Запеканка из цветной капусты с куриным фаршем и помидорами

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Кочан цветной капусты разберите на соцветия.

В кастрюле вскипятите 1 л воды, всыпьте 0,5 ч. ложки соли и опустите в кипяток соцветия цветной капусты. Отварите капусту в течение 3-4 минут.

Отваренную капусту извлеките шумовкой из кастрюли и переложите в форму для запекания.

В сковороде разогрейте подсолнечное масло, выложите куриный фарш и обжарьте на сильном огне около 4-5 минут, часто перемешивая и разбивая лопаткой комочки.
Включите духовку для разогрева до 180 градусов.

Обжаренный куриный фарш выложите ровным слоем на соцветия цветной капусты.

Для заливки в миску разбейте яйца, добавьте к ним сметану, соль, чёрный молотый перец, молотую паприку и карри.

Венчиком интенсивно всё перемешайте до получения однородной смеси.

Получившуюся заливку равномерно распределите поверх слоя куриного фарша и цветной капусты.

Помидоры вымойте, вырежьте места прикрепления плодоножек. Нарежьте помидоры кубиками.

Распределите нарезанные помидоры по всей поверхности заготовки.

Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке.

Щедро засыпьте поверхность заготовки сыром и отправьте в разогретую духовку.

Запекайте при температуре 180 градусов примерно 25 минут, не накрывая форму фольгой.

Запеканка из цветной капусты, куриного фарша, помидоров и сыра готова.

Подавайте запеканку к столу в горячем или тёплом виде.
Приятного аппетита!