рецепт с фото пошаговый

Рыба, запечённая под соусом из сладкого перца и помидоров

Фото к рецепту: Рыба, запечённая под соусом из сладкого перца и помидоров
 5 порций
 50 мин (ваши 30 мин)
 serenar1   31.08.20

Минтай, запечённый под соусом из ярких и сочных овощей, – это не только красиво, но и очень вкусно. Рыба, пропитываясь овощным соком, получается очень нежной и ароматной. Благодаря острому перцу, лимонному соку и базилику блюдо получается с интересными пикантными нотками. Готовьте на здоровье!

Продукты (на 5 порций)
Филе минтая - 500 г
Перец сладкий красный - 70 г (1 шт.)
Помидоры - 160 г (2 шт.)
Лук репчатый - 60 г (0,5 шт.)
Чеснок - 1 зубчик
Базилик свежий - 1 пучок
Лимон (сок) - 0,5 шт.
Перец острый красный - 1,5-2 см (по вкусу)
Куркума молотая - 0,5 ч. ложки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Масло оливковое - 2 ст. ложки

Пошаговый фото рецептРыба, запечённая под соусом из сладкого перца и помидоров
Фото приготовления рецепта: Рыба, запечённая под соусом из сладкого перца и помидоров - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты.
Филе минтая заранее размораживаем.
Лук и чеснок очищаем. Помидоры, лук, сладкий перец и базилик промываем.

Фото приготовления рецепта: Рыба, запечённая под соусом из сладкого перца и помидоров - шаг №2

Помидоры надрезаем крестообразно, заливаем кипятком на 50-60 секунд и перекладываем в холодную воду.

Фото приготовления рецепта: Рыба, запечённая под соусом из сладкого перца и помидоров - шаг №3

После очищаем помидоры от кожицы.

Фото приготовления рецепта: Рыба, запечённая под соусом из сладкого перца и помидоров - шаг №4

Очищенные помидоры нарезаем мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Рыба, запечённая под соусом из сладкого перца и помидоров - шаг №5

Сладкий перец разрезаем пополам, удаляем плодоножку и семена. Нарезаем перец мелкими кубиками.
Кусочек острого перца без семян измельчаем ножом.

Фото приготовления рецепта: Рыба, запечённая под соусом из сладкого перца и помидоров - шаг №6

Лук и чеснок нарезаем мелкими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Рыба, запечённая под соусом из сладкого перца и помидоров - шаг №7

Разогреваем в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и выкладываем лук с чесноком.

Фото приготовления рецепта: Рыба, запечённая под соусом из сладкого перца и помидоров - шаг №8

Добавляем щепотку (по вкусу) острого перца и, помешивая, обжариваем 1-2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Рыба, запечённая под соусом из сладкого перца и помидоров - шаг №9

Добавляем в сковороду сладкий перец и куркуму, уменьшаем огонь и обжариваем 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Рыба, запечённая под соусом из сладкого перца и помидоров - шаг №10

Добавляем помидоры.

Фото приготовления рецепта: Рыба, запечённая под соусом из сладкого перца и помидоров - шаг №11

Из лимона отжимаем сок и вливаем в сковороду. Добавляем пару столовых ложек воды.

Фото приготовления рецепта: Рыба, запечённая под соусом из сладкого перца и помидоров - шаг №12

Добавляем в сковороду чёрный перец, солим по вкусу и тушим 10 минут.
Параллельно включаем духовку для разогрева до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Рыба, запечённая под соусом из сладкого перца и помидоров - шаг №13

Немного базилика оставляем для подачи. Оставшийся базилик нарезаем тонкими полосками, добавляем к овощам и отключаем огонь. Соус для рыбы готов.

Фото приготовления рецепта: Рыба, запечённая под соусом из сладкого перца и помидоров - шаг №14

Форму для запекания смазываем оставшимся маслом. На дно выкладываем филе минтая, нарезанное порционными кусочками, солим и перчим по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Рыба, запечённая под соусом из сладкого перца и помидоров - шаг №15

Сверху рыбу заливаем овощным соусом и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. Запекаем 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Рыба, запечённая под соусом из сладкого перца и помидоров - шаг №16

Запечённая рыба в соусе из сладкого перца и помидоров готова.

Фото приготовления рецепта: Рыба, запечённая под соусом из сладкого перца и помидоров - шаг №17

Кусочки филе минтая вместе с овощным соусом раскладываем по тарелкам, украшаем базиликом и подаём к столу.

Фото приготовления рецепта: Рыба, запечённая под соусом из сладкого перца и помидоров - шаг №18

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рыба, запечённая под соусом из сладкого перца и помидоров. Как приготовить Рыба, запечённая под соусом из сладкого перца и помидоров?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдРыбные блюдаРыба в томате Рыба запеченная
Рецепты соусовСоус для рыбы
В духовке
Обед Ужин
Блюда из лимонов Блюда из минтаяМинтай запеченный Филе минтая Блюда из перца Блюда из помидоров
3 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(57)