видео рецепт с фото пошаговый

Заготовка из капусты на зиму "Три в одном"

Фото к рецепту: Заготовка из капусты на зиму "Три в одном"
 lyupopova   03.10.18

Сегодня готовлю заготовку из капусты на зиму. Она универсальна, её можно подавать как гарнир или использовать в качестве заправки первых блюд, таких как борщ или щи, а еще такая заготовка из капусты и овощей отлично подойдет в качестве начинки для пирожков. Зимой очень пригодится!

Продукты
Капуста белокочанная - 3 кг
Помидоры - 1 кг
Перец болгарский - 0,5 кг
Лук репчатый - 0,5 кг
Морковь - 0,5 кг
Соль - 50 г
Сахар - 100 г
Перец чёрный горошком - 15 шт.
Лавровый лист - 3 шт.
Масло растительное - 200 мл
Уксус 9% - 4 ст.л.
Вода (по необходимости) - 100 мл

Видео рецептЗаготовка из капусты на зиму "Три в одном"
Пошаговый фото рецептЗаготовка из капусты на зиму "Три в одном"
Фото приготовления рецепта: Заготовка из капусты на зиму "Три в одном" - шаг №1

Как приготовить заготовку из капусты на зиму:

Для начала нашинкуем капусту.

Фото приготовления рецепта: Заготовка из капусты на зиму "Три в одном" - шаг №2

Морковь натрём на тёрке или измельчим в кухонном комбайне.

Фото приготовления рецепта: Заготовка из капусты на зиму "Три в одном" - шаг №3

Болгарский перец нарежем соломкой.

Фото приготовления рецепта: Заготовка из капусты на зиму "Три в одном" - шаг №4

Помидоры нарежем кубиками.

Фото приготовления рецепта: Заготовка из капусты на зиму "Три в одном" - шаг №5

Лук мелко порежем.

Фото приготовления рецепта: Заготовка из капусты на зиму "Три в одном" - шаг №6

В ёмкость, в которой будем готовить овощной салат, вливаем растительное масло и выкладываем лук. Обжариваем до прозрачности, минут 10, периодически помешивая.

Фото приготовления рецепта: Заготовка из капусты на зиму "Три в одном" - шаг №7

Добавляем морковь, немного обжариваем, минут 5.

Фото приготовления рецепта: Заготовка из капусты на зиму "Три в одном" - шаг №8

Добавляем помидоры и сладкий перец.

Фото приготовления рецепта: Заготовка из капусты на зиму "Три в одном" - шаг №9

Туда же - соль, сахар, чёрный перец и лавровый лист.

Фото приготовления рецепта: Заготовка из капусты на зиму "Три в одном" - шаг №10

Перемешиваем и доводим до кипения.

Фото приготовления рецепта: Заготовка из капусты на зиму "Три в одном" - шаг №11

После закипания добавляем капусту, накрываем крышкой и ждём, пока закипит. Когда овощи уменьшились в объеме, можно все перемешать.
Варим с момента закипания 30 минут, периодически перемешивая.
Если капуста не очень сочная и получается мало жидкости, добавьте 100 мл воды.

Фото приготовления рецепта: Заготовка из капусты на зиму "Три в одном" - шаг №12

Пока овощи тушатся, не теряем времени и стерилизуем банки и крышки.

Фото приготовления рецепта: Заготовка из капусты на зиму "Три в одном" - шаг №13

Прошло 30 минут, добавляем уксус. Перемешиваем, пробуем и добавляем, если чего-то не хватает по вашему вкусу. Накрываем крышкой и тушим до готовности (5-10 минут).

Фото приготовления рецепта: Заготовка из капусты на зиму "Три в одном" - шаг №14

Раскладываем кипящий салат по стерильным банкам, лавровый лист убираем. Накрываем стерильными крышками. Герметично закупориваем. Переворачиваем банки на крышки, хорошо укутываем одеялом и оставляем до полного остывания.

Фото приготовления рецепта: Заготовка из капусты на зиму "Три в одном" - шаг №15

Из указанного количества ингредиентов получилось 5,5 л готового салата.

Фото приготовления рецепта: Заготовка из капусты на зиму "Три в одном" - шаг №16

Удачных заготовок на зиму и приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Заготовка из капусты на зиму "Три в одном". Как приготовить Заготовка из капусты на зиму "Три в одном"?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСолянкаСолянка из капусты
Рецепты заготовокКонсервация Перец на зиму Помидоры на зиму Салаты на зиму
Засолка

Блюда из капустыКапуста тушеная Блюда из моркови Блюда из перца Блюда из помидоров
292 спасибо 91638 10 0
Rinas Суббота, 30 Ноября 2019 г. 01:42 #

Заготовка супер! Огромное спасибо.

   
цитировать
Ольга Пятница, 28 Августа 2020 г. 22:56 #

У меня получилось 4.7 литра. Зимой будем побывать насколько вкусно. Позже зимой напишу.

   
цитировать
елизавета Суббота, 07 Августа 2021 г. 09:31 #

Rinas
Заготовка супер! Огромное спасибо.
скажите действительно вкусно получается??

   
цитировать
Наталья Четверг, 26 Августа 2021 г. 08:41 #

Делаю по этому рецепту уже два года. Очень вкусно! Съедается еще осенью) В этом году буду закатывать побольше. Спасибо за рецепт!

   
цитировать
Татьяна** Пятница, 12 Ноября 2021 г. 08:41 #

Заготовка очень понравилась. Иногда вместо томатов добавляю томатную пасту. Спасибо за рецепт.

   
цитировать
Арина Среда, 20 Апреля 2022 г. 10:17 #

Заготовка действительно очень вкусная! Универсальная. В этом году больше порций буду делать. Спасибо за рецепт.

   
цитировать
Ксения Вторник, 16 Августа 2022 г. 07:16 #

А лук можно пропустить через мясорубку?

   
цитировать
Светлана Воскресенье, 30 Июля 2023 г. 22:33 #

Очень вкусно! В прошлом году закрыла по этому рецепту 3 баночки литровых. Всем очень понравилась капуста. В этом году сделаю больше. Спасибо за отличный рецепт!

   
цитировать
Елена Вторник, 08 Августа 2023 г. 15:32 #

Вкусный салат вышел! И как закуска подойдёт, и заготовка для щи отличная! Пробуйте!)

   
цитировать
Алина Понедельник, 11 Сентября 2023 г. 22:25 #

Капуста должна получится хрустящяя ?Или проварить ее дольше?

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(49)