Быстрая лазанья из лаваша с томатно-мясным соусом, помидорами и сыром

Подготовьте все ингредиенты. Моцареллу можно заменить твёрдым сыром.
Фарш из телятины можно заменить на куриный, свиной или говяжий, по вашему желанию.
Помимо сушёного базилика также можно использовать тимьян или смесь итальянских трав, на ваш вкус.

Очищенный репчатый лук мелко нарежьте.
Разогрейте в сковороде оливковое масло (его можно заменить рафинированным подсолнечным). Переложите лук
в сковороду и обжаривайте 4-5 минут, до легкой золотистости.

Добавьте в сковороду фарш. Обжаривайте мясо вместе с луком, помешивая и разбивая лопаткой комочки, еще 10 минут на среднем огне.

Всыпьте в сковороду соль и черный молотый перец, а также сушёный базилик.

Томатный сок влейте в сковороду и тушите еще 5-7 минут.

Соус загустеет и приобретет аппетитный цвет и аромат. Выключите огонь и остудите томатно-мясной соус.

Помидор поместите в глубокую тарелку и залейте кипятком. Оставьте на 2 минуты, затем снимите тонкую кожицу.

Лаваш ножницами разрежьте на кусочки такого же размера, как ваша форма для запекания. Я использовала стеклянную огнеупорную квадратную форму размером 20х20 см и глубиной 6 см, поэтому нарезала лаваш на такие же квадраты. Получилось 7 кусочков.

Очищенный от кожицы помидор нарежьте тонкими кружочками толщиной 0,5 см.
Моцареллу и твёрдый сыр натрите на крупной тёрке.

Включите духовку для предварительного разогрева до 180 градусов.
В форму выстелите лист лаваша. Форму можно ничем не смазывать, благодаря маслу в соусе лазанья прекрасно отстанет от стенок.

Выложите на лаваш 1/6 часть соуса (2-3 столовых ложки) и распределите по всей поверхности тыльной стороной ложки.

Сверху выложите немного сыра двух видов, тоже примерно 1/6 часть.

Таким же образом чередуйте листы лаваша, мясной соус и сыр, пока не закончится соус. Верхний лист лаваша смажьте томатным соусом (можно без фарша).

Сверху выложите кружочки помидоров вплотную друг к другу. Слегка посолите.

Оставшийся сыр выложите поверх помидоров, равномерно распределив его по всей поверхности.

Отправьте форму с лазаньей в духовку, разогретую до 180 градусов, и готовьте 25 минут. Сыр должен полностью расплавится и покрыться румяной корочкой.

Быстрая лазанья из тонкого лаваша готова. Украсить лучше всего свежими листьями базилика или шпината, свежая зелень отлично оттеняет мягкую, ароматную, сочную лазанью.

Слегка остывшая лазанья прекрасно режется на порционные кусочки и сохраняет свой красивый разрез. Тонкий лаваш пропитывается соусом и его уже не отличить от традиционного теста для лазаньи! А начинка - сытная, с легким ароматом базилика и нежной кислинкой томатов, просто тает во рту!

Такую лазанью можно заранее заготовить и хранить в морозильной камере, а затем лишь запечь в духовке.