рецепт с фото пошаговый

Праздничное заливное

Фото к рецепту: Праздничное заливное
 Rambutan   14.06.13

Праздничное заливное – это не студень, а закуска в желе, или даже салат в желе. Овощи и мясо выкладываются слоями или, если мастерство позволяет, из них можно выложить узоры. Мясо для заливного используется куриное, а также свиной язык. Можно взять телятину, ветчину. Можно приготовить заливное из рыбы и крабовых палочек.

Продукты
Куриный окорочок отварной - 250 г
Язык свиной отварной – 250 г
Кукуруза консервированная – 0,5 банки
Горошек зеленый консервированный – 0,5 банки
Яйца перепелиные вареные – 12 шт.
Морковь вареная – 2 шт. (250 г)
Зелень петрушки – по вкусу
Бульон куриный – 1 л
Желатин – 1 пакетик (20 г)

Пошаговый фото рецептПраздничное заливное
Фото приготовления рецепта: Праздничное заливное - шаг №1

Как приготовить заливное из курицы с языком:

Отварное куриное мясо, отварной язык и 1,5 вареной морковки порежем кубиками размером 1 см. Оставшуюся морковь порежем тонкими кружочками. Несколько веточек петрушки оставим, а остальную мелко порежем.
Желатин растворяем согласно инструкции на упаковке и добавляем в бульон. Бульон посолим, поперчим по вкусу и охладим.
Заливное получается красивым в формах для кекса с волнистыми краями или кольцевых формах. На дно приготовленной формы нальем немного бульона и поставим в холодильник на 20 минут. Он за это время застынет.

Фото приготовления рецепта: Праздничное заливное - шаг №2

Теперь начинаем заполнять форму. На дно постараемся выложить узор, который станет основным украшением закуски. Это могут быть кружочки моркови и цветы из нее, половинки яиц, зеленые листики петрушки. Сверху выкладываем контрастный по цвету овощ, чтобы хорошо оттенял узор. Я свои морковные кружочки оттенила кукурузой. Кружочки яиц можно оттенить морковкой.
Следующий слой сделаем мясным - выкладываем куриное мясо, а на него – перепелиные яйца. Если выкладываете куриные яйца, их лучше класть половинками.
Зальем бульоном и снова поставим в холодильник на 30 минут застывать.

Фото приготовления рецепта: Праздничное заливное - шаг №3

Посыплем немного зеленью, выложим слой горошка и сверху порезанный кубиками язык. Донышко сделаем веселым: смешаем оставшиеся овощи и выложим в форму.
Еще раз зальем бульоном и поставим заливное из курицы с языком в холодильник. Для хорошего застывания заливному потребуется 3-4 часа.

Фото приготовления рецепта: Праздничное заливное - шаг №4

Потом форму на несколько секунд опускаем в миску с горячей водой, накрываем тарелкой и переворачиваем.
Украшать праздничное заливное ничем не надо – оно и так достаточно яркое и красивое. А вот подать к заливному можно тёртый белый хрен.

Фото приготовления рецепта: Праздничное заливное - шаг №5

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Праздничное заливное. Как приготовить Праздничное заливное?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокЗакуски из мяса и птицы Заливное СалатыСалат из моркови Салат из яиц Салат мясной Салат с кукурузой Салат с курицей Салат с языком Салаты без майонеза Салаты праздничные Холодные закуски
На праздничный стол Новый ГодЗакуски новогодние
Блюда из кукурузы Блюда из курицы Блюда из моркови Блюда из языкаЯзык свиной Холодец
716 спасибо 14 9
гана Четверг, 12 Декабря 2013 г. 09:42 #

красиво и вкусно

   
цитировать
ната Четверг, 12 Декабря 2013 г. 16:42 #

Красотища !

   
цитировать
ольга Суббота, 28 Декабря 2013 г. 17:54 #

Спасибо,Cheerfullyто что надо как раз искала новое оформление заливного!!1

   
цитировать
Михаил Вторник, 25 Марта 2014 г. 18:16 #

Такую прелесть даже кушать жалкоWell

   
цитировать
Анастасия Пятница, 28 Ноября 2014 г. 22:14 #

очень оригинально,спасибо,Вам,огромн

   
цитировать
рая Воскресенье, 25 Января 2015 г. 14:41 #
Слишком нагромождено.
   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(118)