятного аппетита!:)

   
цитировать
Анна Четверг, 06 Октября 2022 г. 01:01 #

Испекла булочки,как же они пахнут,мягенькие,вкусные.Получ 14 штук,муки ушло 550г,перед выпечкой хорошо расстоялись,увеличились.Я сахара для начинки брала по рецепту и его хватило,но как по мне,то в тесто нужно больше сахара добавить.Отличный рецепт,спасибо автору.

   
цитировать
HomeRecipes Пятница, 07 Октября 2022 г. 06:25 #

Анна
Испекла булочки,как же они пахнут,мягенькие,вкусные.Получ 14 штук,муки ушло 550г,перед выпечкой хорошо расстоялись,увеличились.Я сахара для начинки брала по рецепту и его хватило,но как по мне,то в тесто нужно больше сахара добавить.Отличный рецепт,спасибо автору.

Спасибо за отзыв) очень рада, что рецепт Вам понравился!

   
цитировать
Елизавета Суббота, 29 Октября 2022 г. 14:02 #

Огромное спасибо за рецепт, это великолепно!!!

Тесто очень нежное в меру сладкое. Делала с прессованными дрожжами и всё получилось!

   
цитировать
HomeRecipes Суббота, 29 Октября 2022 г. 22:10 #

Елизавета
Огромное спасибо за рецепт, это великолепно!!! Тесто очень нежное в меру сладкое. Делала с прессованными дрожжами и всё получилось!

Спасибо за фото и отзыв) очень рада, что рецепт Вам понравился!

   
цитировать
Милана Суббота, 24 Декабря 2022 г. 00:44 #

Спасибо за рецепт) муж заново влюбился

   
цитировать
HomeRecipes Суббота, 24 Декабря 2022 г. 14:29 #

Милана
Спасибо за рецепт) муж заново влюбился

Благодарю за фото и отзыв) Приятного вам аппетита:)

   
цитировать
Анжела Суббота, 13 Мая 2023 г. 10:23 #

Я испекла для родителей и брата, им очень понравилось! Я тоже хотела бы покушать, но я на диете, подскажите, может знаете калорийность на 100г?

   
цитировать
HomeRecipes Понедельник, 15 Мая 2023 г. 06:51 #

Анжела
Я испекла для родителей и брата, им очень понравилось! Я тоже хотела бы покушать, но я на диете, подскажите, может знаете калорийность на 100г?

Не могу подсказать.

   
цитировать
Анна Ко Суббота, 28 Октября 2023 г. 20:22 #

Хороший рецепт!

   
цитировать
HomeRecipes Понедельник, 30 Октября 2023 г. 23:17 #

Анна Ко
Хороший рецепт!

Благодарю за прекрасное фото и отзыв! Очень рада, что рецепт Вам понравился!:)

   
цитировать
Ольга А Понедельник, 06 Ноября 2023 г. 02:30 #

Очень вкусные булочки. Все брала по рецепту, но муки меньше ушло. Долго остаются мягкими . Спасибо за рецепт!

   
цитировать
HomeRecipes Вторник, 07 Ноября 2023 г. 18:09 #

Ольга А
Очень вкусные булочки. Все брала по рецепту, но муки меньше ушло. Долго остаются мягкими . Спасибо за рецепт!

Благодарю за отзыв! Очень рада, что рецепт Вам понравился!

   
цитировать
Ирина Суббота, 06 Января 2024 г. 22:10 #

Оболденно вкусные булочки!Семья сказала:Мама, почему ты раньше такие не делала?

Муки у меня ушло 560г.Остальное как в рецепте.Только вот пергаметную бумагу забыла смазать маслом и булочки прилипли, при снятии у некоторых низ отвалился.В след раз смажу.

Спасибо за рецепт!!!

   
цитировать
HomeRecipes Понедельник, 08 Января 2024 г. 09:22 #

Ирина
Оболденно вкусные булочки!Семья сказала:Мама, почему ты раньше такие не делала?Муки у меня ушло 560г.Остальное как в рецепте.Только вот пергаметную бумагу забыла смазать маслом и булочки прилипли, при снятии у некоторых низ отвалился.В след раз смажу.Спасибо за рецепт!!!

Спасибо, что нашли время для комментария и поделились своим мнением!

   
цитировать
Искусство Четверг, 07 Марта 2024 г. 23:53 #

Булочки по этому рецепту вкусные!

Но есть одно НО

Внизу булочки у меня получается ну очень много теста. С верху мало тесто, а снизу через чур много. Как это можно исправить?

   
цитировать
Елена Воскресенье, 21 Апреля 2024 г. 17:40 #

Спасибо, булочки получились просто сказка!

   
цитировать
HomeRecipes Понедельник, 22 Апреля 2024 г. 18:46 #

Елена
Спасибо, булочки получились просто сказка!

Спасибо, что нашли время для комментария и поделились своим фото и отзывом о рецепте!

   
цитировать
Елена Воскресенье, 16 Июня 2024 г. 22:32 #

Пеку до безумия редко. Захотелось булочек, пекла первый раз, и всё по вашему рецепту. Моя сестра, которая повар кондитер, была в восторге, и сказала что булочки очень вкусные, семья так же была довольна! Теперь пеку только по вашему рецепту! Спасибо!!

   
цитировать
HomeRecipes Понедельник, 17 Июня 2024 г. 22:17 #

Елена
Пеку до безумия редко. Захотелось булочек, пекла первый раз, и всё по вашему рецепту. Моя сестра, которая повар кондитер, была в восторге, и сказала что булочки очень вкусные, семья так же была довольна! Теперь пеку только по вашему рецепту! Спасибо!!

Благодарю за отзыв! Очень рада, что рецепт понравился Вам и Вашим близким! Готовьте на здоровье!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(39)