Запечённый язык с помидорами

Подготовить продукты. Язык необходимо заранее отварить до готовности. Свиной язык варится 1-2 часа, в подсоленной воде с душистым перцем и лавровым листом. Сразу же обдать язык холодной водой и очистить его от кожи.

Вареный язык нарезать ломтиками.

Лук нарезать мелкими кубиками.

Каждый помидор разрезать на 8 частей.

Обжарить лук до золотистости на сливочном масле.

Добавить в сковороду к луку ломтики языка.

Посыпать мукой.

Перемешать и готовить 5 минут.

Добавить в сковороду кусочки помидоров.

Готовить еще 5 минут, немного посолить и поперчить.

Приготовить заливку из яиц и сметаны. Посолить и поперчить.

Перемешать яйца со сметаной до однородности.

Разложить в формочки обжаренные ломтики языка с луком и помидорами. У меня порционные рамекины, но можно взять одну общую формочку или небольшой противень.

Залить язык с помидорами в форме яично-сметанной смесью.

Поставить в духовку и запекать язык с луком и помидорами 20-30 минут. Температура духовки - 180-190 градусов.

Запеченный язык с помидорами готов. При подаче посыпать нарезанной петрушкой.
Приятного аппетита!