Куриный кекс-террин с сухофруктами

Подготавливаем продукты.

Сухофрукты заливаем горячей водой и оставляем на 5 минут, для размягчения и очищения.

Сухофрукты промываем, обсушиваем и измельчаем.
Разогреваем духовку до 180 градусов.

Куриное филе нарезаем тонкими брусочками.

Сыр натираем на крупной тёрке.
Чеснок очищаем и пропускаем через пресс.

Смешиваем яйца со сметаной и сыром. Перемешиваем до однородности.

Смешиваем куски курицы, сухофрукты (немного можно оставить для праздничной подачи), чеснок, крахмал, соль, перец и паприку. Перемешиваем.

Вливаем яично-сметанную смесь с сыром к курице и перемешиваем до однородности.

Круглую форму для кекса с отверстием застилаем длинными полосками бекона, чтобы они свисали с внешних краёв формы.

Выкладываем поверх бекона куриную массу.

Накрываем куриную массу свисающим с краёв беконом.

Ставим форму в разогретую до 180 градусов на 40 минут.

Куриный кекс-террин с сухофруктами готов.

Даём кексу-террину слегка остыть, аккуратно переворачиваем его на блюдо.

Отрезаем кусок мясного кекса и подаём к столу.
Приятного аппетита!