видео рецепт с фото пошаговый

Булочки с яблоками и корицей

Фото к рецепту: Булочки с яблоками и корицей
 HomeRecipes   10.02.22

Булочки мягкие и воздушные, как пух! Думаю, никто не откажется от таких румяных булочек с корицей и яблоками, посыпанных песочной крошкой. А какие булочки ароматные - не передать словами! Тесто очень вкусное, долго не черствеет, и булочки остаются мягкими и свежими в течение 2-3 дней.

Продукты
Мука - +/-530 г
Дрожжи сухие быстродействующие - 7 г (20 г прессованных)
Сахар - 100 г
Соль - 0,5 ч. ложки
Масло сливочное (размягчённое) - 60 г
Молоко (тёплое, 38-40°С) - 250 мл
Яйцо - 1 шт.
Белок яичный - 1 шт.
*
Для начинки:
Яблоки - 4-5 шт. (800 г)
Сахар - 2 ст. ложки (по вкусу)
Корица молотая - 1 ч. ложка
Масло сливочное - 30 г
*
Для теста-крошки:
Масло сливочное охлаждённое - 10 г
Сахар - 10 г
Мука - 20 г
Ванильный сахар (по желанию) - 1 ч. ложка
*
Для смазывания теста:
Желток - 1 шт.
Молоко (или вода) - 1 ст. ложка

Видео рецептБулочки с яблоками и корицей
Пошаговый фото рецептБулочки с яблоками и корицей
Фото приготовления рецепта: Булочки с яблоками и корицей - шаг №1

Приготовить дрожжевое тесто. В миске для замешивания теста смешать дрожжи и теплое молоко, размешать венчиком до растворения дрожжей. Затем добавить сахар, соль, яйца, одно целое и 1 белок, размягченное сливочное масло, хорошо перемешать до растворения соли и сахара.

Фото приготовления рецепта: Булочки с яблоками и корицей - шаг №2

Затем частями ввести просеянную муку и замесить тесто. Не спешите добавить всю ту муку которая указана в рецепте, мука разная с разной влажностью и её может понадобиться немного меньше или больше чем указано в рецепте.
Тесто и миску смазать растительным маслом. Накрыть тесто полиэтиленовой пленкой и оставить в тепле на 1-1,5 часа. За это время тесто должно в два раза увеличиться в объеме.

Фото приготовления рецепта: Булочки с яблоками и корицей - шаг №3

Приготовить начинку. Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевины и мелко нарезать.
На разогретую сковороду выложить сливочное масло, яблоки, сахар и корицу. Готовить на небольшом огне, чтобы яблоки стали мягкие, но не превратилась в пюре. Снять с огня переложить в миску и дать остыть до комнатной температуры.

Фото приготовления рецепта: Булочки с яблоками и корицей - шаг №4

Поднявшееся тесто обмять и разделить на 14 равных частей. Из каждого кусочка сформировать шарик.

Фото приготовления рецепта: Булочки с яблоками и корицей - шаг №5

Каждый кусок размять руками в небольшую лепешку, в середину положить 1 ст. л. начинки, сформовать круглую булочку, соединив края.

Фото приготовления рецепта: Булочки с яблоками и корицей - шаг №6

Выложить булочки на противень застеленный пергаментной бумагой, на расстоянии 4–5 см друг от друга. Накрыть пищевой пленкой или салфеткой и оставить на 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Булочки с яблоками и корицей - шаг №7

Приготовить крошку. В миске смешать муку с сахаром. Добавить охлажденное сливочное масло, растереть в крошку.

Фото приготовления рецепта: Булочки с яблоками и корицей - шаг №8

Смазать булочки яйцом ( смешать желток с 1 ст. л. молока) и посыпать сверху крошкой.
Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов 20-25 минут. Готовые булочки выложить на решётку и остудить.

Фото приготовления рецепта: Булочки с яблоками и корицей - шаг №9

Булочки с яблоками и корицей готовы! Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Булочки с яблоками и корицей. Как приготовить Булочки с яблоками и корицей?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБулочкиДомашние булочки Сдобные булочки
ПирожкиПирожки из дрожжевого теста Пирожки с яблоками
ТестоДрожжевое тесто
В духовке
Блюда из молока Блюда из яблок
10 спасибо 8289 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(49)