рецепт с фото пошаговый

Блинчики с начинкой из мясного фарша и риса

Фото к рецепту: Блинчики с начинкой из мясного фарша и риса
 6 порций
 1 час 30 мин (ваши 1 час)
 КомуДобавки   15.02.20

Конвертики из тонких блинов с мясным фаршем и рисом – сытное и вкусное блюдо. Блинчики с начинкой настолько нежные, сочные и аппетитные, что просто пальчики оближешь. Конечно, вам понадобится время на их приготовление, но поверьте, домашние блины с мясной начинкой даже не сравнятся по вкусу с магазинными полуфабрикатами.

Продукты (на 6 порций)
Для теста:
Молоко - 500 мл
Вода - 500 мл
Мука пшеничная - 320 г
Яйца - 3 шт.
Масло растительное - 30 мл + для смазывания сковороды
Соль - 1 ч. ложка
Сахар - 1 ч. ложка
Сода - 1/3 ч. ложки
*
Для начинки:
Свинина (мякоть) - 650 г
Рис - 100 г
Лук репчатый - 1 шт.
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Масло сливочное - 20 г
Масло растительное - 2 ст. ложки

Пошаговый фото рецептБлинчики с начинкой из мясного фарша и риса
Фото приготовления рецепта: Блинчики с начинкой из мясного фарша и риса - шаг №1

Подготавливаем все необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Блинчики с начинкой из мясного фарша и риса - шаг №2

Мясо промываем и заливаем водой. Добавляем соль. Доводим воду до кипения, снимаем шумовкой пену. Варим свинину на малом огне до готовности (50-60 минут).

Фото приготовления рецепта: Блинчики с начинкой из мясного фарша и риса - шаг №3

Рис тщательно промываем и заливаем 250 мл воды. Отвариваем рис на малом огне до готовности (20 минут после закипания).

Фото приготовления рецепта: Блинчики с начинкой из мясного фарша и риса - шаг №4

В миску разбиваем яйца.

Фото приготовления рецепта: Блинчики с начинкой из мясного фарша и риса - шаг №5

Туда же вливаем молоко. Всыпаем сахар и соль.

Фото приготовления рецепта: Блинчики с начинкой из мясного фарша и риса - шаг №6

Взбиваем венчиком.

Фото приготовления рецепта: Блинчики с начинкой из мясного фарша и риса - шаг №7

Просеиваем муку и соду, перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Блинчики с начинкой из мясного фарша и риса - шаг №8

Всыпаем муку с содой в яично-молочную массу.

Фото приготовления рецепта: Блинчики с начинкой из мясного фарша и риса - шаг №9

Хорошо размешиваем венчиком, разбивая мучные комочки.

Фото приготовления рецепта: Блинчики с начинкой из мясного фарша и риса - шаг №10

Вливаем холодную воду и растительное масло. Перемешиваем. Оставляем тесто на 30-40 минут.

Фото приготовления рецепта: Блинчики с начинкой из мясного фарша и риса - шаг №11

В отваренный рис кладём сливочное масло и перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Блинчики с начинкой из мясного фарша и риса - шаг №12

Перед первым блином смазываем сковороду растительным маслом. Выливаем порцию блинного теста на сковороду, равномерно распределяя по дну. Жарим блинчик 1-2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Блинчики с начинкой из мясного фарша и риса - шаг №13

Переворачиваем блинчик и жарим ещё минуту.

Фото приготовления рецепта: Блинчики с начинкой из мясного фарша и риса - шаг №14

У меня получилось 25 тонких блинчиков.

Фото приготовления рецепта: Блинчики с начинкой из мясного фарша и риса - шаг №15

Готовому мясу даём немного остыть. Оставляем 200 мл мясного бульона.

Фото приготовления рецепта: Блинчики с начинкой из мясного фарша и риса - шаг №16

Пропускаем мясо через мясорубку.

Фото приготовления рецепта: Блинчики с начинкой из мясного фарша и риса - шаг №17

Лук очищаем и нарезаем небольшими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Блинчики с начинкой из мясного фарша и риса - шаг №18

В сковороде на растительном масле обжариваем лук 2-3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Блинчики с начинкой из мясного фарша и риса - шаг №19

Соединяем мясо, рис и лук. Солим и перчим. Вливаем от 100 до 200 мл бульона. Перемешиваем. Начинка должна быть сочной.

Фото приготовления рецепта: Блинчики с начинкой из мясного фарша и риса - шаг №20

На поджаренную сторону блина кладём начинку (примерно 1 ст. ложку).

Фото приготовления рецепта: Блинчики с начинкой из мясного фарша и риса - шаг №21

Края блина заворачиваем к центру.

Фото приготовления рецепта: Блинчики с начинкой из мясного фарша и риса - шаг №22

Сворачиваем блин с начинкой конвертом.

Фото приготовления рецепта: Блинчики с начинкой из мясного фарша и риса - шаг №23

Таким же образом формируем все блинчики с начинкой.

Фото приготовления рецепта: Блинчики с начинкой из мясного фарша и риса - шаг №24

На разогретой сковороде с растительным маслом обжариваем фаршированные блинчики до зарумянивания.

Фото приготовления рецепта: Блинчики с начинкой из мясного фарша и риса - шаг №25

Блинчики с мясом и рисом готовы.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Блинчики с начинкой из мясного фарша и риса. Как приготовить Блинчики с начинкой из мясного фарша и риса?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБлины, оладьиБлинчикиБлинчики на воде Блинчики на молоке Блинчики с мясом Блинчики тонкие
БлиныБлины на воде Блины на молоке Блины с мясом
Блины тонкие Блины фаршированные Масленица
В духовке
Завтрак Ужин
Блюда из молока Блюда из риса Блюда из фаршаФарш мясной Фарш свиной
14 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(69)