рецепт с фото пошаговый

Заливной пирог с фаршем, капустой и грибами

Фото к рецепту: Заливной пирог с фаршем, капустой и грибами
 6 порций
 1 час 10 мин
 Alenkiy   12.02.24

Лёгкий в приготовлении пирог из бездрожжевого теста на сметане с начинкой из измельчённого мяса, грибов и капусты. Ингредиенты начинки сперва обжариваются, а затем выкладываются между двумя слоями теста. Сытно и вкусно.

Продукты (на 6 порций)
Капуста белокочанная - 300 г
Лук репчатый - 120 г (1 шт.)
Шампиньоны - 150 г
Фарш свино-говяжий - 350 г
Масло растительное - 40 мл
Соль - 0,5 ч. ложки
Перец чёрный молотый - 1-2 щепотки
*
Для теста:
Яйца - 2 шт.
Сметана - 200 г
Мука - 150 г
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
Соль - 0,5 ч. ложки
Перец чёрный молотый - 1-2 щепотки
*
Масло сливочное (для подготовки формы) - по вкусу

Пошаговый фото рецептЗаливной пирог с фаршем, капустой и грибами
Фото приготовления рецепта: Заливной пирог с фаршем, капустой и грибами - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты.
Фарш я использовала свино-говяжий, но можно взять и куриный, и индюшиный.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог с фаршем, капустой и грибами - шаг №2

Капусту нашинкуйте ножом или на специальной тёрке.
Репчатый лук очистите и нарежьте кубиками.
Грибы протрите влажным кухонным полотенцем и нарежьте кубиками или пластинками.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог с фаршем, капустой и грибами - шаг №3

Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук на среднем огне до прозрачности (5 минут).

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог с фаршем, капустой и грибами - шаг №4

Добавьте шампиньоны и обжарьте, помешивая, до испарения жидкости (примерно 8-10 минут).

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог с фаршем, капустой и грибами - шаг №5

Добавьте в сковороду фарш и, помешивая и разбивая комочки лопаткой, обжарьте ещё 10 минут.
Разогрейте духовку до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог с фаршем, капустой и грибами - шаг №6

Добавьте в сковороду капусту, соль и чёрный перец (можно использовать другие любимые специи по желанию). Обжаривайте ещё 8 минут, до мягкости капусты.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог с фаршем, капустой и грибами - шаг №7

Готовую начинку снимите с огня.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог с фаршем, капустой и грибами - шаг №8

Для теста соедините в глубокой миске яйца, сметану и разрыхлитель. Всыпьте соль и перец. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог с фаршем, капустой и грибами - шаг №9

Добавьте муку и перемешайте.
Тесто должно получиться жидким, похожим на сметану.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог с фаршем, капустой и грибами - шаг №10

Форму для запекания смажьте сливочным маслом - и стенки, и дно. Вылейте в форму половину теста и распределите его равномерно по дну.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог с фаршем, капустой и грибами - шаг №11

Выложите в форму тёплую начинку, слегка прижмите её и разровняйте.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог с фаршем, капустой и грибами - шаг №12

Залейте начинку второй половиной теста.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог с фаршем, капустой и грибами - шаг №13

Выпекайте пирог с капустой, мясом и грибами при 180 градусах 40-45 минут. Затем достаньте его из духовки и остудите в течение 10-15 минут (или дольше) перед разрезанием, чтобы он держал форму.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог с фаршем, капустой и грибами - шаг №14

Нарежьте пирог на кусочки и подавайте к столу.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог с фаршем, капустой и грибами - шаг №15

Такой пирог можно есть и тёплым, и даже холодным.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог с фаршем, капустой и грибами - шаг №16

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Заливной пирог с фаршем, капустой и грибами. Как приготовить Заливной пирог с фаршем, капустой и грибами?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюд Рецепты изделий из тестаПирогиМясные пироги Пироги заливные Пироги с грибами Пироги с капустой Пироги с мясом Сметанные пироги
В духовке

Блюда из грибовГрибы шампиньоны

Блюда из капустыКапуста белокочанная
Блюда из фаршаФарш мясной Блюда из шампиньонов
10 спасибо 4339 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(37)