рецепт с фото пошаговый

Блинчики с грибами, картофелем и луком

Фото к рецепту: Блинчики с грибами, картофелем и луком
 6 порций
 2 часа (ваши 2 часа)
 Практика   30.03.15

Рецепт блинчиков с грибами и картофелем для любителей блинчиков, а также шикарное угощение на Масленицу.

Продукты (на 6 порций)
Мука - 2 стакана
Молоко - 3 стакана
Яйца - 3 шт.
Сахар - 2 ст. ложки
Соль - 0,5 ч. ложки
Для начинки:
Грибы - 200 г
Лук репчатый - 1 головка
Картофель - 400 г
Соль - 1 ч. ложка (по вкусу)
Перец - 1 щепотка (по вкусу)
Для жарки:
Растительное масло - 6 ст. ложек (сколько уйдет)

Пошаговый фото рецептБлинчики с грибами, картофелем и луком
Фото приготовления рецепта: Блинчики с грибами, картофелем и луком - шаг №1

Продукты для блинчиков с грибами и картошкой перед вами.

Фото приготовления рецепта: Блинчики с грибами, картофелем и луком - шаг №2

Как приготовить блинчики с картофелем и грибами:

Отделите желтки от белков.

Фото приготовления рецепта: Блинчики с грибами, картофелем и луком - шаг №3

К желткам добавьте сахар и соль. Разотрите яичные желтки с солью и сахаром.

Фото приготовления рецепта: Блинчики с грибами, картофелем и луком - шаг №4

Куриные белки охладите в морозилке 5 минут, посолите(1 щепотка соли) и взбейте в крепкую пену блендером (около 3-5 минут).

Фото приготовления рецепта: Блинчики с грибами, картофелем и луком - шаг №5

Желтки смешайте с двумя стаканами молока, всыпьте муку и хорошо разотрите смесь до однородной консистенции.

Фото приготовления рецепта: Блинчики с грибами, картофелем и луком - шаг №6

Затем добавьте оставшееся молоко и, наконец, взбитые в крепкую пену белки. Перемешайте. Тесто готово.

Фото приготовления рецепта: Блинчики с грибами, картофелем и луком - шаг №7

Сковороду разогрейте, смажьте жиром (0,5 ч. ложки). Вылейте порцию теста на сковороду, распределите тесто по всей сковороде. Блинчики выпекайте на среднем огне на сковороде, смазанной жиром. Вначале с одной стороны 1-2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Блинчики с грибами, картофелем и луком - шаг №8

А затем переверните и выпекайте блинчик с другой стороны одну минуту.

Фото приготовления рецепта: Блинчики с грибами, картофелем и луком - шаг №9

Так испеките все блинчики. Готовым блинчикам дайте остыть, а в это время готовьте начинку.

Фото приготовления рецепта: Блинчики с грибами, картофелем и луком - шаг №10

Очистите и вымойте картофель, нарежьте кусочками.

Фото приготовления рецепта: Блинчики с грибами, картофелем и луком - шаг №11

Репчатый лук очистите, вымойте и мелко нарежьте.

Фото приготовления рецепта: Блинчики с грибами, картофелем и луком - шаг №12

Выложите картофель в кастрюлю, залейте холодной водой, поставьте на огонь, доведите до кипения. Отварите картофель до готовности на среднем огне (около 20 минут).

Фото приготовления рецепта: Блинчики с грибами, картофелем и луком - шаг №13

Грибы вымойте, выложите в кастрюлю, залейте холодной водой, доведите до кипения. Отварите грибы до готовности на среднем огне (около 10 минут). Откиньте на дуршлаг. Охладите.

Фото приготовления рецепта: Блинчики с грибами, картофелем и луком - шаг №14

Вареные грибы мелко нарежьте.

Фото приготовления рецепта: Блинчики с грибами, картофелем и луком - шаг №15

Разогрейте сковороду, налейте растительное масло (2-3 ст. ложки). В горячее масло добавьте лук. Мелко нарезанный лук пассеруйте на растительном масле на среднем огне до золотистости (около 2-3 минут).

Фото приготовления рецепта: Блинчики с грибами, картофелем и луком - шаг №16

Слейте воду с картофеля. Картофель разомните, добавляя небольшое количество молока (около 50 мл).

Фото приготовления рецепта: Блинчики с грибами, картофелем и луком - шаг №17

Подготовленные грибы смешайте с картофелем. Затем
добавьте в картофель с грибами жареный лучок. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте. Начинка готова.

Фото приготовления рецепта: Блинчики с грибами, картофелем и луком - шаг №18

Теперь выложите ее на блинчики (1 ст. ложку начинки на каждый блинчик).

Фото приготовления рецепта: Блинчики с грибами, картофелем и луком - шаг №19

Заверните блинчике конвертиком.

Фото приготовления рецепта: Блинчики с грибами, картофелем и луком - шаг №20

Разогрейте сковороду, налейте растительное масло (1-2 ст. ложки). В горячее масло выложите подготовленные блинчики. Обжарьте блины с грибами и картофелем на растительном масле до золотистой корочки на среднем огне вначале с одной стороны минутку (до золотистости).

Фото приготовления рецепта: Блинчики с грибами, картофелем и луком - шаг №21

А затем переверните и жарьте блинчики с картошкой и грибами с другой стороны одну минуту.

Фото приготовления рецепта: Блинчики с грибами, картофелем и луком - шаг №22

Блинчики с грибами, картошкой и луком готовы!
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Блинчики с грибами, картофелем и луком. Как приготовить Блинчики с грибами, картофелем и луком?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБлины, оладьиБлинчикиБлинчики на молоке
Блинчики с грибами
БлиныБлины на молоке Блины с грибами
Блины фаршированные Азиатская кухня Русская кухня Татарская кухня
Масленица
На праздничный стол
Обед

Блюда из грибовГрибы с картошкой

Блюда из картофеляКартошка с грибами Блюда из молока

Тема › Сокровища наций

61 спасибо 2 1
Дарья Суббота, 21 Апреля 2018 г. 11:19 #

Рецепт просто восхитительный!!! Блинчики получились вкусные! Начинка тоже очень вкусная! Семья довольна, рекомендую! :)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru