рецепт с фото пошаговый

Блинчики с грибами

Фото к рецепту: Блинчики с грибами
 1 час 30 мин (ваши 1 час 30 мин)
 Практика-П   28.11.16

Нежные тонкие блинчики с грибным фаршем, запанированные в сухариках и обжаренные до хрустящей корочки – просто объеденье!

Продукты
*Для теста:
Яйца - 3 шт.
Сахар - 2 ст. ложки
Мука - 300-350 г
Молоко - 700-750 мл
Масло растительное для смазывания сковороды - 2 ст. ложки
*Для начинки:
Грибы сухие - 100-150 г
Булочка - 100 г
или Сухари хлебные - 50 г
Лук - 1 шт.
Соль - 1-2 щепотки
Перец черный молотый - 1-2 щепотки
Сметана - 1-2 ст. ложки
Масло топленое - 2 ст. ложки

Пошаговый фото рецептБлинчики с грибами
Фото приготовления рецепта: Блинчики с грибами - шаг №1

Подготовить продукты для блинчиков с грибами.

Фото приготовления рецепта: Блинчики с грибами - шаг №2

Как приготовить блины с грибами:

Яйца разболтать, посолить, добавить сахар.

Фото приготовления рецепта: Блинчики с грибами - шаг №3

Затем, помешивая веселкой, постепенно добавить муку...

Фото приготовления рецепта: Блинчики с грибами - шаг №4

...и молоко. Перемешать до однородности.

Фото приготовления рецепта: Блинчики с грибами - шаг №5

Сковороды разогреть и смазать маслом.
Готовое тесто наливать ложкой на разогретые и смазанные маслом сковороды, встряхивая их так, чтобы тесто растекалось по сковороде равномерно.
Когда тесто покроется вздутыми пузырьками и по краям блинчиков появится золотистая кромка, их надо повернуть лопаткой или широким ножом на другую сторону. Так испечь все блинчики, оставив для панировки 3 ст. ложки теста.

Фото приготовления рецепта: Блинчики с грибами - шаг №6

Приготовить фарш: сухие грибы хорошо промыть в проточной воде, положить в кастрюлю и сварить до мягкости в небольшом количестве воды. Варить нужно примерно 1 час.

Фото приготовления рецепта: Блинчики с грибами - шаг №7

Очистить лук, мелко порезать.

Фото приготовления рецепта: Блинчики с грибами - шаг №8

На сковороде разогреть масло. Лук обжарить в масле до светло-золотистого цвета на среднем огне, помешивая (5 минут).

Фото приготовления рецепта: Блинчики с грибами - шаг №9

Готовые грибы отжать и нарезать лапшой.

Фото приготовления рецепта: Блинчики с грибами - шаг №10

К луку добавить порезанные лапшой сваренные грибы, обжарить все вместе, чтобы грибы зарумянились, подлить 2-3 ст. ложки грибного бульона, накрыть крышкой и тушить их на слабом огне до тех пор, пока не испарится весь бульон.

Фото приготовления рецепта: Блинчики с грибами - шаг №11

Остудить и пропустить через мясорубку, добавив сухари или вымоченную в грибном бульоне булку, сметану, поперчить, посолить по вкусу, все тщательно растереть.

Фото приготовления рецепта: Блинчики с грибами - шаг №12

Этим фаршем намазывать блинчики.

Фото приготовления рецепта: Блинчики с грибами - шаг №13

Свернуть их рулетом.

Фото приготовления рецепта: Блинчики с грибами - шаг №14

Обмакнуть в оставленное тесто.

Фото приготовления рецепта: Блинчики с грибами - шаг №15

Обвалять в толченых сухарях.

Фото приготовления рецепта: Блинчики с грибами - шаг №16

На сковороде разогреть оставшееся масло. Рулетики обжарить в масле со всех сторон: сначала жарить на среднем огне 2-3 минуты, затем перевернуть и жарить блинчики с грибами еще 2-3 минуты с другой стороны.

Фото приготовления рецепта: Блинчики с грибами - шаг №17

Подавать блинчики с грибами горячими.
Блинчики с грибами можно подать со сметаной.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Блинчики с грибами. Как приготовить Блинчики с грибами?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБлины, оладьиБлинчикиБлинчики на молоке Блинчики с грибами Блинчики тонкие
БлиныБлины на молоке Блины с грибами
Блюда из грибов Блюда из молока
8 спасибо 3 0
Алена Четверг, 03 Февраля 2011 г. 23:33 #

А я делаю фарш для блинчиков из картофеля с грибами, тоже очень вкусно:D

   
цитировать
Светик Пятница, 04 Февраля 2011 г. 00:50 #

Мне рецепты блинчиков с грибами обычно как раз с картошкой попадались. Надо попробовать сделать с булкой, что-то новенькое и картошку не надо заранее варить!

   
цитировать
Сергей Среда, 07 Августа 2019 г. 17:49 #

СМЕТАНА???? И ПОТОМ ЖАРИТЬ В МАСЛЕ??? :pnk:

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(71)