рецепт с фото пошаговый

Рыба, тушенная с луком в томатно-горчичном соусе

Фото к рецепту: Рыба, тушенная с луком в томатно-горчичном соусе
 6 порций
 40 мин (ваши 25 мин)
 anastasiya.panait   19.12.22

Просто пожарить рыбу — быстро, но не слишком интересно. А если потушить её после обжаривания в оригинальном томатно-горчичном соусе с луком, получится совсем другое дело! Соус не только обволакивает, но и пропитывает кусочки рыбки, что делает её только сочнее и вкуснее!

Продукты (на 6 порций)
Хек (или минтай) - 500 г
Лук репчатый - 140 г (1 шт.)
Мука - 50 г (3 ст. ложки + 1 ч. ложка)
Томатная паста - 50 г (2 ст. ложки)
Горчица острая (готовая приправа) - 20 г (1 ст. ложка)
Сахар - 0,5 ч. ложки
Масло растительное - 60 мл (4 ст. ложки)
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу

Пошаговый фото рецептРыба, тушенная с луком в томатно-горчичном соусе
Фото приготовления рецепта: Рыба, тушенная с луком в томатно-горчичном соусе - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты. У меня хек, но можно использовать любую белую морскую рыбу.
Вскипятите 150 мл воды.

Фото приготовления рецепта: Рыба, тушенная с луком в томатно-горчичном соусе - шаг №2

Рыбу промойте, очистите от внутренностей и чёрной плёнки, срежьте плавники.
(Тушки хека у меня небольшие, поэтому каждую я разрезала пополам; крупную рыбу – весом 300-400 г – нарежьте средними кусочками.)

Фото приготовления рецепта: Рыба, тушенная с луком в томатно-горчичном соусе - шаг №3

Кусочки хека посолите (1/3 ч. ложки) и поперчите (1/5 ч. ложки) со всех сторон.

Фото приготовления рецепта: Рыба, тушенная с луком в томатно-горчичном соусе - шаг №4

Затем рыбку запанируйте в муке. Удобно это делать, насыпав муку в пищевой пакет. Отправьте в него кусочки рыбы и, закрыв пакет, аккуратно потрусите.

Фото приготовления рецепта: Рыба, тушенная с луком в томатно-горчичном соусе - шаг №5

В сковороде разогрейте растительное масло и выложите в него рыбу.

Фото приготовления рецепта: Рыба, тушенная с луком в томатно-горчичном соусе - шаг №6

На сильном огне обжарьте кусочки хека со всех сторон до золотистой корочки, минут 6. Затем рыбу переложите на тарелку.

Фото приготовления рецепта: Рыба, тушенная с луком в томатно-горчичном соусе - шаг №7

Лук очистите и нарежьте полукольцами.

Фото приготовления рецепта: Рыба, тушенная с луком в томатно-горчичном соусе - шаг №8

В оставшемся масле обжарьте лук на сильном огне до прозрачности, минуты 2.

Фото приготовления рецепта: Рыба, тушенная с луком в томатно-горчичном соусе - шаг №9

Пока лук обжаривается, в пиале или небольшой миске соедините томатную пасту, горчицу и сахар, перемешайте до однородности. Влейте кипяток (150 мл) и ещё раз перемешайте соус.

Фото приготовления рецепта: Рыба, тушенная с луком в томатно-горчичном соусе - шаг №10

Получившимся томатно-горчичным соусом залейте лук в сковороде. Дайте соусу закипеть и слегка посолите (1-2 щепотки), учитывая, что рыбу уже солили.

Фото приготовления рецепта: Рыба, тушенная с луком в томатно-горчичном соусе - шаг №11

Затем в соус переложите кусочки ранее обжаренного хека.

Фото приготовления рецепта: Рыба, тушенная с луком в томатно-горчичном соусе - шаг №12

Накройте сковороду крышкой и тушите рыбку в соусе на небольшом огне в течение 15 минут. За это время кусочки рыбы переверните один раз.

Фото приготовления рецепта: Рыба, тушенная с луком в томатно-горчичном соусе - шаг №13

Рыба, тушенная с луком в томатно-горчичном соусе, готова.

Фото приготовления рецепта: Рыба, тушенная с луком в томатно-горчичном соусе - шаг №14

Вот такая аппетитная рыбка получается, готовьте – не пожалеете.

Фото приготовления рецепта: Рыба, тушенная с луком в томатно-горчичном соусе - шаг №15

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рыба, тушенная с луком в томатно-горчичном соусе. Как приготовить Рыба, тушенная с луком в томатно-горчичном соусе?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдРыбные блюдаРыба в томате Рыба тушеная
Обед Рецепты для начинающих Ужин

Блюда из минтаяМинтай тушеный Блюда из хека
40 спасибо 19967 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(36)