рецепт с фото пошаговый

Рулетики из пекинской капусты с фаршем и болгарским перцем (в духовке)

Фото к рецепту: Рулетики из пекинской капусты с фаршем и болгарским перцем (в духовке)
 3 порции
 1 час (ваши 20 мин)
 КомуДобавки   20.09.22

Сытное, вкусное и очень аппетитное блюдо, напоминающее голубцы, – рулетики из пекинской капусты с фаршем и болгарским перцем. Листья пекинской капусты очень эластичные, с ними легко работать. Болгарский перец придаёт мясному фаршу сочность и аромат, а рулетикам – очень красивый вид в разрезе.

Продукты (на 3 порции)
Капуста пекинская – 70-90 г (5-6 крупных листьев)
Фарш мясной – 450-500 г
Перец болгарский красный – 200 г (1 шт.)
Лук репчатый – 100 г (1 шт.)
Сыр твёрдый – 100 г
Сметана жирностью 20 % - 100 г
Петрушка свежая – 3 веточки
Укроп свежий – 3 веточки
Соль – 1/3 ч. ложки (по вкусу)
Перец чёрный молотый – 1/5 ч. ложки

Пошаговый фото рецептРулетики из пекинской капусты с фаршем и болгарским перцем (в духовке)
Фото приготовления рецепта: Рулетики из пекинской капусты с фаршем и болгарским перцем (в духовке) - шаг №1

Подготавливаем продукты. У меня фарш смешанный – свино-говяжий, можно взять любой мясной фарш по предпочтениям.
В процессе приготовления нам понадобится кипяток для заливки пекинской капусты.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из пекинской капусты с фаршем и болгарским перцем (в духовке) - шаг №2

Отделяем 5-6 листьев пекинской капусты и ножом аккуратно срезаем нижние грубые части.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из пекинской капусты с фаршем и болгарским перцем (в духовке) - шаг №3

Помещаем листья капусты в глубокую миску, заливаем кипятком. Накрываем крышкой и оставляем на 5-7 минут.
Затем откидываем капусту на дуршлаг, даём немного остыть.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из пекинской капусты с фаршем и болгарским перцем (в духовке) - шаг №4

Тем временем репчатый лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками.
Петрушку и укроп освобождаем от стеблей, измельчаем.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из пекинской капусты с фаршем и болгарским перцем (в духовке) - шаг №5

В фарш добавляем зелень и лук, соль и молотый перец. Хорошо вымешиваем руками, до равномерного распределения добавок в фарше.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из пекинской капусты с фаршем и болгарским перцем (в духовке) - шаг №6

Болгарский перец очищаем от перегородок и семян, нарезаем соломкой.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из пекинской капусты с фаршем и болгарским перцем (в духовке) - шаг №7

Сыр натираем на мелкой тёрке.
Включаем духовку, пусть разогревается до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из пекинской капусты с фаршем и болгарским перцем (в духовке) - шаг №8

Начинаем формировать рулетики. Делим начинку по количеству подготовленных листьев капусты. На капустный лист выкладываем часть фарша, немного отступая от краёв.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из пекинской капусты с фаршем и болгарским перцем (в духовке) - шаг №9

На фарш помещаем несколько полосок перца, располагая поперёк листа.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из пекинской капусты с фаршем и болгарским перцем (в духовке) - шаг №10

Заворачиваем внутрь края капустного листа с трёх сторон: сперва два продольных края, а затем поперечный, начиная от основания листа.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из пекинской капусты с фаршем и болгарским перцем (в духовке) - шаг №11

Сворачиваем плотно рулетик, закрывая начинку со всех сторон.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из пекинской капусты с фаршем и болгарским перцем (в духовке) - шаг №12

Так проделываем со всеми капустными листами и начинкой.
Плотно укладываем рулетики в форму для запекания.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из пекинской капусты с фаршем и болгарским перцем (в духовке) - шаг №13

Сверху смазываем рулетики сметаной.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из пекинской капусты с фаршем и болгарским перцем (в духовке) - шаг №14

Посыпаем тёртым сыром и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из пекинской капусты с фаршем и болгарским перцем (в духовке) - шаг №15

Запекаем 35-40 минут, до готовности (ориентируйтесь на особенности своей духовки). Готовое блюдо слегка остужаем.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из пекинской капусты с фаршем и болгарским перцем (в духовке) - шаг №16

Рулетики из пекинской капусты с фаршем и болгарским перцем, запечённые в духовке, готовы. Посыпаем любимой зеленью и подаём к столу.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из пекинской капусты с фаршем и болгарским перцем (в духовке) - шаг №17

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рулетики из пекинской капусты с фаршем и болгарским перцем (в духовке). Как приготовить Рулетики из пекинской капусты с фаршем и болгарским перцем (в духовке)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГолубцыМясные блюдаГовядина Свинина
В духовке
Обед Рецепты для начинающих Ужин

Блюда из капустыКапуста пекинская Блюда из перца Блюда из сыра Блюда из фаршаФарш говяжий Фарш мясной Фарш свиной
23 спасибо 9234 3 0
НАДЕЖДА МОРОЗОВП Пятница, 16 Декабря 2022 г. 13:22 #

Супер рецепт!! Спасибо за идею, получилось очень даже вкусно.

   
цитировать
Лена Четверг, 14 Марта 2024 г. 00:42 #

Получилось вкусно. Но не так как на фото. Все делала как в рецепте, все взвесила, отмерила. Шапка сыра запеклась , время подошло. Хочу себе взять кусок, лопаткой достаю, а там море воды(сока) . Прям море. Видимо от фарша, капусты, перца, зелени. Почему так(

Все как по рецепту, пропорции(вес), время,и по вкусу готово..но не ожидала , что не так получится

   
цитировать
Наталья Суббота, 30 Марта 2024 г. 16:30 #

Рулетики получились очень вкусные,но сыр вообще не в тему.Испортил общее впечатления от блюда. Если его выкинуть после готовки,то огонь. Спасибо за опыт.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(50)