Подготавливаем все необходимые продукты.
Консервированную фасоль откидываем на дуршлаг и промываем.
Репчатый лук очищаем и нарезаем небольшими кубиками. Чеснок очищаем и измельчаем ножом.
Кабачок нарезаем полукружиями толщиной 0,5 см.
В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук с чесноком 4-5 минут, до прозрачности.
Добавляем в сковороду кабачки.
Обжариваем 5-7 минут, до мягкости.
Яблоко очищаем и нарезаем маленькими кубиками.
Добавляем яблоко в сковороду.
Перемешиваем и обжариваем около 2-3 минут.
Добавляем консервированную фасоль, соль и черный молотый перец.
Перемешиваем, накрываем сковороду крышкой и тушим кабачки с фасолью и яблоком на маленьком огне 2 минуты.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.
Снимаем ручку со сковороды (если съемная) или перекладываем содержимое сковороды в смазанную растительным маслом форму для запекания.
В миску разбиваем яйца, добавляем щепотку соли.
Взбиваем венчиком до однородности.
Петрушку мелко шинкуем и добавляем в яичную смесь.
Твердый сыр натираем на терке и добавляем туда же.
Выливаем яичную смесь в сковороду или форму для запекания и равномерно распределяем.
Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и запекаем 20-30 минут, до схватывания яичной смеси и подрумянивания.
Фриттата с кабачками, фасолью и яблоками готова.
Рецепт: Фриттата с кабачками, фасолью и яблоком. Как приготовить Фриттата с кабачками, фасолью и яблоком?