рецепт с фото пошаговый

Тефтели из индейки с кабачками и шпинатом, в духовке

Фото к рецепту: Тефтели из индейки с кабачками и шпинатом, в духовке
 20 порций
 1 час (ваши 30 мин)
 Sve4kaSV   10.06.24

Вкусные и полезные тефтели из индейки с большим количеством овощей. Благодаря кабачку, шпинату, сладкому перцу, сельдерею и луку тефтели сохраняют сочность при запекании в духовке, получаются нежными и очень ароматными. Яйцо и панировочные сухари скрепляют ингредиенты, пряности и чеснок добавляют лёгкую пикантность.

Продукты (на 20 порций)
Фарш из индейки - 600 г
Кабачок молодой - 130 г
Перец сладкий - 100 г
Лук репчатый красный - 100 г
Шпинат - 100 г
Сельдерей (стебель) - 60 г
Петрушка свежая - 10 г (4-5 веточек)
Чеснок (некрупный) - 5 г (2 зубчика)
Овсяные хлопья (некрупные) - 35 г
Яйцо - 1 шт.
Тимьян сушёный - 1/3 ч. ложки
Куркума молотая - 2 г (1/2 ч. ложки)
Перец острый чили (хлопьями) - 1/5 ч. ложки
Соль - по вкусу
Перец чёрный свежемолотый - 1/10 ч. ложки

Пошаговый фото рецептТефтели из индейки с кабачками и шпинатом, в духовке
Фото приготовления рецепта: Тефтели из индейки с кабачками и шпинатом, в духовке - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты. Я использую фарш из филе индейки.
Если готовите для детей, сократите количество чеснока и специй.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из индейки с кабачками и шпинатом, в духовке - шаг №2

Красный лук и чеснок очистите. Лук и сельдерей нарежьте небольшими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из индейки с кабачками и шпинатом, в духовке - шаг №3

Лук, чеснок, сельдерей переложите в чашу блендера с насадкой "нож".

Фото приготовления рецепта: Тефтели из индейки с кабачками и шпинатом, в духовке - шаг №4

Измельчите до однородной консистенции.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из индейки с кабачками и шпинатом, в духовке - шаг №5

Фарш из индейки и измельчённые овощи переложите в глубокую миску. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из индейки с кабачками и шпинатом, в духовке - шаг №6

Добавьте овсяные хлопья. Если хлопья крупные, измельчите немного в блендере. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из индейки с кабачками и шпинатом, в духовке - шаг №7

Добавьте острый перец, куркуму, тимьян, соль и молотый чёрный перец (1/2 ч. ложки). Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из индейки с кабачками и шпинатом, в духовке - шаг №8

Добавьте взболтанное яйцо. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из индейки с кабачками и шпинатом, в духовке - шаг №9

Оставьте на 10-15 минут, чтобы хлопья набухли.
Включите духовку разогреваться до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из индейки с кабачками и шпинатом, в духовке - шаг №10

Тем временем у кабачка обрежьте хвостики с двух сторон. Кабачок натрите на крупной тёрке. Немного посолите (щепотка), перемешайте, оставьте на 5-10 минут, чтобы кабачок пустил сок.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из индейки с кабачками и шпинатом, в духовке - шаг №11

У шпината удалите жёсткие стебли. Листья шпината залейте холодной водой на 5 минут. Затем откиньте на дуршлаг, промойте водой. Отожмите руками лишнюю жидкость.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из индейки с кабачками и шпинатом, в духовке - шаг №12

Отжатый шпинат нарежьте тонкими полосками.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из индейки с кабачками и шпинатом, в духовке - шаг №13

Сладкий перец очистите от семян и плодоножки. Мякоть нарежьте мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из индейки с кабачками и шпинатом, в духовке - шаг №14

Кабачок отожмите от образовавшегося сока. Добавьте к фаршу.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из индейки с кабачками и шпинатом, в духовке - шаг №15

Добавьте шпинат. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из индейки с кабачками и шпинатом, в духовке - шаг №16

Петрушку мелко нарежьте. Добавьте к фаршу, перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из индейки с кабачками и шпинатом, в духовке - шаг №17

Добавьте нарезанный сладкий перец.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из индейки с кабачками и шпинатом, в духовке - шаг №18

Хорошо перемешайте. Отбейте массу несколько раз, приподнимая фарш руками и бросая обратно в миску, чтобы фарш стал более плотным.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из индейки с кабачками и шпинатом, в духовке - шаг №19

Из фарша сформируйте шарики. У меня получилось 20 шт. весом примерно по 50-55 г. Выложите заготовки на противень, выстеленный пергаментом.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из индейки с кабачками и шпинатом, в духовке - шаг №20

Отправьте тефтели в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут, до готовности (зависит от особенностей духовки).

Фото приготовления рецепта: Тефтели из индейки с кабачками и шпинатом, в духовке - шаг №21

Тефтели из индейки с кабачками и шпинатом, в духовке, готовы. Их можно подать самостоятельно с соусом и свежими овощами либо дополнить гарниром из круп или овощей.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из индейки с кабачками и шпинатом, в духовке - шаг №22

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Тефтели из индейки с кабачками и шпинатом, в духовке. Как приготовить Тефтели из индейки с кабачками и шпинатом, в духовке?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица Тефтели
В духовке
Обед Рецепты для начинающих Ужин

Блюда из кабачковКабачки молодые Блюда из перца Блюда из сельдерея Блюда из фаршаФарш из индейки Фарш мясной Блюда из шпината

Тема › Здоровое питание

3 спасибо 1220 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(41)