рецепт с фото пошаговый

Рыбные тефтели в томатно-грибном соусе

Фото к рецепту: Рыбные тефтели в томатно-грибном соусе
 50 мин (ваши 40 мин)
 Yuliya-s   05.07.21

Рыбные тефтели по этому рецепту получаются очень вкусными, ведь тушатся они в томатно-грибном соусе. Соус из измельчённых в пюре помидоров и обжаренных шампиньонов пропитывает тефтели, преображая вкус рыбного блюда, делает его богатым и ярким. Готовятся такие тефтели достаточно просто.

Продукты
Филе белой рыбы (у меня хек) - 400 г (2 шт.)
Помидоры - 400 г
Шампиньоны - 200 г
Лук репчатый - 150 г (1 шт.)
Сухари панировочные - 50 г
Соль - 0,75 ч. ложки (по вкусу)
Перец чёрный молотый - 0,25 ч. ложки (по вкусу)
Масло растительное - 30 мл (2 ст. ложки)
Лук зелёный (для подачи) - 15 г (5 перьев)

Пошаговый фото рецептРыбные тефтели в томатно-грибном соусе
Фото приготовления рецепта: Рыбные тефтели в томатно-грибном соусе - шаг №1

Необходимые продукты. У меня филе хека, но можно взять любую белую малокостистую рыбу.

Фото приготовления рецепта: Рыбные тефтели в томатно-грибном соусе - шаг №2

Рыбное филе измельчаем в фарш в блендере с насадкой "нож" (не слишком мелко, чтобы фарш получился кусочками) или перекручиваем на мясорубке.

Фото приготовления рецепта: Рыбные тефтели в томатно-грибном соусе - шаг №3

Лук очищаем, промываем, нарезаем крупными кусочками и измельчаем в блендере или перекручиваем на мясорубке.

Фото приготовления рецепта: Рыбные тефтели в томатно-грибном соусе - шаг №4

В миске соединяем рыбу, лук, панировочные сухари, соль (0,5 ч. ложки) и молотый перец (0,25 ч. ложки).

Фото приготовления рецепта: Рыбные тефтели в томатно-грибном соусе - шаг №5

Всё перемешиваем до однородности - фарш готов.

Фото приготовления рецепта: Рыбные тефтели в томатно-грибном соусе - шаг №6

Шампиньоны промываем и обсушиваем или протираем влажным кухонным полотенцем. Грибы нарезаем небольшими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Рыбные тефтели в томатно-грибном соусе - шаг №7

Обжариваем грибы в разогретой с растительным маслом сковороде около 5-7 минут, до подрумянивания.

Фото приготовления рецепта: Рыбные тефтели в томатно-грибном соусе - шаг №8

Сверху на помидорах делаем крестообразный надрез. Помидоры опускаем на 1-2 минуты в кипяток, затем окатываем холодной водой. Снимаем с помидоров кожицу.

Фото приготовления рецепта: Рыбные тефтели в томатно-грибном соусе - шаг №9

Очищенные помидоры измельчаем в пюре блендером или натираем на тёрке.

Фото приготовления рецепта: Рыбные тефтели в томатно-грибном соусе - шаг №10

В сковороду к грибам добавляем томатное пюре, подсаливаем (0,25 ч. ложки).

Фото приготовления рецепта: Рыбные тефтели в томатно-грибном соусе - шаг №11

Всё перемешиваем, доводим до закипания, накрываем крышкой и тушим на маленьком огне 10-15 минут.

Фото приготовления рецепта: Рыбные тефтели в томатно-грибном соусе - шаг №12

Тем временем из полученного фарша формируем тефтели среднего размера. У меня получилось 11 штук.

Фото приготовления рецепта: Рыбные тефтели в томатно-грибном соусе - шаг №13

Тефтели выкладываем в соус.

Фото приготовления рецепта: Рыбные тефтели в томатно-грибном соусе - шаг №14

Накрываем сковороду крышкой и тушим содержимое на маленьком огне 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Рыбные тефтели в томатно-грибном соусе - шаг №15

Затем тефтели переворачиваем, при необходимости досаливаем и тушим под крышкой ещё 5 минут, до готовности.

Фото приготовления рецепта: Рыбные тефтели в томатно-грибном соусе - шаг №16

Рыбные тефтели в томатно-грибном соусе готовы. Посыпаем тефтели измельчённым зелёным луком или другой зеленью и подаём с любимым гарниром, у меня - отварной рис.

Фото приготовления рецепта: Рыбные тефтели в томатно-грибном соусе - шаг №17

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рыбные тефтели в томатно-грибном соусе. Как приготовить Рыбные тефтели в томатно-грибном соусе?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГрибныеРыбные блюдаРыба в томате Рыба тушеная Тефтели
Рецепты соусовСоус грибной Соус томатный
Обед Рецепты для начинающих Ужин

Блюда из грибовГрибы шампиньоны
Блюда из помидоров Блюда из хека Блюда из шампиньонов
20 спасибо 6237 1 2
Владислав Воскресенье, 20 Февраля 2022 г. 20:14 #

Не тратьте время. Получается какая-то фигня.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(37)