рецепт с фото пошаговый

Солянка грибная

Фото к рецепту: Солянка грибная
 Rambutan   04.12.13

Считается, что в солянку обязательно должны входить соленые огурцы. Но эта солянка готовится с капустой, кислой и свежей. Потому что капуста очень хорошо сочетается с грибами, а их в солянке несколько видов: сухие, маринованные или соленые, свежие или мороженые. Ведь солянка-то грибная. Солянка постная, но вкус у нее потрясающий.

Продукты
Грибы белые сушеные – 50 г
Грибы белые маринованные – пол-литровая банка
Грибы белые свежие или мороженые – 200 г
Капуста квашеная – 250 г
Капуста свежая – 300 г
Лук репчатый – 1 шт. (100 г)
Морковь – 1 шт. (200 г)
Зелень петрушки и укропа
Лавровый лист – 2 шт.
Перец черный горошком – 5 шт.
Масло растительное – 3 ст. ложки
Лимон

Пошаговый фото рецептСолянка грибная
Фото приготовления рецепта: Солянка грибная - шаг №1

Как приготовить грибную солянку:

Грибы можно брать разные, какие у вас есть. Осеннее изобилие белых грибов в этом году позволяет мне приготовить солянку только из белых грибов.
Сухие белые грибы залить 2л воды и поставить на огонь. Довести до кипения, вкинуть лавровый лист и перцы, уменьшить огонь и варить 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Солянка грибная - шаг №2

Тем временем разогреть в сковороде растительное масло и обжарить на нем 2-3 минуты мелко порезанный лук и морковь, порезанную кусочками. Добавить кислую капусту, вместе с рассолом, и тушить ее 20 минут. Если жидкости мало, то добавить половник грибного бульона.

Фото приготовления рецепта: Солянка грибная - шаг №3

Добавить нашинкованную свежую капусту. Тушить на умеренном огне 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Солянка грибная - шаг №4

Процедить бульон. Отваренные сушеные грибы выложить на тарелку и, когда немного остынут, мелко порезать.
Бульон довести до кипения и вкинуть порезанные свежие или мороженые грибы. Проварить 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Солянка грибная - шаг №5

Взять большой керамический горшок (или толстостенную кастрюлю). Выложить в него овощную смесь и вылить бульон с грибами. Добавить порезанные вареные сушеные грибы и маринованные грибы (жидкость слить). Посолить по вкусу.
Накрыть крышкой и поставить солянку грибную с капустой в духовку. Разогреть духовку до 170 градусов и томить солянку 1-1,5 часа.

Фото приготовления рецепта: Солянка грибная - шаг №6

В тарелку с солянкой положить ломтик лимона, немного зелени и свежемолотый перец по желанию.
Солянку грибную с капустой можно подавать. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Солянка грибная. Как приготовить Солянка грибная?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСолянкаСолянка грибная Солянка из капусты Солянка овощная
СупыСуп грибной Супы с овощами
Русская кухня
Пост

Блюда из грибовГрибы белые
Грибы замороженные Грибы маринованные Грибы сушеные
Блюда из капустыКапуста белокочанная Капуста квашеная Капуста соленая Блюда из моркови
95 спасибо 5 0
Екатерина Четверг, 05 Декабря 2013 г. 15:28 #

Спасибо очень понравилось

   
цитировать
Татьяна Четверг, 05 Мая 2016 г. 14:33 #

Огромное спасибо за рецепт! Сказать, что получилось вкусно, - это ничего не сказать. Получилось бесподобно! Единственное, что я изменила - это добавила ложку томатной пасты, когда тушила капусту. Ну и водички немного подлила. Но это уж - моё личное, не люблю слишком густые супы.

Ничего подобного я ни сама не готовила, ни у друзей не пробовала, ни в интернете не находила. БРАВО АВТОРУ!!!

   
цитировать
Твой выбор Четверг, 05 Мая 2016 г. 15:15 #

Большое спасибо за рецепт! Сказать, что получилось вкусно, - это ничего не сказать! Это блюдо просто превосходно!!! Единственное, что я изменила, - это добавила ложку томатной пасты, когда тушила капусту (привыкла, что в любой солянке она должна быть), да подлила немного воды. Ну, уж это - моё личное, не люблю слишком густых супов. В целом - рецепт идеальный! АВТОРУ БРАВО!!!

   
цитировать
Антонина К. Четверг, 17 Января 2019 г. 19:46 #

Спасибо за рецепт. Вкусно.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(248)