рецепт с фото пошаговый

Сборная солянка с шампиньонами

Фото к рецепту: Сборная солянка с шампиньонами

Солянка – густой и вкусный суп из различных колбасных и мясных изделий. Этот рецепт не исключение, но с добавлением грибов шампиньонов, которые сделают вкус блюда более богатым.

Продукты
Курица (любая часть) - 320 г
Ветчина - 200 г
Сосиски охотничьи - 200 г
Огурцы солёные - 100 г (2 шт.)
Шампиньоны - 150 г
Лук репчатый - 100 г (1 шт.)
Томатная паста - 30 г (1 ст. ложка с горкой)
Масло растительное - 30 мл (2 ст. ложки)
Маслины без косточек - 8-10 шт.
Лавровый лист - 1 шт.
Соль - 1 ч. ложка (или по вкусу)
Перец чёрный молотый - 1/4 ч. ложки (или по вкусу)
Вода - 1,2 л
*
Для подачи (по желанию):
Лимон - 1-2 дольки
Сметана - 1 ст. ложка
Укроп свежий - 2-3 веточки

Пошаговый фото рецептСборная солянка с шампиньонами
Фото приготовления рецепта: Сборная солянка с шампиньонами - шаг №1

Подготовьте необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Сборная солянка с шампиньонами - шаг №2

Курицу выложите в кастрюлю, залейте водой, добавьте лавровый лист и доведите до кипения. Огонь убавьте и снимите пену. Варите бульон на самом минимальном огне, с приоткрытой крышкой кастрюли примерно 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Сборная солянка с шампиньонами - шаг №3

Ветчину нарежьте небольшими кубиками.
Сосиски нарежьте кружочками.

Фото приготовления рецепта: Сборная солянка с шампиньонами - шаг №4

Репчатый лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Сборная солянка с шампиньонами - шаг №5

Соленые огурцы нарежьте небольшими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Сборная солянка с шампиньонами - шаг №6

Разогрейте в сковороде растительное масло и выложите лук. Обжарьте 1-2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Сборная солянка с шампиньонами - шаг №7

Затем добавьте огурцы и томатную пасту.

Фото приготовления рецепта: Сборная солянка с шампиньонами - шаг №8

Влейте в сковороду 50 мл куриного бульона (из кастрюли). Накройте крышкой и тушите 10-12 минут.

Фото приготовления рецепта: Сборная солянка с шампиньонами - шаг №9

Отваренную курицу достаньте из бульона. Дайте немного остыть. Снимите с кости и нарежьте куриное мясо небольшими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Сборная солянка с шампиньонами - шаг №10

Бульон при необходимости процедите.

Фото приготовления рецепта: Сборная солянка с шампиньонами - шаг №11

Верните бульон в кастрюлю, выложите куриное мясо.

Фото приготовления рецепта: Сборная солянка с шампиньонами - шаг №12

Добавьте ветчину.

Фото приготовления рецепта: Сборная солянка с шампиньонами - шаг №13

И добавьте сосиски.

Фото приготовления рецепта: Сборная солянка с шампиньонами - шаг №14

Затем переложите в бульон зажарку со сковороды.

Фото приготовления рецепта: Сборная солянка с шампиньонами - шаг №15

Шампиньоны очистите и нарежьте тонкими пластинками.

Фото приготовления рецепта: Сборная солянка с шампиньонами - шаг №16

Добавьте грибы в кастрюлю. Посолите и поперчите. Доведите до кипения и варите 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Сборная солянка с шампиньонами - шаг №17

За пару минут до конца варки добавьте маслины (целые или нарезанные). Снимите пробу, если солянка кисловата, добавьте 1-2 щепотки сахара. Выключите нагрев и дайте супу настояться под крышкой минут 5-10.

Фото приготовления рецепта: Сборная солянка с шампиньонами - шаг №18

Измельчите зелень укропа.

Фото приготовления рецепта: Сборная солянка с шампиньонами - шаг №19

Разлейте солянку по тарелкам, добавьте ломтик лимона, сметану (по желанию) и украсьте измельчённой зеленью.

Фото приготовления рецепта: Сборная солянка с шампиньонами - шаг №20

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Сборная солянка с шампиньонами. Как приготовить Сборная солянка с шампиньонами?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСолянкаСолянка грибная Солянка с копченостями Солянка сборная мясная
СупыСуп грибной Суп с копченостями
Обед

Блюда из грибовГрибы шампиньоны

Блюда из курицыКуриные бедрышки
Блюда из огурцовОгурцы соленые Блюда из шампиньонов
4 спасибо 3194 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(38)