Овощное рагу с картофелем, стручковой фасолью, сладким перцем и луком - сытное, вкусное и полезное блюдо для постного обеда или ужина. Тушить овощи будем в томатом соке, что придаст блюду свой колорит и совершенный вкус.
Продукты (на 3 порции)
Картофель - 680 г
Фасоль стручковая замороженная - 200 г
Перец сладкий - 100 г (0,5 шт.)
Лук репчатый - 80 г (1 некрупный)
Чеснок (некрупный) - 3 г (1 зубчик)
Томатный сок - 250 мл
Масло растительное - 30 мл (2 ст. ложки)
Петрушка свежая - 5 г (несколько веточек)
Соль - 0,5 ч. ложки (по вкусу)
Перец чёрный молотый - щепотка
Пошаговый фото рецептКартошка, тушенная со стручковой фасолью в томатном соусе
Подготовьте необходимые ингредиенты. Замороженную стручковую фасоль можно предварительно не размораживать.
Картофель очистите от кожуры и нарежьте ломтиками среднего размера.
Лук очистите и нарежьте маленькими кубиками.
Сладкий перец очистите от семян и внутренних перегородок. Мякоть нарежьте небольшими кубиками.
В толстостенной кастрюле или казанке соедините овощи: картофель, лук, перец и замороженную стручковую фасоль. Перемешайте.
Накройте казанок крышкой и тушите овощи на небольшом огне, периодически перемешивая, до готовности картофеля, примерно 25-30 минут (в зависимости от сорта картофеля).
Чеснок очистите и измельчите. Петрушку также измельчите.
Переложите чеснок и петрушку в готовое рагу.
Перемешайте, прогрейте всё на небольшом огне ещё 1 минуту и снимите казанок с плиты.
Картошка, тушенная со стручковой фасолью и сладким перцем, готова.
Подавайте овощное рагу к столу в горячем виде.
Приятного аппетита!
Рецепт: Картошка, тушенная со стручковой фасолью в томатном соусе. Как приготовить Картошка, тушенная со стручковой фасолью в томатном соусе?
Рататуй 
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Цветная капуста, запечённая в... 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Овощное рагу с баклажанами,... 
Овощное рагу 
Овощное рагу 
Овощное рагу с мясом 
Овощное рагу с кабачками и баклажанами 
Картофельное рагу 
Овощное рагу с картофелем и грибами 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Тушёная капуста с картошкой 
Картофельная запеканка с грибами... 
Капустные котлеты 
Слоёные лепёшки на сковороде 
Котлеты из гречки с грибами 
Стейк для вегетарианцев 
Картофельные рулетики с грибами 
Рисовые котлеты с луком и морковью 
Котлеты из гречки и фасоли 
Жаркое по-деревенски 
Запеканка мясная "Сытная" 
Лагман с курицей 
Картошка, тушенная с курицей в... 
Макароны с куриными фрикадельками... 
Домашние сырные палочки 
Картофельные драники 
Корн-доги 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Яичные конвертики с сыром и ветчиной 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Жюльен с курицей и грибами 
Жаркое из курицы с картошкой 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Картофель, тушенный с овощами 
Тушеный картофель с мясом 
Жаркое из свинины с картошкой 
Картошка, тушенная с мясом и морковью 
Закуска из перца 
Пеппероната (рагу из болгарского... 
Фаршированные перцы с курицей,... 
Перец жареный по-молдавски 
Лобио в томате 
Фасоль с овощами в томатном соусе 
Фасоль в томатном соусе 
Тушёная фасоль в томатном соусе, с... 
Рис с фасолью в томатном соусе (на... 
Жареная стручковая фасоль с... 
Тушёная стручковая фасоль с яйцами 
Стручковая фасоль "Объедение" 
Стручковая фасоль в... 
Рис с овощами и стручковой...