рецепт с фото пошаговый

Блины с курицей и грибами, запечённые под сырно-сметанным соусом

Фото к рецепту: Блины с курицей и грибами, запечённые под сырно-сметанным соусом
 6 порций
 2 часа (ваши 1 час)
 КомуДобавки   05.10.22

Нежные блины с насыщенной и сытной начинкой из курицы и грибов запекаются под аппетитным соусом, который румянится аппетитной корочкой на готовом блюде. Блины с курицей и грибами, запечённые под сметанным соусом, отлично подойдут для сытной трапезы в любое время дня и будут уместны даже на праздничном столе.

Продукты (на 6 порций)
Для теста:
Мука – 200-250 г
Яйца – 3 шт.
Молоко – 500 мл
Масло растительное – 60 мл
Сода – 0,5 ч. ложки
Сахар – 1 ч. ложка
Соль – по вкусу
*
Для начинки:
Куриное филе – 600 г
Шампиньоны – 300 г
Лук репчатый – 100 г
Сметана – 100 г
Масло растительное – 20 мл
Мука – 2 ст. ложки
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый – по вкусу
*
Для соуса:
Сыр твёрдый – 100 г
Сметана – 100 г
Желтки яичные – 2 шт.
Соль – по вкусу

Пошаговый фото рецептБлины с курицей и грибами, запечённые под сырно-сметанным соусом
Фото приготовления рецепта: Блины с курицей и грибами, запечённые под сырно-сметанным соусом - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Блины с курицей и грибами, запечённые под сырно-сметанным соусом - шаг №2

Куриное филе промываем, заливаем в кастрюле водой и доводим до кипения. Солим. Варим мясо птицы на небольшом огне 30-35 минут.
Остужаем в бульоне, чтобы филе было более сочным. (Бульон в этом рецепте не понадобится.)

Фото приготовления рецепта: Блины с курицей и грибами, запечённые под сырно-сметанным соусом - шаг №3

Готовим тесто: в миске соединяем яйца, сахар и соль.

Фото приготовления рецепта: Блины с курицей и грибами, запечённые под сырно-сметанным соусом - шаг №4

Взбиваем до растворения сахара.

Фото приготовления рецепта: Блины с курицей и грибами, запечённые под сырно-сметанным соусом - шаг №5

Вливаем молоко и растительное масло, ещё раз взбиваем.

Фото приготовления рецепта: Блины с курицей и грибами, запечённые под сырно-сметанным соусом - шаг №6

Муку смешиваем с содой, просеиваем частями в жидкие ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Блины с курицей и грибами, запечённые под сырно-сметанным соусом - шаг №7

Венчиком замешиваем блинное тесто без комочков. Оставляем на 10 минут при комнатной температуре.

Фото приготовления рецепта: Блины с курицей и грибами, запечённые под сырно-сметанным соусом - шаг №8

Перед первым блином смазываем сковороду растительным маслом и хорошо её раскаляем. Выливаем примерно половник теста на сковороду и жарим блин около 2 минут с одной стороны. Затем переворачиваем и жарим ещё 1 минуту.

Фото приготовления рецепта: Блины с курицей и грибами, запечённые под сырно-сметанным соусом - шаг №9

Так проделываем со всем тестом. Получается 15-17 блинчиков.

Фото приготовления рецепта: Блины с курицей и грибами, запечённые под сырно-сметанным соусом - шаг №10

Лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Блины с курицей и грибами, запечённые под сырно-сметанным соусом - шаг №11

В сковороде разогреваем масло и обжариваем лук 2-3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Блины с курицей и грибами, запечённые под сырно-сметанным соусом - шаг №12

В это время промываем грибы и нарезаем небольшими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Блины с курицей и грибами, запечённые под сырно-сметанным соусом - шаг №13

Кладём грибы в сковороду и обжариваем до испарения жидкости, около 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Блины с курицей и грибами, запечённые под сырно-сметанным соусом - шаг №14

Добавляем в сковороду сметану, всыпаем муку, соль и перец. Прогреваем, помешивая, 1-2 минуты на медленном огне. Остужаем.

Фото приготовления рецепта: Блины с курицей и грибами, запечённые под сырно-сметанным соусом - шаг №15

Включаем духовку для разогрева до 200 градусов.
Остывшее куриное мясо нарезаем небольшими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Блины с курицей и грибами, запечённые под сырно-сметанным соусом - шаг №16

Соединяем мясо птицы и грибную массу, хорошо перемешиваем – начинка готова.

Фото приготовления рецепта: Блины с курицей и грибами, запечённые под сырно-сметанным соусом - шаг №17

Фаршируем блины. Для этого на каждый блинчик, отступая от края, выкладываем 2 ст. ложки начинки.

Фото приготовления рецепта: Блины с курицей и грибами, запечённые под сырно-сметанным соусом - шаг №18

Блинчик с начинкой сворачиваем конвертом.

Фото приготовления рецепта: Блины с курицей и грибами, запечённые под сырно-сметанным соусом - шаг №19

Все блины с начинкой укладываем в жаропрочную форму в один слой. (У меня блины поместились в две формы.)

Фото приготовления рецепта: Блины с курицей и грибами, запечённые под сырно-сметанным соусом - шаг №20

Сыр натираем на крупной тёрке в миску.

Фото приготовления рецепта: Блины с курицей и грибами, запечённые под сырно-сметанным соусом - шаг №21

Добавляем к сыру сметану и два желтка (яичные белки не понадобятся). Немного солим и хорошо перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Блины с курицей и грибами, запечённые под сырно-сметанным соусом - шаг №22

Выкладываем получившийся сметанно-сырный соус на каждый блинчик.
Отправляем формы с блинами в духовку на 20 минут при 200 градусах.

Фото приготовления рецепта: Блины с курицей и грибами, запечённые под сырно-сметанным соусом - шаг №23

Блины с курицей, грибами и сметанно-сырным соусом готовы.
Даём немного остыть в форме.

Фото приготовления рецепта: Блины с курицей и грибами, запечённые под сырно-сметанным соусом - шаг №24

Выкладываем блины на блюдо, при желании посыпаем свежей зеленью и подаём к столу.

Фото приготовления рецепта: Блины с курицей и грибами, запечённые под сырно-сметанным соусом - шаг №25

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Блины с курицей и грибами, запечённые под сырно-сметанным соусом. Как приготовить Блины с курицей и грибами, запечённые под сырно-сметанным соусом?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица
Рецепты изделий из тестаБлины и оладьиБлинчикиБлинчики на молоке Блинчики с грибами Блинчики с мясом Блинчики тонкие
БлиныБлины на молоке Блины с грибами
Блины с мясом
Блины фаршированные День рождения Масленица На праздничный стол Новый Год
В духовке
Завтрак Обед Ужин

Блюда из грибовГрибы шампиньоны

Блюда из курицыКуриное филе Куриные грудки Курица с грибами Блюда из молока Блюда из сыра Блюда из шампиньонов
6 спасибо 3622 2 0
Олеся Воробьёва Среда, 19 Октября 2022 г. 00:13 #

Это,очень, очень, очень вкусно!!Спасибо!

   
цитировать
NushaSwinka Понедельник, 28 Ноября 2022 г. 15:30 #

Спасибо. Приготовим!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(46)