Вкусное, лёгкое и при этом достаточно сытное блюдо. Курица и цветная капуста слегка обжариваются с луком, а затем тушатся в пюре из помидоров. Все компоненты отлично сочетаются, блюдо получается сочным, с приятной кислинкой томатов, немного смягчённой сахаром.
Продукты (на 3 порции)
Куриное филе - 320 г
Капуста цветная - 600 г
Помидоры - 450 г (3 шт.)
Лук репчатый - 150 г (2 некрупных)
Чеснок - 2 зубчика
Масло растительное - 15-30 мл (1-2 ст. ложки)
Сахар - 1 ч. ложка
Соль - 0,5 ч. ложки (по вкусу)
Перец чёрный молотый - щепотка (по вкусу)
*
Для подачи (по желанию):
Петрушка свежая - 10 г
Пошаговый фото рецептРагу с курицей, цветной капустой и помидорами
Необходимые продукты. Помидоры желательно выбирать сочные.
Репчатый лук очищаем, промываем и нарезаем небольшими кубиками.
В толстостенной кастрюле (или сотейнике) разогреваем растительное масло, выкладываем лук и обжариваем около 5 минут на среднем огне, до прозрачности.
Куриное филе нарезаем небольшими кусочками.
В кастрюлю к луку выкладываем куриное филе.
Обжариваем вместе, помешивая, ещё около 5 минут.
Капусту разделяем на средние соцветия, промываем.
Добавляем капусту в кастрюлю.
Обжариваем всё вместе, помешивая, ещё 3-4 минуты.
Помидоры опускаем минуты на 2 в ёмкость с кипятком. Затем отправляем в холодную воду. После снимаем с помидоров кожицу, мякоть натираем на крупной тёрке.
Добавляем полученное томатное пюре в кастрюлю.
Доводим содержимое кастрюли до кипения. После уменьшаем огонь, тушим всё на маленьком огне под крышкой 15-20 минут. Помидоры и капуста пустят сок и жидкости в кастрюле будет достаточно для тушения (если же у вас сока будет мало, добавьте 2-3 ст. ложки воды).
Чеснок очищаем, мелко нарезаем и добавляем в кастрюлю.
Туда же добавляем соль, сахар и молотый перец, аккуратно перемешиваем.
Накрываем кастрюлю крышкой и тушим всё ещё 5 минут.
Рагу с курицей, цветной капустой и помидорами готово.
Раскладываем блюдо по порциям, украшаем петрушкой и подаём. Тушёная курица с цветной капустой и помидорами отлично подойдёт для ужина или лёгкого, но сытного обеда.
Приятного аппетита!
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com