|
Продукты для блинчиков с грибами и картошкой перед вами.
|
Как приготовить блинчики с картофелем и грибами:
Отделите желтки от белков.
|
К желткам добавьте сахар и соль. Разотрите яичные желтки с солью и сахаром.
|
Куриные белки охладите в морозилке 5 минут, посолите(1 щепотка соли) и взбейте в крепкую пену блендером (около 3-5 минут).
|
Желтки смешайте с двумя стаканами молока, всыпьте муку и хорошо разотрите смесь до однородной консистенции.
|
Затем добавьте оставшееся молоко и, наконец, взбитые в крепкую пену белки. Перемешайте. Тесто готово.
|
Сковороду разогрейте, смажьте жиром (0,5 ч. ложки). Вылейте порцию теста на сковороду, распределите тесто по всей сковороде. Блинчики выпекайте на среднем огне на сковороде, смазанной жиром. Вначале с одной стороны 1-2 минуты.
|
А затем переверните и выпекайте блинчик с другой стороны одну минуту.
|
Так испеките все блинчики. Готовым блинчикам дайте остыть, а в это время готовьте начинку.
|
Очистите и вымойте картофель, нарежьте кусочками.
|
Репчатый лук очистите, вымойте и мелко нарежьте.
|
Выложите картофель в кастрюлю, залейте холодной водой, поставьте на огонь, доведите до кипения. Отварите картофель до готовности на среднем огне (около 20 минут).
|
Грибы вымойте, выложите в кастрюлю, залейте холодной водой, доведите до кипения. Отварите грибы до готовности на среднем огне (около 10 минут). Откиньте на дуршлаг. Охладите.
|
Вареные грибы мелко нарежьте.
|
Разогрейте сковороду, налейте растительное масло (2-3 ст. ложки). В горячее масло добавьте лук. Мелко нарезанный лук пассеруйте на растительном масле на среднем огне до золотистости (около 2-3 минут).
|
Слейте воду с картофеля. Картофель разомните, добавляя небольшое количество молока (около 50 мл).
|
Подготовленные грибы смешайте с картофелем. Затем
добавьте в картофель с грибами жареный лучок. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте. Начинка готова.
|
Теперь выложите ее на блинчики (1 ст. ложку начинки на каждый блинчик).
|
Заверните блинчике конвертиком.
|
Разогрейте сковороду, налейте растительное масло (1-2 ст. ложки). В горячее масло выложите подготовленные блинчики. Обжарьте блины с грибами и картофелем на растительном масле до золотистой корочки на среднем огне вначале с одной стороны минутку (до золотистости).
|
А затем переверните и жарьте блинчики с картошкой и грибами с другой стороны одну минуту.
|
Блинчики с грибами, картошкой и луком готовы!
Приятного аппетита!
|
Рецепт: Блинчики с грибами, картофелем и луком. Как приготовить Блинчики с грибами, картофелем и луком?