Куриное филе, тушенное с яблоком и морковью

Подготавливаем необходимые продукты. Яблоки лучше использовать кисло-сладкие, но если любите сладкие, то можно взять и их.
Базилик можно использовать свежий или сушёный, а можно заменить его любой другой зеленью по вкусу.

Лук очищаем, промываем и нарезаем полукольцами.

Морковь очищаем, промываем и нарезаем кружочками.

В глубокой сковороде разогреваем 1 ст. ложку растительного масла и обжариваем лук до прозрачности, примерно 1-2 минуты.

Добавляем в сковороду 1 ст. ложку масла, выкладываем морковь и обжариваем овощи на небольшом огне в течение 5 минут.

Пока овощи обжариваются, куриное филе промываем и нарезаем небольшими кусочками.

Яблоко промываем, очищаем от кожуры и семенной коробочки и нарезаем дольками.

Базилик промываем и мелко рубим ножом (1-2 листика можно оставить для подачи).

Выкладываем в сковороду куриное филе. При необходимости добавляем оставшееся растительное масло. Обжариваем, помешивая, до побеления куриного мяса.

Добавляем яблоки и зелень, перемешиваем.

Вливаем в сковороду горячую воду, чтобы содержимое сковороды было погружено примерно на 3/4.

После закипания накрываем сковороду крышкой, убавляем огонь до минимального и тушим всё 25-30 минут, почти до готовности курицы.

По истечении времени солим, добавляем молотый перец по вкусу и готовим 5 минут. Затем выключаем огонь и даём блюду настояться под крышкой 5-10 минут.

Куриное филе, тушенное с яблоком и морковью, готово.

Блюдо можно подать с любимым гарниром, например с рисом, украсив листиком базилика.

Приятного аппетита!