Запеканка с мясными шариками и грибами

Приготовление начнем с мясных шариков. У меня сегодня домашний фарш (индейка + свинина).

Одну луковицу натираем на крупной терке или мелко нарезаем.

Соединяем натертый лук с фаршем. Добавляем соль и чёрный перец.

Перемешиваем.
Из фарша формируем шарики.

В небольшом количестве масла обжариваем мясные шарики до готовности.

Параллельно готовим овощи, благо на кухне несколько хороших сковородок.
Оставшуюся луковицу нарезаем мелкими кубиками, грибы нарезаем пластинками.
Обжариваем лук до легкой золотистости.

Добавляем грибы и доводим до готовности.

Осталось только приготовить заливку. Яйца взбиваем со щепоткой соли. Добавляем сметану. Сыр нарезаем кубиками и тоже выкладываем в заливку. Туда же отправляем порезанную зелень петрушки и листики тимьяна.

Собираем все в форме для запекания. У меня сковородка со съемной ручкой, где обжаривались грибы.
Сперва выкладываем мясные шарики. Затем распределяем грибы с луком.

Заливаем мясные шарики яично-сметанной смесью с зеленью и сыром.

Запекаем мясные шарики с грибами в яично-сметанной заливке в разогретой духовке при температуре 200 градусов до готовности. Наша духовка справилась за 25 минут.

Подаём запеканку с мясными шариками и грибами в горячем виде.
Готовьте на здоровье и с удовольствием!