рецепт с фото пошаговый

Капуста быстрого посола (2-й вариант)

Фото к рецепту: Капуста быстрого посола (2-й вариант)
 2 дня (ваши 20 мин)
 Практика-Л   30.11.15

Рецепт квашения капусты, которую уже на второй день можно есть. Получается она аппетитной, не очень острой, но имеет один недостаток — быстро съедается.

Продукты
На 3-х литровую банку:
Капуста - 2 кг (сколько уйдет)
Свекла - 1 шт. (сколько уйдет)
Чеснок - 1 головка (по вкусу)
Перец черный горошек - 5-6 шт. (по вкусу)
Тмин (по желанию)- 0,5 ч. ложки (по вкусу)
Заливка:
Соль - 2 ст. ложки
Сахар - 1 ст. ложка
Уксус 9 %-ный - 2 ст. ложки

Пошаговый фото рецептКапуста быстрого посола (2-й вариант)
Фото приготовления рецепта: Капуста быстрого посола (2-й вариант) - шаг №1

Продукты для рецепта перед вами.

Фото приготовления рецепта: Капуста быстрого посола (2-й вариант) - шаг №2

Кочан капусты режется на четыре части, а затем поперек, на куски толщиной 3-4 см.

Фото приготовления рецепта: Капуста быстрого посола (2-й вариант) - шаг №3

Свекла чистится моется. Режется пополам. Часть режется соломкой. Вторая часть трется на крупную терку. Чеснок чистится, мелко режется.

Фото приготовления рецепта: Капуста быстрого посола (2-й вариант) - шаг №4

Предварительно на дно банки нужно насыпать порезанную крупной соломкой свеклу, добавить пряности (чеснок, перец, тмин, кто что любит, по желанию).

Фото приготовления рецепта: Капуста быстрого посола (2-й вариант) - шаг №5

Сверху укладывается в банку капуста плотно, но не утрамбовывается.

Фото приготовления рецепта: Капуста быстрого посола (2-й вариант) - шаг №6

Сверху положить натертую свеклу, тогда равномерная окраска капусты обеспечена.

Фото приготовления рецепта: Капуста быстрого посола (2-й вариант) - шаг №7

Далее заливка, которая готовится следующим образом: на литр кипящей воды 2 ст. ложки соли, 1 ст. ложка сахара, 2 ст. ложки уксуса 9 %-ного. Для тех, кто любит поострее, уксуса можно добавить побольше.

Фото приготовления рецепта: Капуста быстрого посола (2-й вариант) - шаг №8

Содержимое банки залить заливкой.

Фото приготовления рецепта: Капуста быстрого посола (2-й вариант) - шаг №9

Капусту надо залить горячим маринадом, накрыть блюдцем или салфеткой, но не крышкой. Оставить в тепле на 2 дня, затем убрать в холод.

Фото приготовления рецепта: Капуста быстрого посола (2-й вариант) - шаг №10

Капуста быстрого посола готова.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Капуста быстрого посола (2-й вариант). Как приготовить Капуста быстрого посола (2-й вариант)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКвашение

Блюда из капустыКапуста белокочанная Капуста квашеная Капуста соленая Блюда из свеклы
174 спасибо 48595 25 0
Ната Суббота, 30 Октября 2010 г. 11:39 #

Вот этот рецепт капусты быстрого посола очень подходит! :yes: так и думала, что капуста горячим посолом быстрее заквасится, тут и рецепт нашелся ))

   
цитировать
коша Суббота, 30 Октября 2010 г. 11:50 #

А мне нравится эта капуста быстрого посола тем, что шинковать не надо, кусками. ) и что рецепт - капуста со свеклой, посол капусты получается не только быстрый, но и красивый :yes:

   
цитировать
александра Суббота, 08 Октября 2011 г. 13:11 #

супер,рецепт

   
цитировать
Ирина Понедельник, 31 Октября 2011 г. 10:21 #

а на какой это все-таки объем? "сколько уйдет" в какую емкость? банка, ведро...бочка?

   
цитировать
amd2008 Понедельник, 30 Ноября 2015 г. 17:31 #

подскажите, что означает в тепле?

при условии работающего отопления она не забродит?

   
цитировать
Julia Четверг, 18 Февраля 2016 г. 08:56 #

Еще ни разу не квасила капусту. Как вы думаете, в литровой банке получится сделать? Пропорции из рецепта, естественно, поделить на 3

   
цитировать
Тася Пятница, 28 Октября 2016 г. 14:21 #

Написано

Рецепт квашеной капусты,которую на второй день уже можно есть.

Так немогу понять 2 дня в тепле скапливается или все таки кушать на второй день можно?

Честно говоря у меня капуста на второй день еще никакая))

   
цитировать
Юрий Пятница, 04 Августа 2017 г. 15:14 #

Во всех почти рецептах присутствует уксус!Капуста и без оного солится 2 - 3 дня!Хватит сжигать себя кислотой!Рецепты вредные и бездарные!

   
цитировать
Anastasia A. Четверг, 30 Ноября 2017 г. 01:35 #

А я масла растительного немного добавила:) капуста хрустящая, но нежная получилась. Шикарно :heart:

   
цитировать
Александр Четверг, 06 Сентября 2018 г. 10:07 #

Юрий
Во всех почти рецептах присутствует уксус!Капуста и без оного солится 2 - 3 дня!Хватит сжигать себя кислотой!Рецепты вредные и бездарные!

Юрий! Учите матчасть! Чуть ли не сто процентов овощей и фруктов содержит в своём составе ту или иную кислоту. Чаще, не одну. Если человека лишить этих кислот, то он загнётся в течении двух недель. И вишенка на торт - самая близкая по составу к "составу" человека как раз уксусная кислота. И без неё капуста не солится, а квасится. Другими словами скисает. При этом образуется огромное количество кислот. Которые вас почему-то не сжигают...

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(89)