рецепт с фото пошаговый

Салат из огурцов (на зиму)

Фото к рецепту: Салат из огурцов (на зиму)
 2 порции
 45 мин (ваши 45 мин)
 Prika   14.06.17

Вкусный и сочный салат из огурцов, помидоров, перца, моркови станет вашей палочкой-выручалочкой к приходу неожиданных гостей. Такую овощную консервацию можно подать и как закуску, и как салат к основному блюду.

Продукты (на 2 порции)
Огурцы - 3-4 шт.
Помидоры - 2 шт.
Перец болгарский - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Уксус 9% - 1,5 ст. ложки
Сахар - 1 ч. ложка
Соль - 0,5 ч. ложки
Масло растительное - 30 мл

Количество ингредиентов указано для одной банки 0,5 л.

Пошаговый фото рецептСалат из огурцов (на зиму)
Фото приготовления рецепта: Салат из огурцов (на зиму) - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты, промойте все овощи в воде. Морковь и лук почистите. Из болгарского перца удалите семена, срезав крышечки с хвостиками и еще раз промойте.

Фото приготовления рецепта: Салат из огурцов (на зиму) - шаг №2

Морковь натрите на крупной терке. С огурцов срежьте хвостики и их также натрите на крупной терке.

Фото приготовления рецепта: Салат из огурцов (на зиму) - шаг №3

Нарежьте луковицу мелкими кубиками и пассеруйте вместе с морковью в казане, в разогретом растительном масле, около 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Салат из огурцов (на зиму) - шаг №4

Залейте помидоры кипятком и оставьте на 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Салат из огурцов (на зиму) - шаг №5

Нарежьте очищенные болгарские перцы мелкими кубиками, высыпьте их вместе с огуречной массой в казан на плите. Перемешайте с пассерованными морковью и луком, томите около 5 минут на слабом огне.

Фото приготовления рецепта: Салат из огурцов (на зиму) - шаг №6

Очистите помидоры от кожуры, вынув их из кипятка. Нарежьте ломтиками и высыпьте помидоры в глубокую емкость. Пюрируйте погружным блендером.

Фото приготовления рецепта: Салат из огурцов (на зиму) - шаг №7

Влейте томатную массу в казан, добавьте соль, сахар, влейте уксус и перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Салат из огурцов (на зиму) - шаг №8

Томите около 20-30 минут на минимуме огня, пока не выпарится лишняя жидкость.

Фото приготовления рецепта: Салат из огурцов (на зиму) - шаг №9

В стерилизованную банку выложите горячий салат и закатайте ее стерилизованной металлической крышкой при помощи ключа для консервации. Затем переверните барку дном вверх и дайте ей остыть.

Фото приготовления рецепта: Салат из огурцов (на зиму) - шаг №10

Готовый салат на зиму - из огурцов, помидоров, перца, моркови и лука - перенесите в кладовую или подвал.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Салат из огурцов (на зиму). Как приготовить Салат из огурцов (на зиму)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКонсервация Огурцы на зиму Перец на зиму Помидоры на зиму Салаты на зиму
Рецепты закусокСалатыСалат из моркови Салат из огурцов Салат из помидоров Салаты без майонеза Салаты овощные Холодные закуски
В казане
Блюда из моркови Блюда из огурцов Блюда из перца Блюда из помидоров
90 спасибо 12 0
Алёна Четверг, 10 Августа 2017 г. 15:18 #

Спасибо рецепт, очень заинтересовал,буду делать:)

   
цитировать
Prika Четверг, 10 Августа 2017 г. 21:01 #

Готовьте с удовольствием))

   
цитировать
Марина Среда, 16 Августа 2017 г. 14:35 #

Спасибо за рецепт , попробую

   
цитировать
Лариса Понедельник, 21 Августа 2017 г. 19:28 #

Рецепт интересный, попробую приготовить. Помидоры можно просто перекрутить на мясорубке.

   
цитировать
Ольга Вторник, 22 Августа 2017 г. 17:28 #

Подскажите это на одну пол. Литровую банку или на две

   
цитировать
Prika Вторник, 22 Августа 2017 г. 18:59 #

Ольга
Подскажите это на одну пол. Литровую банку или на две

Ингредиенты указаны на 0,5 л емкость.

   
цитировать
Sos Среда, 18 Июля 2018 г. 13:44 #

подскажите пожалуйста, соль обычная или каменная?

   
цитировать
Valentina07vv Среда, 18 Июля 2018 г. 18:13 #

Sos
подскажите пожалуйста, соль обычная или каменная?

Зависит от того, что для вас "обычная соль". Каменная - это обычная соль, её и добавляют в заготовки, ни в коем случае не экстра и не йодированную

   
цитировать
Женя Четверг, 23 Августа 2018 г. 09:53 #

Как для начинающей .....я все поняла и сделала на 2 баночки все очень понятно.... Будем зимой кушать:D

   
цитировать
Нефрит Пятница, 22 Февраля 2019 г. 15:30 #

Вкусная заготовка. Делала две партии, в первую положила мало томатного пюре, получилось бледное и безвкусное, пережарила, стало вкусным; во вторую партию положила больше томатного пюре и результат порадовал))

   
цитировать
Света Понедельник, 14 Сентября 2020 г. 15:13 #

Как это пережарила

   
цитировать
Злючка Понедельник, 14 Сентября 2020 г. 15:17 #

Непонятно, ведь овощи разные по размеру бывают. Было бы понятнее килограммами.🤨

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(93)