рецепт с фото пошаговый

Рулет из капусты с фаршем и рисом, или Рулет "Ленивый голубец"

Фото к рецепту: Рулет из капусты с фаршем и рисом, или Рулет "Ленивый голубец"
 4 порции
 2 часа (ваши 30 мин)
 Sve4kaSV   14.11.21

Приготовим сытный рулет из капусты с куриным фаршем и рисом. Большой ленивый голубец в виде рулета так же хорош по вкусу, как и обычные любимые голубцы, но требует гораздо меньше времени на формирование. Этот нарядный капустный рулет-запеканку можно подать к праздничному столу на горячее.

Продукты (на 4 порции)
Капуста белокочанная — 470 г (9 листьев)
Фарш куриный — 500 г
Лук репчатый — 150 г
Рис круглозёрный — 100 г
Томатная паста — 40 г
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу

Пошаговый фото рецептРулет из капусты с фаршем и рисом, или Рулет "Ленивый голубец"
Фото приготовления рецепта: Рулет из капусты с фаршем и рисом, или Рулет "Ленивый голубец" - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты.
Фарш используйте любой на ваш вкус.
Рис я использовала круглозёрный.

Фото приготовления рецепта: Рулет из капусты с фаршем и рисом, или Рулет "Ленивый голубец" - шаг №2

Рис хорошо промойте, поместите в кастрюлю или сотейник для варки, залейте 200 мл воды и поставьте на огонь. Немного подсолите и перемешайте. Варите рис на минимальном огне 8-10 минут после закипания. Нам нужно рис немного не доварить, чтобы он остался слегка твёрдоватым.

Фото приготовления рецепта: Рулет из капусты с фаршем и рисом, или Рулет "Ленивый голубец" - шаг №3

Отключите огонь. Накройте ёмкость с рисом крышкой и оставьте на 10-15 минут, чтобы впиталась оставшаяся жидкость.
Разогрейте духовку до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Рулет из капусты с фаршем и рисом, или Рулет "Ленивый голубец" - шаг №4

Кочан капусты весил 1335 г, но я использовала не всю капусту — 9 листьев весом 470 г. Остальную капусту я использовала для приготовления борща.
В кастрюле вскипятите воду и опустите туда капусту кочерыжкой вверх, чтобы она почти полностью была покрыта. Повторно доведите воду до кипения. Одной рукой воткните вилку в кочан, второй рукой, держа нож, срежьте у основания листья. Подержите в кипятке ещё 3-5 минут, чтобы листочки стали немного мягче.

Фото приготовления рецепта: Рулет из капусты с фаршем и рисом, или Рулет "Ленивый голубец" - шаг №5

Промойте листья под холодной водой и срежьте толстую жилку.

Фото приготовления рецепта: Рулет из капусты с фаршем и рисом, или Рулет "Ленивый голубец" - шаг №6

Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Добавьте нарезанный лук к фаршу. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Рулет из капусты с фаршем и рисом, или Рулет "Ленивый голубец" - шаг №7

Туда же добавьте остывший рис и перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Рулет из капусты с фаршем и рисом, или Рулет "Ленивый голубец" - шаг №8

По вкусу приправьте солью и молотым чёрным перцем. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Рулет из капусты с фаршем и рисом, или Рулет "Ленивый голубец" - шаг №9

На доску выложите листья капусты в три ряда внахлест.

Фото приготовления рецепта: Рулет из капусты с фаршем и рисом, или Рулет "Ленивый голубец" - шаг №10

Поверх распределите ровным слоем начинку из фарша и риса, придавливая её ложкой к листьям.

Фото приготовления рецепта: Рулет из капусты с фаршем и рисом, или Рулет "Ленивый голубец" - шаг №11

Сверните плотный рулет вдоль широкой стороны.

Фото приготовления рецепта: Рулет из капусты с фаршем и рисом, или Рулет "Ленивый голубец" - шаг №12

Переложите рулет на фольгу. Томатную пасту разведите в 1 столовой ложке воды и смажьте рулет со всех сторон.

Фото приготовления рецепта: Рулет из капусты с фаршем и рисом, или Рулет "Ленивый голубец" - шаг №13

Заверните рулет в фольгу, перенесите на противень и отправьте в горячую духовку. Запекайте капустный рулет с фаршем и рисом при температуре 180 градусов 40-60 минут. Время запекания зависит от мощности духовки и размера заготовки.

Фото приготовления рецепта: Рулет из капусты с фаршем и рисом, или Рулет "Ленивый голубец" - шаг №14

Рулет из капусты с куриным фаршем и рисом, или Рулет "Ленивый голубец", готов.

Фото приготовления рецепта: Рулет из капусты с фаршем и рисом, или Рулет "Ленивый голубец" - шаг №15

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рулет из капусты с фаршем и рисом, или Рулет "Ленивый голубец". Как приготовить Рулет из капусты с фаршем и рисом, или Рулет "Ленивый голубец"?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГолубцыГолубцы ленивые
ЗапеканкиЗапеканка капустная Запеканка мясная Запеканка рисовая Запеканка с фаршем
Мясные блюдаПтица На праздничный стол
В духовке
Обед Ужин

Блюда из капустыКапуста белокочанная Блюда из риса Блюда из фаршаФарш куриный
28 спасибо 8026 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(61)