Заливной рыбный пирог на кефире

Подготовьте ингредиенты.
Сыр берите такой, который хорошо плавится.

Сперва займитесь начинкой.
Яйца залейте водой, отправьте на огонь и варите 8-10 минут с момента закипания.
Готовые яйца переложите в ледяную воду и дайте им остыть.

Пока яйца варятся, займитесь зеленью.
Я для начинки использовала лук, укроп и петрушку, но можно взять что-то одно, в зависимости от того, что у вас будет под рукой.
Зелень вымойте, обсушите и мелко нарежьте.

С консервированной рыбы слейте жидкость, переложите в миску и разомните вилкой.

Остывшие яйца очистите и нарежьте небольшими кубиками.

К рыбе добавьте зелень и яйца, перемешайте.

Сыр натрите на крупной тёрке.
Включите духовку для разогрева до 180 градусов.

Займитесь тестом.
В миске соедините кефир, яйцо и соль. Перемешайте.

Туда же просейте муку с содой.

Перемешайте до получения гладкого, в меру густого теста. По консистенции тесто должно походить на тесто для оладьев. (Обратите на консистенцию внимание, так как густота кефира может сильно отличаться, то муки вам может потребоваться больше или меньше, поэтому ориентируйтесь на консистенцию теста.)

Форму для выпечки диаметром 18-20 см выстелите бумагой для выпечки.
На дно формы вылейте половину теста, разровняйте.

Поверх выложите рыбную начинку с яйцами и зеленью.

Присыпьте начинку натёртым сыром.

Поверх начинки вылейте оставшееся тесто и разровняйте.

Выпекайте заливной рыбный пирог в разогретой до 180 градусов духовке около 35-40 минут, до румяности.
Готовому пирогу дайте остыть до тёплого состояния.

Заливной пирог с консервированной рыбой, яйцами, сыром и зеленью (на кефире) готов. Разрезаем пирог на кусочки и подаём.
Приятного аппетита!