Картофельная запеканка с мясным фаршем, сыром и помидорами

Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Мясной фарш подойдёт любой.
Зелень выбирайте по своему вкусу, количество регулируйте на своё усмотрение.

Картофель очистите и нарежьте тонкими кружочками. Для этой цели можно воспользоваться специальной шинковкой или взять хорошо наточенный нож. Нарезанный картофель выложите в глубокую миску.

Добавьте к картофелю растительное масло, соль и молотый чёрный перец по вкусу. Перемешайте.

Включите духовку для предварительного разогрева до 230 градусов.
Подготовьте форму для запекания. Я использовала жаропрочную керамическую форму размером 30х23 см.
Выложите в форму половину нарезанного картофеля и распределите по всему дну.

Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.
Чеснок очистите и натрите на мелкой тёрке или пропустите через пресс.
Добавьте лук и чеснок к мясному фаршу.

Зелень промойте и обсушите, толстые стебли удалите.
Листики мелко нарежьте. Часть нарезанной зелени добавьте к фаршу.
Всыпьте соль, молотый чёрный перец и паприку. По желанию можно добавить любимые специи для мяса.

Хорошо перемешайте, лучше всего руками.

Выложите мясной фарш на картофельный слой и разровняйте ложкой в пласт.

Добавьте вторую половину нарезанного картофеля и разровняйте.
Отправьте форму в заранее разогретую до 230 градусов духовку и готовьте картофельную запеканку с фаршем 30-40 минут, до мягкости картофеля. Время запекания зависит от особенностей духовки, размера запеканки и материала используемой формы.

Спустя время посыпьте запеканку рубленой зеленью.

Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке и посыпьте запеканку.

Помидоры нарежьте кружочками и выложите на тёртый сыр.
Уменьшите температуру духовки до 200 градусов и запекайте ещё 15 минут. Сыр должен расплавиться.

Картофельная запеканка с фаршем и помидорами готова, дайте ей немного остыть.

Разрежьте запеканку на порции и подавайте к столу.
Приятного аппетита!