рецепт с фото пошаговый

Блинный пирог с курицей и грибами

Фото к рецепту: Блинный пирог с курицей и грибами
 7 порций
 1 час 10 мин (ваши 40 мин)
 КомуДобавки   18.04.23

Блинный пирог с курицей и грибами станет вкусным украшением вашего стола. Сперва замешиваем жидкое тесто на молоке и жарим блины, а затем выкладываем их в форму, чередуя с куриным филе, обжаренными грибами и тёртым сыром. И завершающий этап - запекание в духовке. Это не самый быстрый пирог, но результат того стоит.

Продукты (на 7 порций)
Для блинов (10-12 шт.):
Мука – 200-220 г
Молоко – 250 мл
Вода – 250 мл
Яйцо – 1 шт.
Соль – 1 щепотка
Сахар – 1 ст. ложка
Масло растительное – 2 ст. ложки
*
Для начинки:
Куриное филе – 300 г
Сыр твёрдый – 170 г
Шампиньоны – 400 г
Лук репчатый – 120 г
Сметана – 30 г
Масло растительное – 2 ст. ложки
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый – по вкусу
Травы сушёные итальянские (базилик, тимьян, орегано) – 0,5 ч. ложки
*
Масло сливочное – 20 г

Пошаговый фото рецептБлинный пирог с курицей и грибами
Фото приготовления рецепта: Блинный пирог с курицей и грибами - шаг №1

Подготавливаем продукты.

Фото приготовления рецепта: Блинный пирог с курицей и грибами - шаг №2

В миске соединяем яйцо, сахар и соль, слегка взбиваем венчиком.

Фото приготовления рецепта: Блинный пирог с курицей и грибами - шаг №3

Вливаем молоко и перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Блинный пирог с курицей и грибами - шаг №4

В миску просеиваем муку.

Фото приготовления рецепта: Блинный пирог с курицей и грибами - шаг №5

Хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков.

Фото приготовления рецепта: Блинный пирог с курицей и грибами - шаг №6

Вливаем воду и снова перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Блинный пирог с курицей и грибами - шаг №7

Вливаем растительное масло, перемешиваем и оставляем на 10 минут при комнатной температуре.

Фото приготовления рецепта: Блинный пирог с курицей и грибами - шаг №8

В это время промываем куриное филе и заливаем в сотейнике водой.
Ставим сотейник на нагрев, доводим воду до кипения и снимаем шумовкой пенку. Всыпаем соль. Варим филе в течение 20-25 минут, до готовности.

Фото приготовления рецепта: Блинный пирог с курицей и грибами - шаг №9

Начинаем жарить блинчики.
Разогреваем сковороду и смазываем растительным маслом. В центр сковороды вливаем примерно ¾ половника теста и распределяем по дну. Жарим блин на среднем огне около 1 минуты. Затем переворачиваем блинчик и жарим ещё 30-40 секунд.

Фото приготовления рецепта: Блинный пирог с курицей и грибами - шаг №10

Так проделываем со всем тестом, у меня получилось 12 блинчиков.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Блинный пирог с курицей и грибами - шаг №11

Лук очищаем и нарезаем кубиками.

Фото приготовления рецепта: Блинный пирог с курицей и грибами - шаг №12

В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук 2-3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Блинный пирог с курицей и грибами - шаг №13

Грибы промываем и нарезаем небольшими произвольными кусочками.

Фото приготовления рецепта: Блинный пирог с курицей и грибами - шаг №14

Отправляем грибы в сковороду, солим и перчим. Обжариваем грибы 5-7 минут, до испарения всей жидкости.

Фото приготовления рецепта: Блинный пирог с курицей и грибами - шаг №15

Сыр натираем на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Блинный пирог с курицей и грибами - шаг №16

Куриное филе нарезаем кубиками.

Фото приготовления рецепта: Блинный пирог с курицей и грибами - шаг №17

Добавляем к филе сметану, всыпаем соль, перец и травы, перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Блинный пирог с курицей и грибами - шаг №18

Начинаем собирать пирог. Смазываем разъемную форму сливочным маслом. У меня форма диаметром 16 см.

Фото приготовления рецепта: Блинный пирог с курицей и грибами - шаг №19

На дно формы выкладываем 1 блинчик, а на борта укладываем внахлест 3 блина, чтобы края свисали с формы.

Фото приготовления рецепта: Блинный пирог с курицей и грибами - шаг №20

Выкладываем в форму на блин половину курицы.

Фото приготовления рецепта: Блинный пирог с курицей и грибами - шаг №21

Сверху распределяем четверть сыра.

Фото приготовления рецепта: Блинный пирог с курицей и грибами - шаг №22

Накрываем блинчиком.

Фото приготовления рецепта: Блинный пирог с курицей и грибами - шаг №23

Теперь выкладываем половину грибов.

Фото приготовления рецепта: Блинный пирог с курицей и грибами - шаг №24

Сверху выкладываем ещё слой сыра и блинчик.
Теперь повторяем слои ещё по одному разу: курица, сыр, блинчик,
грибы, сыр, блинчик.

Фото приготовления рецепта: Блинный пирог с курицей и грибами - шаг №25

Собираем свисающие края блинов в центре. Щедро смазываем поверхность пирога сливочным маслом.
Отправляем форму в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.

Фото приготовления рецепта: Блинный пирог с курицей и грибами - шаг №26

Готовое блюдо слегка остужаем.

Фото приготовления рецепта: Блинный пирог с курицей и грибами - шаг №27

Затем переворачиваем блинный пирог на блюдо или тарелку.

Фото приготовления рецепта: Блинный пирог с курицей и грибами - шаг №28

Блинный пирог с курицей и грибами готов.

Фото приготовления рецепта: Блинный пирог с курицей и грибами - шаг №29

Подаём к столу.

Фото приготовления рецепта: Блинный пирог с курицей и грибами - шаг №30

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Блинный пирог с курицей и грибами. Как приготовить Блинный пирог с курицей и грибами?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюд Рецепты изделий из тестаБлины и оладьиБлинчикиБлинчики на молоке
Блинчики с грибами
БлиныТорт блинный
ПирогиМясные пироги
В духовке
Обед Ужин
Блюда из грибов Блюда из курицыКуриное филе Куриные грудки Блюда из сыра Блюда из шампиньонов
5 спасибо 6813 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(48)